Grelhar Carne Picada: 9 Passos (com Imagens)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Selar carne no fogão
- Método 2 de 2: Sele a carne no microondas
Pontas
Necessidades

Selar a carne moída é uma maneira de livrar a carne do excesso de gordura antes de usá-la em outro prato, como tacos. Existem duas maneiras padrão de selar a carne – no fogão ou no micro-ondas. Siga os passos abaixo para aprender a selar a carne.

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Método 1 de 2: Selar carne no fogão

1. Coloque um pouco de azeite ou manteiga na panela.Coloque uma panela em fogo médio e mexa a carne picada imediatamente com uma espátula.

Coloque a carne picada em uma frigideira grande o suficiente para mexer bem a carne picada.

2. Adicione ¼ xícara (60 ml) de água a 450 gramas de carne picada. Isso ajuda a selar a carne.

3. Continue assando. Mexa a carne.

A carne picada é fácil de fritar. Continue mexendo para que nenhuma das carnes picadas queime.

4. Continue mexendo até dourar toda a carne.

5. Seque a carne moída.

Coloque a carne em uma peneira ou retire toda a gordura da carne com a espátula.

Coloque a carne picada em um pedaço de papel de cozinha. Bata delicadamente a carne picada com papel de cozinha para remover o excesso de gordura e água.

Método 2 de 2: Sele a carne no microondas

1. Espalhe a carne picada em um recipiente para micro-ondas, de modo que fique o mais plano possível. Adicione 250 ml de água à carne e coloque-a no micro-ondas.

2. Coloque uma tampa, própria para micro-ondas, no recipiente.

3. Cozinhe a carne picada por cerca de 2 minutos. Verifique se ficou marrom e solte. repita isso várias vezes até que a carne esteja selada e completamente dourada.

4. Use uma peneira para remover o excesso de gordura e umidade. Seque com papel de cozinha para remover o excesso de umidade.

Pontas

Algumas receitas pedem carne grelhada com cebola. Antes de adicionar a carne picada, coloque as cebolas picadas finamente ou grosseiramente na panela e frite como de costume.
Use sal de tempero para um sabor extra.
Para mais sabor, adicione caldo de carne à carne em vez de água.