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Seu bacon pode ficar bom por até duas semanas após a compra. Desde que você o tenha guardado bem e não tenha aberto a embalagem. Abra a embalagem e faça os testes abaixo. Se parece um bom bacon, sua classificação provavelmente está correta. 
Você sabe como é o cheiro do bacon, certo?? Aquele cheirinho delicioso de bacon? você deve tê-lo. Se houver mesmo um traço de dúvida, não arrisque. As bactérias não valem a pena. 
Você pode pensar: é bacon, isso é sempre bom. Todo bacon é bom bacon, mas não é. A última coisa que você quer é uma experiência ruim com bacon. Você não quer associar bacon a essa experiência ruim para sempre, não é?? Pense nos riscos a longo prazo! 
Lave as mãos depois. Só porque você não comeu as bactérias não significa que você pode simplesmente mostrá-las em suas mãos. 
Ir para algo com cerca de quatro ingredientes. Carne de porco (você pensaria?), água, sal e açúcar mascavo. Esse outro material é necessário para preservar a carne de porco (e para fazer bacon com ela). A bagunça em um pouco de bacon nada mais é do que conservantes e produtos químicos. 
O melhor bacon é cultivado e produzido localmente, usa muito poucos conservantes, é fresco e vem de porcos criados humanamente. Claro que você também pode mantê-los você mesmo! 
O bacon pode ficar bem na geladeira por cerca de uma semana após a preparação. Se você congelá-lo, ele ficará bom por cerca de seis meses. Frite o bacon um pouco menos do que você normalmente gosta. Dessa forma, você evita assar demais o bacon quando for esquentá-lo da próxima vez. Pequenos pedaços de bacon duram cerca de seis semanas na geladeira. Mantêm-se cerca de seis meses no congelador. 
O chamado `slab bacon` não é muito adequado para congelar. Este bacon é muito salgado, então a gordura estraga ainda mais rápido. Atenha-se ao congelamento de pedaços menores de bacon.
Saiba se o bacon é ruim
Contente
O bacon, um dos alimentos mais populares da última década, faz parte quase que diariamente da dieta de muitas pessoas. Enquanto o bacon fresco é muito saboroso, o bacon mal armazenado pode estragar rapidamente. Doenças causadas por bactérias como salmonela e e.coli pode ser o resultado de bacon estragado. Saber se o seu bacon ainda está bom é uma parte importante da culinária e alimentação saudáveis.
Degraus
Método 1 de 3: Avaliando seu bacon
1. Verifique o prazo de validade na embalagem. Uma vez que essa data tenha passado, não é mais seguro usar o bacon. Sempre use o bacon dentro de sete dias após a compra ou antes da data de validade. Você também pode congelar o bacon para que ele dure mais. Bacon fica bom por quatro meses no freezer.
- Não confunda a data de validade (melhor antes) e a data de validade. Após a data de validade, a qualidade dos produtos pode se deteriorar. Pense no sabor, cheiro ou cor do produto. Muitas vezes você ainda pode comê-lo sem perigo. O fabricante garante um produto de bom gosto e seguro até a data de validade. A data de validade é o último dia em que você ainda pode usar o produto com segurança. Após essa data, patógenos, como bactérias, podem começar a crescer nele. Muitas vezes você não pode ver, cheirar ou provar, mas definitivamente pode vê-lo.
2. Seja um pouco mais flexível se o pacote estiver fechado. Se você comprou bacon na semana passada, mas ainda não conseguiu usá-lo, provavelmente ainda é bom. Isso não se aplica se você abriu o pacote de qualquer maneira e depois o colocou de volta. No entanto, se a embalagem ainda estiver lacrada, o produto permanecerá bom por um pouco mais.
3. cheirar o bacon. Seja no prato ou na embalagem, o bacon terá o mesmo cheiro. Se você não tiver certeza se o bacon ainda está bom, cheire-o com cuidado. Se cheira a carne fresca, não está estragado. Se cheirar estranho, como se estivesse podre, cheirando azedo, ou se houver algo errado com ele, provavelmente está estragado.
4. Olhe atentamente para o bacon. Vá para uma sala bem iluminada e dê uma olhada no bacon. O bacon bom e intocado tem uma cor fresca e rosada. Bacon é carne rosa, com gordura branca (às vezes amarelada). Se você perceber que o bacon tem manchas verdes ou se a carne está ficando marrom acinzentada, então não é fresco.
5. Sinta o bacon. Bacon geralmente não é viscoso. Se você perceber que o bacon em sua mão está viscoso, provavelmente está estragado. Jogue-o fora imediatamente.
6. Descarte o bacon corretamente. Se você achar que o bacon estragou, jogue fora. Use luvas (as bactérias geralmente são transmitidas pelas mãos), embale bem o bacon e jogue-o fora no lixo. Não alimente seus animais de estimação. Eles também são suscetíveis às bactérias.
Método 2 de 3: Comprando bacon
1. Compre o bacon imediatamente antes de pagar. Limite o tempo entre as escolhas de bacon (viva!) e a caixa registradora. Você não quer esfriar seu bacon sob seu muesli e sua maionese. Quando chegar em casa, coloque o bacon na geladeira imediatamente. Armazene o bacon a uma temperatura de 4,4º Celsius, ou inferior.
- Se você tiver uma bolsa térmica, use-a! Mantenha seu bacon fresco no caminho de volta. Seu bacon merece alguns dias finais dignos, não é??
2. Compre bacon que não contenha muitos ingredientes. Hoje em dia você pode escrever para casa se encontrar produtos que não contenham pelo menos quatro ingredientes com sete sílabas. Felizmente, há cada vez mais tendências de saúde. Então, se você tiver um euro extra com você, escolha bacon sem ingredientes desnecessários.
3. Não caia no anúncio `sem adição de nitratos`. Isso significa apenas que eles não usam nitrato de sódio ao curar, mas aipo. No entanto, o aipo também contém muitos nitratos (como todos os vegetais), o que leva ao ferro velho.
Método 3 de 3: Armazenando o bacon
1. Congele o bacon se quiser mantê-lo por muito tempo. O bacon pode ser armazenado com segurança por 1-4 meses a uma temperatura de -17º Celsius ou inferior. Dito isto, o USDA afirma que a qualidade congelada perde qualidade se armazenada por mais de 1-2 meses. Bacon também pode estragar no congelador.
- Aprenda a congelar bacon pela fatia.
2. Prepare o bacon primeiro. O bacon fica bom por mais tempo se você prepará-lo primeiro e depois mantê-lo na geladeira. Coloque em um recipiente hermético e resselável (seque a graxa primeiro). O período em que você pode armazenar bacon difere por espécie.
3. Fique de olho no seu bacon congelado. Se o seu bacon ficar muito tempo no congelador, a gordura vai estragar. Além disso, as extremidades ficarão duras, marrons e não comestíveis. Se o último for o caso, você pode cortar as pontas e assar como faria normalmente. Mas se cheirar, mostrar algum dos sintomas acima ou parecer um pouco louco, você não deve comê-lo.
Pontas
- Staphylococcus aureus é muitas vezes o culpado que causa intoxicação alimentar. Isso ocorre porque o sal não impede essa bactéria. Então, algumas pessoas estão sob a suposição errada de que o sal torna o alimento seguro para comer.
Avisos
- Não asse ou coma bacon que você não tem certeza se ainda está bom.
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