Instruções gratuitas passo a passo 
Corte as batatas grandes ao meio antes de escaldar.
Não corte as batatas em pedaços pequenos; é melhor mantê-los inteiros. 
Coloque as batatas direto da panela na água gelada usando uma escumadeira ou pinça.
Deixe-os esfriar por alguns minutos.
Escorra as batatas quando esfriarem e seque-as.
Certifique-se de que as batatas não estejam molhadas ao colocá-las no saco, pois isso forma gelo.
Se você não tiver um selador a vácuo, feche o saco quase completamente. Coloque um canudo na bolsa. Sugue o ar da bolsa. Retire o canudo do saco e feche-o.
Coloque batatas suficientes em cada saco para uma refeição em família. Desta forma, você pode descongelar exatamente a quantidade certa que você precisa.
Você pode adicionar uma mistura de especiarias com, por exemplo, alho em pó, alecrim, tomilho ou pimenta em pó.
Você também pode usar outros óleos, como óleo de amendoim, óleo vegetal ou óleo de canola.
Se você conseguir furar facilmente as batatas com o garfo, elas estão prontas para o próximo passo.
Deixe as batatas cozinharem por mais tempo se ainda estiverem muito duras, até que estejam cozidas.
Se você tiver uma batedeira elétrica, pode usá-la em vez de um espremedor de batatas.
Tempere o purê de batatas com creme de leite, queijo, cebolinha ou cebolinha.
A água das batatas pinga na tigela.
Descarte a água quando as batatas estiverem escorridas.
Coloque as batatas em uma tigela e reserve para esfriar.
½ xícara de maionese
¼ xícara de vinagre
½ colher de chá de alho em pó
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta
Ovos cozidos, cortados em pedaços.
Pimentão verde ou vermelho, cortado em pedaços
Uma cebola verde, cebolinha ou cebolinha, finamente picada
Batatas congeladas
Contente
Se você tem plantas de batata no jardim, sabe que elas crescem em abundância. É difícil comê-los todos de uma vez quando estão maduros. Depois de dar o máximo que puder para seus amigos, você pode congelar o resto. Este artigo fornece informações sobre como congelar batatas e depois saborear deliciosas batatas assadas, purê de batatas ou salada de batatas na hora que mais lhe convier.
Degraus
Método 1 de 4: Congelando batatas
1. Colha ou compre batatas. Planeje congelar batatas durante o pico da estação de crescimento, que varia de acordo com a variedade de batata. Escolha batatas firmes com poucos machucados e sem brotos.
2. Lave as batatas. Esfregue o solo e a sujeira com uma escova dura.
3. Descascar as batatas. Use um descascador de legumes para cortar a pele das batatas. Se você trabalha com batatas frescas, pode esfregar a pele com as mãos. Lave-os para branqueá-los.
4. Leve uma panela grande de água para ferver em fogo alto. Enquanto isso, prepare uma tigela grande de água gelada.
5. Coloque as batatas na água fervente. Deixe-os branquear por 3 a 5 minutos. Este processo livra as batatas de bactérias e preserva seu sabor e cor.
6. Retire as batatas do fogo e coloque-as na água gelada.
7. Coloque as batatas em sacos herméticos. Você também pode usar sacos de congelação.
8. Mantenha as batatas no congelador. Desta forma, você pode mantê-los por um ano.
Método 2 de 4: Batatas assadas
1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Tire as batatas do congelador. Calcule 1 batata grande ou 3-4 batatas pequenas por pessoa.
3. Use uma faca afiada para cortar as batatas em pedaços pequenos. Pedaços menores ficam mais crocantes e pedaços grandes permanecem cremosos por dentro.
4. Coloque as batatas em uma tigela. Regue com azeite, sal e pimenta.
5. Coloque uma folha de papel alumínio em uma assadeira. Você também pode untar uma folha de papel manteiga para evitar que as batatas grudem na assadeira.
6. Espalhe as batatas uniformemente na assadeira. Ela colocou o prato no forno.
7. Asse as batatas por 20 minutos. Retire-os do forno e vire-os com uma pinça ou uma espátula e coloque-os novamente no forno por 15 minutos.
8. Retire as batatas do forno quando estiverem prontas. Eles devem parecer marrons e crocantes, mas não queimados.
9. Pronto para servir.
Método 3 de 4: Purê de batatas
1. Tire as batatas do congelador. Você precisa de 1 batata grande ou 3-4 pequenas por pessoa.
2. Use uma faca afiada para cortar as batatas em cubos grossos. Você pode pular esta etapa se as peças já forem pequenas.
3. Coloque as batatas em uma panela grande. Cubra as batatas com água. Coloque uma tampa na panela e leve ao fogo. Aumente o fogo para médio-alto e deixe as batatas ferverem.
4. Deixe as batatas cozinharem até ficarem macias. Retire a tampa e insira um garfo para testar se estão cozidos.
5. Retire as batatas do fogo e escorra. Coloque-os em uma peneira e depois de volta na panela.
6. Adicione um pequeno pacote de manteiga e ½ xícara de leite e sal e pimenta a gosto. Use um espremedor de batatas para amassar tudo até que uma massa uniforme seja criada.
7. Coloque o purê de batatas em uma tigela. Você pode servir purê de batatas como acompanhamento de peixe ou carne.
Método 4 de 4: Fazendo uma salada de batata
1. Tire as batatas do congelador. Você precisa de 1 batata grande ou 3-4 pequenas por pessoa.
2. Use uma faca afiada para cortar as batatas em pedaços pequenos. Faça-os tão grandes ou pequenos quanto você quiser, dependendo do que você preferir para sua salada de batata. Ferva-os em água até que você possa perfurá-los facilmente com um garfo (como descrito acima), mas não os cozinhe demais.
3. Coloque os pedaços de batata em uma peneira e coloque em uma tigela. Deixe-os drenar.
4. Faça o curativo. Misture os seguintes ingredientes em uma tigela a gosto:
5. Despeje o molho sobre as batatas e mexa. Certifique-se de que todos os pedaços de batata estejam cobertos com o molho. Adicione os seguintes ingredientes de sua preferência:
6. Coloque a salada de batata em uma travessa. Sirva a salada com um piquenique, churrasco ou outro prato de verão.
Necessidades
- batatas
- Escova de legumes ou batata para limpar
- Sacos de plástico
- Congelador
- panela grande
- papel manteiga
- Azeite
- Sal e pimenta
- Ervas, especiarias e guarnição de sua preferência
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