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Com um saco de papel, um abacate verde amadurece em 3 a 5 dias.
Você pode acelerar o processo de amadurecimento colocando uma maçã ou banana no saco de papel. Então o abacate está maduro em 2 a 3 dias.
Um saco de papel retém o gás etileno que é liberado quando a fruta amadurece. Maçãs e bananas produzem muitos hormônios etileno quando amadurecem, portanto, colocar uma maçã ou banana com o abacate no saco de papel amadurecerá todas as frutas no saco mais rapidamente.
A temperatura de armazenamento ideal para abacates é entre 18 e 24 graus Celsius. Nunca guarde um abacate verde na geladeira. Se você fizer isso, o processo de amadurecimento será consideravelmente retardado e o abacate pode não amadurecer adequadamente. 
Um abacate verde pode manter por cerca de uma semana em temperatura ambiente.
O abacate só deve ceder um pouco ao ser pressionado. Se você pressionar a pele com o polegar e continuar a ver um amassado ou dano, o abacate provavelmente está maduro demais.
Um agente com alto teor de ácido inibirá a oxidação.
Além de suco de limão e suco de limão, você também pode usar suco de laranja, vinagre ou suco de tomate.
O objetivo é minimizar a exposição ao ar. Se ambas as metades do abacate ainda estiverem intactas, toda a carne exposta será coberta novamente quando você colocar as metades uma sobre a outra. Você não pode mais reparar as membranas celulares danificadas, então a oxidação ocorrerá de qualquer maneira, mas essa etapa diminuirá a oxidação minimizando a exposição ao oxigênio. 
Você também pode colocar o abacate em um recipiente hermético, um saco a vácuo ou um saco plástico resselável. A coisa mais importante sobre esta etapa é que você pare a circulação de ar.
A embalagem hermética reduz a quantidade de oxigênio que entra em contato com a superfície da polpa, retardando o processo de oxidação. 
Coloque o abacate na tábua de frutas ou na parte de trás da geladeira, pois é onde a temperatura é mais baixa. Não guarde o abacate no balcão ou em um armário de cozinha em temperatura ambiente. Uma vez que a fruta foi cortada, você precisa mantê-la refrigerada para garantir qualidade e sabor. 
Abacates fatiados e verdes são mais difíceis de armazenar. Dependendo de quão maduro o abacate estava, pode levar alguns dias a uma semana antes que o abacate esteja maduro. Às vezes, a carne começa a oxidar antes que o abacate esteja totalmente maduro.
Um abacate maduro só deve ceder um pouco quando você o pressiona com os dedos. Abacates moles estão muito maduros.
Não guarde um abacate maduro no balcão à temperatura ambiente, mesmo que a fruta ainda esteja inteira e intacta. A temperatura fria do refrigerador pode atrasar o processo de amadurecimento. Como resultado, levará muito mais tempo para um abacate amadurecer ou estragar na geladeira, em comparação com um abacate que você armazena em temperatura ambiente. 
Se o abacate parecer mole ou a fruta desenvolver hematomas ou amassados quando você o pressionar, o abacate está muito maduro e provavelmente impróprio para comer.
Um agente com alto teor de ácido inibirá a oxidação. Além de suco de limão e suco de limão, você também pode usar suco de laranja, vinagre ou suco de tomate.
O óleo não inibe diretamente o processo de oxidação, mas o uso de azeite garante uma vedação hermética muito boa. Se a polpa do abacate for exposta a menos oxigênio, o processo de oxidação diminuirá. 
Você também pode colocar o abacate em um recipiente hermético, um saco a vácuo ou um saco plástico resselável. A coisa mais importante sobre esta etapa é que você pare a circulação de ar. No entanto, se você estiver usando azeite em vez de suco azedo, o filme plástico é a melhor escolha, pois a combinação de óleo e filme cria uma vedação hermética forte.
A embalagem hermética reduz a quantidade de oxigênio exposta à superfície da polpa, retardando assim o processo de oxidação.
Não guarde o abacate no balcão ou no armário da cozinha em temperatura ambiente, principalmente se o abacate já tiver sido cortado. A temperatura fria do frigorífico atrasa o processo de amadurecimento e evita que a fruta amadureça demasiado rapidamente. 
Se o abacate parecer mole ou a fruta desenvolver hematomas ou amassados quando você o pressionar, o abacate está muito maduro e provavelmente impróprio para comer.
Você também pode colocar o abacate em um recipiente hermético, um saco a vácuo ou um saco plástico resselável. A coisa mais importante sobre esta etapa é que você pare a circulação de ar.
A embalagem hermética reduz a quantidade de oxigênio que entra em contato com a superfície da polpa, retardando o processo de oxidação.
Não guarde o abacate em temperatura ambiente, principalmente se o abacate já tiver sido cortado. A temperatura fria do frigorífico atrasa o processo de amadurecimento e evita que a fruta amadureça demasiado rapidamente. 
Se o abacate parecer mole ou a fruta desenvolver hematomas ou amassados quando você o pressionar, o abacate está muito maduro e provavelmente impróprio para comer.
Coloque o abacate em uma superfície limpa e segura e use uma faca afiada para cortar.
Torça as duas metades para separá-las.
Em vez de usar uma colher, você também pode remover o caroço batendo suavemente com uma faca no caroço até que a lâmina esteja presa ao caroço. Em seguida, gire suavemente a lâmina para soltar e levante o pavio. 
Para retirar a pele, corte o abacate em quatro. Pegue a ponta da casca com a ponta dos dedos e puxe-a para baixo, como uma casca de banana.
Você também pode remover a polpa da pele de uma só vez, deslizando uma colher grande de metal entre a polpa e a pele. Uma vez que a carne é destacada da pele, você pode levantá-la.
Um abacate deve primeiro ser amassado para poder congelar adequadamente. Abacates inteiros, fatiados ou amassados se deterioram rapidamente no freezer em aparência, textura, sabor e qualidade geral. 
O ácido retarda a oxidação e garante que o purê de abacate permaneça bom por mais tempo. 
Use um recipiente hermético, um saco de vácuo ou um saco plástico resselável. Primeiro verifique se o recipiente ou saco é adequado para uso no freezer.
Escreva na embalagem o que contém, quando congelar e quanto custa.
Se o abacate ficar marrom ou descolorir de qualquer outra forma, provavelmente não é mais bom.
Armazenar abacate
Contente
- Degraus
- Método 1 de 6: Armazenando um abacate verde inteiro
- Método 2 de 6: Armazenando um abacate fatiado verde
- Método 3 de 6: Armazenando um abacate maduro inteiro
- Método 4 de 6: Armazenando abacate maduro sem caroço fatiado
- Método 5 de 6: Armazenando abacate maduro sem caroço
- Método 6 de 6: Congelando abacate
- Necessidades
Abacates são frutas delicadas e não duram muito, especialmente se forem cortadas, mas armazenar um abacate da maneira correta irá mantê-lo saboroso pelo maior tempo possível. Neste artigo, você encontrará tudo o que precisa saber sobre como armazenar abacates verdes, maduros, inteiros e fatiados.
Degraus
Método 1 de 6: Armazenando um abacate verde inteiro
1. Coloque o abacate em um saco de papel, se desejar. Você pode pular esta etapa, mas colocar um abacate verde em um saco de papel amadurecerá a fruta mais cedo.
- Sem um saco de papel, pode levar até 7 dias antes que o abacate esteja maduro.
2. Armazene o abacate em temperatura ambiente. Coloque o abacate no balcão ou em um armário de cozinha, longe da luz solar direta.
3. Verifique o abacate todos os dias. Aperte suavemente o abacate para determinar se a fruta já está madura. Um abacate maduro deve ceder um pouco quando você o aperta suavemente.
Método 2 de 6: Armazenando um abacate fatiado verde
1. Cubra as duas metades com suco de limão ou lima. Escove a superfície exposta do abacate com suco ácido suficiente para cobri-lo completamente.
- Cortar um abacate danifica as paredes celulares dentro da fruta, alimentando o processo de oxidação. A oxidação é o processo que faz com que certas frutas escureçam.
2. Coloque as duas metades uma sobre a outra. Coloque as duas metades uma sobre a outra da melhor maneira possível, colocando a metade sem o caroço na metade com o poço.
3. Embrulhe o abacate em película aderente. Enrole o abacate firmemente em filme plástico para criar um recipiente hermético.
4. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate embrulhado na geladeira por alguns dias, ou até que a fruta esteja madura.
5. Fique de olho no andamento. Como você mantém o abacate na geladeira, levará mais tempo até que o abacate esteja maduro.
Método 3 de 6: Armazenando um abacate maduro inteiro
1. Coloque o abacate em um saco plástico. Esprema o máximo de ar possível do saco e sele o saco.
- Como a fruta ainda não foi aberta e as membranas celulares ainda estão intactas, não é necessário colocar o abacate em um saco plástico ou recipiente. Pode ser que você prolongue a vida útil da fruta em cerca de um dia, mas as opiniões estão divididas sobre isso.
2. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate na tábua de frutas ou na parte de trás da geladeira.
3. Verifique o abacate regularmente. Um abacate maduro e inteiro armazenado dessa maneira pode durar de três a cinco dias.
Método 4 de 6: Armazenando abacate maduro sem caroço fatiado
1. Aplique um pouco de suco de limão ou lima na carne com um pincel. Cubra a polpa do abacate com suco ácido suficiente para cobrir a superfície.
- Quando você corta um abacate, as paredes celulares dentro da fruta são quebradas, alimentando o processo de oxidação. A oxidação é o processo que faz com que certas frutas escureçam.
2. Aplique azeite na polpa. Se você não tiver suco de limão ou lima em casa, ou não quiser usá-lo por algum motivo, cubra a polpa exposta do abacate com azeite suficiente para cobrir toda a superfície.
3. Embrulhe o abacate em película aderente. Enrole o abacate firmemente em filme plástico para criar um recipiente hermético.
4. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate embrulhado na gaveta de frutas ou na parte de trás da geladeira.
5. Verifique o abacate regularmente. Um abacate maduro e inteiro armazenado dessa maneira pode durar cerca de dois dias.
Método 5 de 6: Armazenando abacate maduro sem caroço
1. Deixe o caroço em uma metade de abacate. Deixe o caroço em uma das metades do abacate para retardar o processo de oxidação.
- Ao deixar o kernel no lugar, menos membranas celulares serão quebradas. Além disso, o caroço protege a polpa ao não admitir ar e luz, o que reduz a quantidade de oxigênio a que a polpa está exposta e, portanto, o grau de oxidação.
2. Embrulhe o abacate em película aderente. Enrole o abacate firmemente em filme plástico para criar um recipiente hermético.
3. Coloque o abacate na geladeira. Coloque o abacate fatiado na gaveta de frutas ou no fundo da geladeira.
4. Verifique o abacate regularmente. Um abacate maduro e inteiro armazenado dessa maneira pode durar cerca de dois dias.
Método 6 de 6: Congelando abacate
1. Abra o abacate. Corte o abacate ao meio no sentido do comprimento com uma faca afiada.
- Certifique-se de que a fruta está limpa antes de começar.
2. Remova o poço. Retire o caroço da polpa com uma colher grande.
3. Descasque o abacate. Retire a polpa do abacate com uma colher ou retire a pele da polpa com os dedos.
4. Purê a polpa. Coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até ficar homogêneo.
5. Adicione metade a uma colher de chá inteira de suco de limão ou lima. Coloque a polpa em um processador de alimentos ou liquidificador e bata até obter uma consistência suave.
6. Coloque o purê de abacate em um recipiente hermético. Deixe 1-2 cm de espaço na parte superior do recipiente para permitir que o purê de abacate se expanda enquanto congela.
7. Mantenha o purê de abacate no congelador. Desta forma, o abacate pode ficar bom por 3 a 6 meses.
Necessidades
- Saco de papel
- Maçã ou banana
- Pincel ou colher
- Suco de limão, suco de limão ou outro alto teor de ácido comestível
- Faca
- colher de metal
- Azeite
- Geladeira
- Congelador
- Saco ou recipiente hermético
- Processador de alimentos ou liquidificador
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