Como Preparar Sardinhas

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Degraus
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As sardinhas contêm muitos ácidos graxos ômega-3, que são importantes para o corpo humano. O corpo não pode produzir os ácidos graxos sozinho, mas você pode suplementá-los através dos alimentos. Os ácidos graxos ômega-3 parecem ser bons para o cérebro, mas também protegem contra doenças cardiovasculares. Pode comprar sardinhas em lata, mas as sardinhas frescas também não podem faltar. Existem várias maneiras de preparar sardinhas frescas, dependendo da sua preferência pessoal.

Degraus

Método 1 de 5: Prepare as sardinhas

1. Compre sardinhas frescas na peixaria.

Procure peixes inteiros que cheiram bem. Não leve sardinhas danificadas - compre apenas os peixes mais bonitos.

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Compre o seu peixe o mais fresco possível. Com sardinhas mais velhas, muitas vezes você pode ver as entranhas saindo.

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2. Remova as escamas segurando-as sob água corrente fria. Na hora de preparar as sardinhas é preciso tirar a pele dura. Esfregue os dedos nas laterais para que as escamas saiam.

3. Retire as vísceras segurando o peixe na mão com a barriga para cima. Corte todo o comprimento da barriga com uma faca de filetagem afiada. Retire as vísceras e jogue-as fora. Faça isso com todos os peixes.

4. Retire os ossos.

Corte com sua faca de filetagem ao longo dos dois lados da coluna atrás das costelas.

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Corte sob as costelas da sardinha fresca e corte para cima, longe do osso.

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Use uma tesoura afiada para cortar o osso onde ele se conecta à cabeça e onde se conecta à cauda.

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Retire os ossos com o polegar e o indicador antes de preparar as sardinhas. Comece na cauda e mova sua mão ao longo do osso em direção à cabeça. Conforme você se move ao longo do osso, você separa o osso da carne.

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5. Esfregue o peixe com suco de limão. Adicione também um pouco de sal e pimenta antes de começar a preparar o peixe.

Método 2 de 5: Sardinhas Assadas

1. Acenda seu churrasco. Se você usa briquetes você tem que esperar muito tempo para deixá-los aquecer. Os briquetes estão prontos para uso quando estão quase completamente cinza.

2. Espalhe um pouco de azeite nas folhas de uva. As sardinhas devem permanecer úmidas e suculentas durante o preparo. Enrole cada peixe em uma folha de uva.

3. Coloque as sardinhas na churrasqueira por 5 a 6 minutos de cada lado, vire-as com pinças de cozinha compridas.

Método 3 de 5: Assando Sardinhas

1. Coloque um pouco de azeite em uma frigideira.

2. Coloque a panela em fogo médio. Deixe o óleo aquecer por 3 a 5 minutos. Se você quiser adicionar um pouco de tempero às sardinhas, você pode primeiro fritar uma cebola picada na panela por 4 minutos antes de adicionar o peixe.

3. Coloque as sardinhas na frigideira, cuidado com salpicos de óleo. Frite cada lado por 2 a 4 minutos, virando delicadamente com pinça ou espátula.

Método 4 de 5: Grelhar sardinhas

1. Ligue a grelha e deixe o forno aquecer por 10 minutos. Esfregue as sardinhas com um pouco de azeite.

2. Coloque as sardinhas frescas numa grelha e coloque a grelha no meio do forno.

3. Grelhe as sardinhas por 5 a 10 minutos, fique de olho nelas para não queimar.

Método 5 de 5: Sardinhas Assadas

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.

2. Com um pincel, coloque um pouco de azeite no fundo de uma assadeira ou assadeira enquanto o forno aquece.

3. Coloque o peixe na assadeira, certifique-se de que eles não se sobreponham.

4. Leve o prato ao forno. Eles devem ser feitos após 10 minutos no forno.

Pontas

Prepare as sardinhas no dia em que as comprar. Eles estragam mais rápido do que outros tipos de peixes.
Adicione um pouco de alho ou pimenta verde ao peixe para um sabor extra.
Se você não encontrar folhas de uva, você também pode pegar folhas de figueira ou repolho.
Algumas pessoas gostam de sardinha no pão torrado.