Bebendo uísque

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O uísque é uma bebida alcoólica feita pela fermentação de grãos. A bebida é então envelhecida em barris de madeira e depois vendida. Quanto tempo amadurece nos barris e qual grão é usado influencia o sabor de um bom uísque. O uísque é muitas vezes bebido para ser apreciado como um bom copo de vinho. Não importa como você prefira beber, à medida que você aprende mais sobre isso, você aprende a apreciar seu uísque mais.

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Método 1 de 3: Desfrutando de uísque puro

1. Despeje dois dedos de uísque em um copo ou em um copo de tulipa. Tumblers são copos de uísque clássicos com uma forma redonda curta que pode conter entre 350 e 400 ml. Os óculos Tulip são largos na parte inferior e estreitos na parte superior. Isso torna o perfume mais concentrado. Estes copos são usados para uísques caros e degustações de uísque. É claro que você também pode usar outros copos, mas geralmente esses dois tipos de copos são usados para beber uísque.

Dois dedos significa que você segura dois dedos horizontalmente no fundo do copo e despeja o uísque lá.

2. Use a cor do uísque para determinar quantos anos ele tem. O uísque obtém sua cor pelo contato com a madeira do barril em que amadurece. Em geral, isso significa que quanto mais escuro o uísque, mais velho ele é. Se o uísque estiver um pouco roxo, pode significar que o uísque foi envelhecido em barris de xerez ou porto. Isso dá ao uísque um sabor um pouco frutado.

Alguns whiskies mais velhos são envelhecidos em barris de bourbon que foram usados 2 ou 3 vezes. Isso os mantém com uma cor clara enquanto estão velhos. Isso é feito com mais frequência com bourbon.

Alguns uísques mais jovens e mais baratos, como Jack Daniels, têm uma cor de caramelo adicionada para fazê-los parecer mais velhos. É por isso que alguns uísques baratos também são escuros.

3. Leve o copo ao nariz e cheire. Não empurre o nariz inteiro no vidro e cheire suavemente. Desta forma, você também pode cheirar os sabores mais sutis e não apenas o álcool. Lentamente, leve o copo ao nariz até sentir o cheiro bem. O que exatamente você percebe? Que sabores você pode sentir?? O cheiro é muitas vezes o melhor indicador do sabor de um uísque e muitos cervejeiros usam mais o nariz do que a língua ao fazer uísque. Alguns cheiros comuns incluem:

Baunilha, caramelo e toffee são os sabores clássicos de uísque e são um subproduto do envelhecimento em barris de madeira.

Flor e frutas cítricas sabores são cada vez mais encontrados em uísques e são encontrados principalmente em misturas.

xarope de bordo sabores são muito comuns em uísques americanos, especialmente uísques do Tennessee como Jack Daniels.

Sabores defumados são muito comuns em uísques escoceses e são encontrados principalmente na região de Islay. O sabor da fumaça vem do fogo da turfa em que o uísque é seco.

4. Coloque algumas gotas de água em seu uísque. Isso não apenas dilui um pouco o uísque, tornando-o mais fácil de beber para iniciantes, mas também faz com que os sabores saiam melhores e você possa pegá-los melhor. Se possível, use água destilada ou água engarrafada para preservar o sabor do uísque. Isso é feito porque há muito álcool no uísque que pode fazer parecer que sua língua está queimando. Por causa disso, é claro que você não pode apreciar os sabores do uísque.

Se não quiser água, peça o uísque puro. Isso significa sem água ou gelo.

Você tem que saber quanta água você adiciona, mas tente começar com um dedal. Se ainda estiver muito forte, você sempre pode adicionar mais. Muitas pessoas gostam de beber um gole de puro primeiro e depois adicionar a água. Dessa forma, eles podem desfrutar primeiro dos sabores puros e depois beber o resto do copo com água.

5. Prove o uísque e compare-o com seu cheiro. Tome um gole de uísque e deixe cobrir a língua e descansar na boca por um tempo antes de engolir. Não tome um grande gole e não beba uísque como um tiro. Você gosta mais de uísque quando bebe um copo pequeno lentamente. Há uma série de perguntas que você pode se fazer depois de provar o uísque, mas a mais importante é claro; "você gostou?" O que mais você pode perguntar é:

"Foi grosso ou fino em sua língua?"

"Alterou ou melhorou o sabor enquanto segurava o uísque na boca ou quando o engolia?"

"O gosto permaneceu em sua boca ou foi rapidamente embora?"

6. Não adicione muito gelo. O uísque perde um pouco do sabor se ficar muito frio. Bebedores sérios de uísque, portanto, geralmente não adicionam gelo e, em qualquer caso, não mais do que um cubo de gelo. O gelo não apenas deixa o uísque frio, mas à medida que derrete, mais água é adicionada ao seu uísque, muitas vezes tornando-o muito aguado.

Método 2 de 3: Fazendo bebidas com uísque

1. Beba uísque com 3 ou 4 cubos de gelo. Beba um pouco de uísque puro com gelo. Encha um copo com gelo e despeje o uísque no copo. Prove como está frio. Você pode notar que o sabor do uísque é diferente quando você o bebe gelado e a maioria das pessoas acha mais fácil beber uísque quando está frio. Embora nem sempre tenha um sabor melhor.

A maioria dos bebedores de uísque só bebe uísques misturados com gelo e não uísque de malte. Isso ocorre porque o gelo pode arruinar o sabor forte e único de um uísque de malte.

2. Experimente um antiquado. Este é um dos coquetéis de uísque mais famosos. Depende um pouco do seu gosto que tipo de uísque você usa para isso. Por exemplo, você pode usar um bourbon mais doce (que geralmente é usado), mas também pode usar um uísque mais picante. Misture os seguintes ingredientes com um pouco de gelo para fazer um Old Fashioned:

60ml de uísque

15ml de xarope de açúcar ou 1 cubo de açúcar

2 gotas de amargo

3 cm de casca de laranja ou um pequeno segmento de laranja

1 cereja cristalizada, opcional

Sorvete para misturar e sorvete para servir

3. Misture um Mint Julep fresco. Este coquetel clássico do Kentucky é feito com bourbon doce, muito bourbon doce. Quanto melhor o bourbon que você usar, melhor será o seu coquetel. Você deve sempre usar hortelã fresca para isso e você deve sempre esmagar a hortelã com um cubo de açúcar no copo antes de adicionar o bourbon. Para fazer esta bebida, misture 60 ml de bourbon com um cubo de açúcar, adicione um punhado de gelo e a hortelã triturada e seu coquetel está pronto.

4. Experimente um Manhattan. Manhattans são um pouco doces demais para algumas pessoas, mas outras adoram a combinação agridoce. Você pode usar diferentes tipos de uísque com o Manhattan assim como com o Old Fashioned. Bourbon doce para uma bebida mais doce, whiskies mais firmes para um sabor mais forte. Misture os seguintes ingredientes com gelo para fazer um Manhattan:

60ml de uísque

30 ml de vermute doce

1 ou 2 traços de um amargo como Angostura

Um pequeno pedaço de casca de laranja

Se você usar uísque escocês para esta bebida, tecnicamente será um Rob Roy e não um Manhattan. Um Rob Roy normalmente é um pouco mais doce. Você também pode usar bourbon, mas muitas vezes fica muito doce.

5. Experimente um uísque azedo. Esta bebida simples e fácil não é difícil de fazer, mas adiciona uma boa acidez à sua bebida e você pode beber facilmente. Misture os seguintes ingredientes com um monte de gelo para fazer um:

60ml de uísque

30 ml de suco de limão espremido na hora

Uma colher de chá de açúcar

1 proteína também é adicionada a um Boston Sour para engrossar a bebida.

6. Aqueça-se com um clássico Hot Toddy. Fazer um Hot Toddy é quase o mesmo que fazer chá, exceto que você usa uísque em vez de folhas de chá. É uma ótima bebida para beber em um dia frio e chuvoso. Normalmente, o uísque irlandês é usado para um Hot Toddy. Para fazer um Hot Toddy, você precisa despejar seu uísque em um copo, aquecer os seguintes ingredientes e despejar sobre o uísque quando estiverem quentes.

60ml de água

3 cravos

1 pau de canela

Um pedaço de gengibre de uma polegada de comprimento, descascado e fatiado (opcional)

1 casca de limão

60ml de uísque

2 colheres de chá de mel (ajuste se quiser a bebida mais doce ou menos doce)

1 ou 2 colheres de chá de suco de limão

Um pouco de noz-moscada

Método 3 de 3: Compre uísque

1. Compare os diferentes tipos de uísque. Quimicamente, o uísque é um álcool feito de grãos fermentados envelhecidos em barris de madeira. Um purê é feito a partir dos grãos, que é então drenado e quanto tempo o uísque amadurece, qual grão é usado e o que é adicionado determina o sabor do uísque. Se você vai comprar uísque, existem algumas variantes que você pode escolher:

Bourbon é um uísque mais doce destilado nos Estados Unidos. Muitas vezes é leve e potável. Especialmente se você comparar com uísques mais tradicionais. Bourbon pode ser comparado ao seu "Uísque do Tennessee," que é um pouco mais doce.
uísque de centeio geralmente é feito com uma mistura de grãos que contém pelo menos 51% de centeio. Isso garante que o uísque fique um pouco mais picante e tenha mais gosto de pão. No Canadá, os uísques de centeio podem ser feitos com qualquer porcentagem de centeio na mistura.
uísque escocês ou escocês é um uísque single-malt (uísque que vem de uma destilaria) com um sabor forte. Muitas vezes tem um gosto um pouco defumado também.

Como o nome uísque é escrito na garrafa depende do país de origem. O whisky escocês e canadense não tem e no nome e uísque americano e irlandês têm um e iniciar. Então será uísque.

2. Há uma diferença entre whisky misto, blends e whisky single malt. Há muito jargão que tem a ver com uísque, mas a coisa mais importante a saber é se o seu uísque é uma mistura ou um malte. Um não é melhor que o outro, a diferença está no processo de destilação.

Uísques Mistos, representam cerca de 80% de todos os uísques vendidos. São whiskies feitos a partir de misturas de grãos e maltes de diferentes destilarias e geralmente são um pouco mais suaves para beber.

Uísques de malte simples, são feitos de grãos fermentados de uma destilaria. Eles geralmente têm um sabor mais forte do que uísques misturados e geralmente são "malte" ou "uísque escocês" nomeado.

Barril Único significa que um whisky de malte é misturado e amadurecido em um único barril. Esses uísques são geralmente os mais raros e mais caros.

3. Aprenda a entender os rótulos da garrafa. Uma das coisas mais intimidantes sobre a compra de uísque é que cada garrafa tem uma nova técnica de destilação elogiada. Decidir que tipo de uísque você mais gosta pode ser muito difícil se você não souber o vocabulário:

(Não) Filtrado por Resfriamento. Quando um uísque esfria pode ficar turvo e nem todo mundo gosta disso. Para combater isso, alguns destiladores resfriam o uísque e filtram as partículas turvas. No entanto, isso pode ter grandes consequências para o sabor de um bom uísque.

À prova de barril/resistência natural do barril. A maioria dos uísques é muito forte quando sai do barril, por isso é diluído em água para torná-lo mais potável. Mas várias marcas de uísque estão agora comercializando uísque que não é diluído e, portanto, vai direto do barril para a garrafa. Estes uísques são muito fortes e têm uma alta porcentagem de álcool.

A idade. A idade de um uísque geralmente determina a qualidade do uísque. Os uísques mais caros são, portanto, muitas vezes envelhecidos por mais tempo do que os uísques mais baratos. Se for um uísque misturado, a idade na garrafa deve ser a idade do uísque mais jovem nela. A idade na garrafa é apenas o tempo que o uísque esteve no barril e não o tempo que esteve na garrafa.

Acabamento. Acabar é preparar do uísque, deixando-o amadurecer por um curto período de tempo em um barril específico para dar mais sabor. Alguns uísques são envelhecidos em um barril de rum ou vinho por um tempo para dar um sabor extra. Esta é uma maneira fácil para um destilador fazer um novo uísque.

Pontas

Beba seu uísque junto com certos pratos. Whiskys leves e doces, como Dalwhinnie ou Glenkinchie, combinam muito bem com sushi e salmão ou com queijo de cabra ou creme. Whiskys ligeiramente mais firmes, como Bruichladdich, combinam muito bem com peixe defumado, pato ou veado. Os whiskies realmente fortes como Macallan combinam muito bem com bife grelhado ou carne de porco, mas também com sobremesas com chocolate.
Os melhores whiskies são os single malts envelhecidos por pelo menos 15 anos.
Se você está na Escócia, nunca deve pedir um uísque e se estiver em algum lugar que bebe muito uísque, nunca deve pedir um uísque com gelo. Scotch na Escócia é visto como rude e gelo estraga o uísque de acordo com bebedores sérios.