Instruções gratuitas passo a passo A camada de pepino deve ter um quarto de centímetro de espessura em todos os lugares para que você possa ver a faca de sushi através dela. Coloque uma tigela de água no balcão para que você possa manter a lâmina molhada durante o corte. A faca pode cortar o pepino com mais facilidade e precisão. Faça as fatias com um quarto ou meio centímetro de espessura. 
O atum deve cobrir cerca de um terço da fatia de pepino. Não é realmente necessário usar um tapete de sushi porque este rolo não contém arroz. A maionese, iogurte ou mascarpone mantém o rolo de pepino fechado quando você o dobra e corta. 
daikon ralado cenoura ralada pequenas folhas de alface Molho de soja 
Você também pode usar seu recheio de sushi favorito como peixe, pepino, tamago ou pele de peixe crocante. Você não pode selar o rolo tão bem com uma pele de soja quanto com algas (nori). Tenha cuidado ao cortar a pele de soja. Uma pele de soja rasga mais rápido que uma pele de alga. 
Sirva o molho de soja com o rolo de sushi.
Fazendo sushi sem algas
Contente
Quando a maioria das pessoas pensa em sushi, geralmente imagina o arroz envolto em algas e rolinhos de peixe. No entanto, se gosta de fazer sushi sem algas, experimente algo único. Você pode cortar um pedaço fino de pepino e usá-lo como invólucro para um delicioso recheio de sushi. Você também pode usar uma casca de soja, que é vendida em diferentes cores divertidas. Seja qual for a sua escolha, você certamente preparará um sushi inesquecível sem o envoltório regular de algas.
Ingredientes
Rolo de atum enrolado com pepino
- 1 pepino
- 1 pedaço pequeno de atum fresco
- 2 fatias de abacate
- 1 dose de wasabi
- 1/2 colher de chá de maionese, iogurte ou mascarpone
- Guarnição (daikon ralado e cenoura, folhas pequenas de alface, molho de soja, ovas de peixe)
Rolo de abacate enrolado com soja
- 1 pele de soja
- 150 gramas de arroz rosa do Himalaia cozido (ou arroz de sushi branco)
- 4 ou 5 fatias de abacate
- Guarnição (fatias de cenoura e pepino, wasabi, gengibre em conserva e molho de soja)
Degraus
Método 1 de 2: Fazendo um rolo de atum envolto em pepino
1. Lave e descasque um pepino. Lave o pepino com água fria. Pegue um descascador de legumes ou uma faca de queijo e descasque cuidadosamente o pepino inteiro com ele. Pegue uma faca afiada e corte as pontas do pepino. Você pode jogar fora as pontas.
Sempre tenha cuidado ao usar uma faca afiada. Trabalhe em uma superfície estável, como uma tábua de corte, para evitar que o pepino escorregue ao cortá-lo.
2. Corte o pepino. Insira uma faca afiada de sushi molhada cerca de um quarto de polegada no pepino. Deslize a faca lentamente ao redor do pepino para continuar cortando uma camada fina do pepino. Continue cortando até chegar ao centro do pepino e conseguir ver as sementes. Retire a faca do pepino. A fatia fina de pepino agora deve cair do centro do pepino.
3. Corte o atum. Pegue um pequeno pedaço de atum fresco e corte-o em fatias finas. Insira a parte de trás da lâmina no peixe e corte em um movimento suave para baixo em sua direção, de modo que a ponta da lâmina repouse na tábua de corte quando terminar de cortar. Corte o pedaço inteiro de atum em fatias.
4. Coloque os ingredientes na fatia de pepino. Desdobre o pepino cortado na tábua de corte. Coloque as fatias de atum em uma extremidade do pepino. Coloque as fatias uma ao lado da outra, mas certifique-se de que elas não se sobreponham. Coloque duas fatias de abacate no meio do atum e espalhe uma porção de wasabi em uma fatia de atum ao lado do abacate.
5. Enrole a fatia de pepino e atum. Comece no final da fatia de pepino onde o atum e o abacate estão. Dobre o invólucro de pepino em torno das fatias de atum e abacate com as pontas dos dedos de ambas as mãos. Continue rolando e pressionando os ingredientes juntos.
6. Feche o rolo e corte-o. Espalhe cerca de meia colher de chá de maionese, iogurte ou mascarpone nos últimos cinco centímetros do pepino quando estiver quase terminando de enrolar. Enrole o pepino completamente para que o rolo fique fechado. Coloque o rolo com a parte colada para baixo em sua tábua de corte. Corte as pontas e jogue-as fora. Corte o rolo de pepino em fatias com cerca de meio centímetro de espessura.
7. Decore e sirva o rolo. Coloque as fatias de atum e pepino em um prato. Você pode colocar ovas de peixe nas fatias para obter uma cor extra. Considere decorar o rolo de atum de pepino com o seguinte:
Método 2 de 2: Fazendo um rolo de abacate envolto em soja
1. Cubra metade de uma casca de soja com arroz. Coloque uma esteira de sushi de bambu em uma tábua de corte. Coloque uma pele de soja no tapete. Molhe as mãos e coloque 150 gramas de arroz rosa do Himalaia cozido ou arroz de sushi comum em metade da casca de soja. Use as pontas dos dedos para espalhar o arroz uniformemente na metade mais próxima de você.
Não empurre o arroz. Em vez disso, certifique-se de espalhar o arroz uniformemente pela folha.
2. Coloque as fatias de abacate no arroz. Corte um abacate em fatias finas. Coloque quatro ou cinco fatias de abacate no arroz. Espalhe o abacate sobre a casca de soja para que você coma um pouco de abacate a cada mordida de sushi.
3. Enrole o sushi. Segure o lado do tapete de sushi mais próximo de você com as pontas dos dedos. Levante a esteira de bambu sobre o rolo de abacate. O rolo de abacate agora tem o formato de um cilindro no tapete. Pressione firmemente o tapete para comprimir o rolo e puxe o tapete para trás. O rolo de sushi com a casca de soja ao redor está agora no meio do tapete.
4. Feche o rolo de sushi. Você deve ver a ponta da casca de soja saindo de baixo do rolo. Mergulhe a ponta dos dedos em um pouco de água e passe-a ao longo da ponta da folha de soja. Enrole o sushi até o final do rolo para que a extremidade umedecida sele o rolo.
Você pode tire o rolo de sushi do tapete agora e colocá-lo em sua tábua de corte.
5. Corte o rolo de sushi. Pegue uma faca de sushi afiada e corte cuidadosamente as pontas do rolo. Você pode jogá-los fora. Corte o rolo de sushi em oito fatias igualmente grossas. Pode ajudar cortar o rolo ao meio e depois cortar as metades ao meio de novo e de novo até que você tenha oito fatias.
6. Decore e sirva o rolo de sushi. Coloque as fatias de rolo de abacate em um prato de servir. Pense em colocar rodelas de cenoura e pepino ao lado do rolo. Coloque um pouco de wasabi no prato de servir e coloque um pouco de gengibre em conserva ao lado.
Pontas
- A soja não tem sabor e é vendida em cores diferentes como rosa, verde, amarelo e azul.
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