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Assar macarons
Contente
Seus macarons sempre falham? Então use esta receita prática.
Necessidades
- Vasilha pequena
- tigela grande
- Espátula
- Régua
- panela
- peneira
- misturador
- saco de confeitar
- papel manteiga
- Assadeira
- Forno
Ingredientes
Para a massa 1
- 200 g de amêndoa em pó
- 200 g de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- Pigmento
Para a massa 2
- 200 gr de açúcar granulado
- 60g de água
- 1 clara de ovo
Para o recheio
- 50g de manteiga
- 50 gr de natas
- 100 gr de chocolate meio amargo
Degraus
Parte 1 de 3: Fazendo a massa
1. Misture o açúcar da massa 1 com a amêndoa em pó pela peneira.
2. Misture com a clara de ovo.
3. Deixe o açúcar e a água da massa 2 ferver por um minuto.
4. Bata a clara de ovo até espumar.
5. Despeje a calda de açúcar na clara de ovo e bata até esfriar.
Parte 2 de 3: Fazendo o recheio
1. Ferva o creme de leite e a manteiga por 1 minuto.
2. Retire a panela do fogo e adicione o chocolate e misture.
3. Deixe esfriar na espessura certa, mas não coloque na geladeira.
Parte 3 de 3: Fazendo os macarons
1. Dobre a massa 1 sob a massa 2 até ficar semi-líquida.
2. Coloque a massa em um saco de confeitar.
3. Forre uma assadeira com papel manteiga e faça círculos uniformes sobre ela.
4. Espere e deixe em paz até que o topo não grude mais nos dedos.
5. Pré-aqueça o forno a 155°C.
6. Asse os biscoitos por 11 minutos.
7. Retire-os do forno e deixe-os arrefecer.
8. Emparelhe os biscoitos e recheie-os com uma colher. Deixe descansar um pouco na geladeira. Os macarons estão prontos para servir!
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