Como drenar carne moída

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Remova a gordura da panela
- Método 2 de 2: Usando uma peneira para drenar a gordura da carne moída
Necessidades

O vazamento da gordura da carne moída torna sua refeição mais saudável. Isso é até recomendado para alguns pratos. Para fazer a gordura vazar da carne moída, você deve primeiro dourar a carne para remover a gordura. Você pode então colher a gordura da panela ou usar uma peneira para drenar a gordura da carne. Colocar gordura quente nele pode entupir o ralo, por isso é importante descartar a gordura adequadamente.

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Método 1 de 2: Remova a gordura da panela

1. Asse a carne moída por dez minutos em fogo médio. Pique a carne moída em pedaços pequenos em uma panela antiaderente grande e coloque a panela no fogão. Asse a carne por cerca de dez minutos em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente.

A carne deve dourar enquanto cozinha.
Tempere a carne moída com pimenta, sal e outras ervas para dar mais sabor à carne.

2. Empurre a carne moída para um lado da panela. Use um garfo ou colher para empurrar a carne para um lado da panela. Incline a panela para que o lado vazio fique mais baixo que a carne e a gordura escorra para um canto da frigideira.

Não incline muito a panela, ou a gordura pode escorrer da panela.

3. Coloque a gordura em uma tigela ou lata vazia. Use uma colher grande de metal para remover a gordura da panela. Coloque a gordura em uma lata de refrigerante vazia para que você possa jogá-la fora facilmente mais tarde e não precisar limpá-la. Se você não tiver uma lata vazia, forre uma tigela ou copo com papel alumínio e coloque a gordura.

Forrar a tigela ou o vidro com papel alumínio facilitará a limpeza depois, mas não é obrigatório.

4. Aspire a gordura com uma pipeta de fritura em vez de usar uma colher. Aperte a parte convexa e mantenha a ponta da pipeta na graxa. Solte a parte convexa para sugar a gordura com a pipeta.

Certifique-se de que a gordura quente não entre na parte convexa da pipeta, ou pode derreter.

5. Absorva a gordura com toalhas de papel para facilitar o descarte. Pegue duas ou três folhas de papel de cozinha e passe a gordura sobre ele. Se ainda houver gordura na panela, pegue mais folhas de papel de cozinha e continue a enxugar a gordura com ele. Tenha cuidado para não tocar a parte metálica da panela com as mãos ou você pode se queimar.

Deixe as toalhas de papel esfriarem por um a dois minutos e jogue-as no lixo.

Imagem intitulada Drain Ground Beef Step 6

6. Congele a gordura se você colocar em uma tigela ou pode. Deixe a gordura esfriar por 10-20 minutos e depois coloque no freezer. A gordura deve endurecer dentro de uma a duas horas. Se você congelou a gordura em uma lata, você pode simplesmente jogar a lata fora. Se você congelou a gordura em uma tigela, jogue-a no lixo.

Você também pode usar a gordura congelada como substituto da manteiga ou banha ao cozinhar.

Método 2 de 2: Usando uma peneira para drenar a gordura da carne moída

1. Doure a carne moída por dez minutos no fogão. Pique a carne moída em uma frigideira e frite no fogão em fogo médio. Mexa a carne até dourar. Isso geralmente leva cerca de dez minutos.

2. Coloque a carne moída em uma peneira com uma tigela de vidro embaixo. Coloque um coador sobre uma tigela de vidro ou cerâmica e coloque a carne moída e a gordura no coador. A gordura passará pelos orifícios do coador e a carne picada permanecerá no coador.

Gordura pode derreter uma tigela de plástico.

3. Despeje a água quente sobre a carne moída. Encha uma xícara com água quente da torneira e despeje sobre a carne moída. A água quente lava todos os resíduos de gordura da carne picada.

Você pode repetir esta etapa para garantir que toda a gordura tenha sido lavada.

Imagem intitulada Drain Ground Beef Step 10

4. Deixe a gordura esfriar por 10-20 minutos e depois coloque na geladeira. Deixe a gordura no balcão por 10 a 20 minutos e depois coloque na geladeira por uma a duas horas. A gordura fica dura e uma camada de gordura dura se forma na água.

Só retire a gordura do frigorífico quando estiver dura.

5. Retire a gordura da tigela e jogue no lixo. Use uma colher para retirar a gordura da água e jogue-a fora. Você pode derramar a água pelo ralo depois de retirar a gordura.