Instruções gratuitas passo a passo 
Corte todo o caminho ao redor do poço.
O caroço deve ficar completamente exposto e permanecer em uma das duas metades do abacate em sua totalidade.
Se a polpa for muito dura para isso, talvez seja necessário cortar o caroço com uma faca. Corte metade do abacate com o caroço ao meio no sentido do comprimento. Corte ao redor do poço de tal forma que o suficiente do poço fique exposto para colocar uma faca sob ele. Então você pode soltar e remover o poço com a faca.
Descarte o caroço depois de removê-lo do abacate.
Enquanto faz isso, segure o abacate com um pano de prato dobrado ou pano de cozinha. Uma toalha de mão ou de chá oferece proteção caso você escorregue a faca e também garante que você possa usar mais força ao segurar o abacate.
É melhor usar uma faca de chef grande para isso do que, por exemplo, um descascador de batatas. Uma pequena lâmina não é forte o suficiente para colocá-la no poço.
Certifique-se de não cortar a pele do abacate. 
Certifique-se de não enfiar a colher na pele do abacate. 
É melhor não cortar a pele dos discos com uma faca, mas se você acidentalmente cortar a pele, ainda poderá retirar o resto da pele com os dedos. 
Abacates puros são especialmente saborosos no verão. O verão é época de abacate e eles têm o melhor sabor. 
Se você não tiver certeza de quanto sal tomar, comece com cerca de 2 colheres de chá de sal marinho por abacate, distribuídas uniformemente sobre a carne. 
Comece com cerca de uma colher de sopa de azeite e uma colher de sopa de vinagre balsâmico por abacate. Use uma colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta por abacate. 
Use a quantidade de limão ou suco de limão que desejar. Se você não tiver certeza de quanto tomar, comece com uma colher de sopa por abacate. 
Comece com meia a uma colher de chá de páprica, prove e adicione mais se necessário. 
Se você amassar o abacate com um garfo, use as costas planas dos dentes do garfo.
Você também pode amassar o abacate com um espremedor de purê.
Não amasse o abacate por muito tempo. Se você executar o processador de alimentos por muito tempo, obterá abacate líquido em vez de purê de abacate. 
Em vez de pão integral, você também pode espalhar o abacate espalhado em torradas, bolachas, tostas ou bagels. 
Fatias de pepino Fatias de kiwi Fatias de tomate Feta ou outro queijo Ovo cozido ou escalfado flocos de pimenta vermelha Molho de tomate mexicano frio (salsa) 
Um sanduíche de filé de frango ou peru defumado Um sanduíche de clube americano Um sanduíche de ovo ou atum Um hambúrguer de soja ou outro hambúrguer vegetariano 
Se estiver usando coentro fresco e seco em vez de usar 4 colheres de chá de coentro seco.
Retire as sementes dos pimentões verdes e pique os pimentões em pedaços pequenos. Se você gosta de molho picante, pode deixar as sementes em.
Não bata os abacates.
Amasse os abacates com o lado plano dos dentes de um garfo.
Você pode achar mais fácil adicionar o alho, coentro, suco de limão e sal ao purê de abacate primeiro para misturá-los bem com o purê antes de adicionar os ingredientes picados, embora não importe qual no resultado final. ingredientes. 
Se você quiser armazenar o molho de abacate, cubra a superfície com filme plástico. Coloque um segundo pedaço de filme plástico sobre ele para que o topo da tigela fique bem fechado. Você pode manter o guacamole na geladeira por alguns dias a uma semana. 
Ligue a tigela ou o processador de alimentos na configuração média por 1 a 2 minutos. Mexa a mistura com uma colher e ligue a tigela ou o processador de alimentos novamente, se necessário. Para uma versão totalmente à base de plantas, substitua o creme por leite de coco ou tofu e use caldo de legumes ou água em vez de caldo de galinha. 
Adicione um quarto de colher de chá de sal de cada vez. Sempre adicione 1 a 2 colheres de chá de suco de limão ou lima. 
É melhor usar uma tigela de vidro ou plástico do que uma tigela de metal.
Se você não tiver uma tigela com tampa, cubra a tigela bem com filme plástico.
Você também pode adicionar um pouco de crème freche, creme de leite ou purê de abacate à sopa antes de servir.
Comer um abacate
Contente
Abacates são ricos em potássio, vitamina E, luteína, beta-sitosterol e outros nutrientes essenciais. Diz-se que os abacates ajudam a prevenir doenças oculares, diminuir o colesterol e a pressão arterial e hidratar a pele. Abacates são muito fáceis de preparar e você pode comê-los de muitas maneiras diferentes. Abaixo estão algumas dicas e receitas fáceis de servir que realmente valem a pena.
Ingredientes
Possíveis temperos para abacate cru
- Sal marinho
- Pimenta preta
- Azeite
- Vinagre balsâmico
- Suco de limão
- Limonada
- Paprica em pó
propagação de abacate
- Abacate
- Pão, torradas, biscoitos, etc.
- Fatias de pepino
- Fatias de kiwi
- Fatias de tomate
- Feta ou outro queijo
- Ovo cozido ou escalfado
- flocos de pimenta vermelha
- Molho de tomate mexicano frio (salsa)
Molho de Abacate Mexicano (Guacamole)
Para 12 pessoas
- 6 abacates grandes fatiados
- 1/2 cebola bem picadinha
- 1 dente grande de alho da prensa
- 1 tomate pequeno em cubos
- 1 xícara de queijo ralado e picante
- 2 malaguetas verdes cortadas em pedaços pequenos
- 1/3 xícara de coentro fresco picado
- 3 colheres de chá de lima ou sumo de limão
- 1 colher de chá de sal (opcionalmente aromatizado)
sopa de abacate
Para 16 pessoas
- 3 abacates médios a grandes
- 250ml de crème frache
- 500 ml de caldo de galinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de lima ou sumo de limão
- 2 colheres de chá de cebolinha ou cebolinha picada
Degraus
Preparação: Descasque e corte um abacate
1. Corte o abacate ao meio. Segure o abacate firmemente em uma mão enquanto o corta ao meio de cima para baixo com a outra.
- Use uma faca de cozinha afiada. Embora a carne seja bastante macia, você precisa de uma faca afiada para cortar a pele.
2. Retire o caroço do abacate com uma colher. Opcionalmente, você pode “cavar” o caroço da polpa com uma grande faca de metal.
3. Você também pode remover o caroço inserindo uma faca. Coloque a parte larga da lâmina de uma faca de cozinha afiada no centro do poço. Em seguida, insira cuidadosamente a lâmina no poço e empurre-a alguns milímetros com alguma força. Em seguida, mova suavemente a lâmina para frente e para trás até que o caroço se solte e você possa retirá-lo do abacate.
4. Corte a polpa do abacate em pedaços. Corte um padrão de cubo na carne do abacate com uma faca pequena. Em seguida, insira a faca sob os cubos de abacate e corte-os o mais próximo possível do interior da casca.
5. Retire a carne do abacate. Deslize uma colher de metal ou uma colher de sorvete na polpa do abacate. Retire um pouco da polpa movendo a colher para frente e para trás e torcendo-a enquanto corta a polpa do abacate com a borda da colher.
6. Corte a carne em fatias. Corte as metades em fatias com uma faca afiada. Retire cuidadosamente a pele de cada disco com os dedos.
Método 1 de 4: Abacate cru
1. Corte o abacate de uma das maneiras descritas acima. Para comer abacate cru, você pode remover a polpa de qualquer uma das maneiras descritas neste artigo.
- Você também pode comer o abacate direto da pele com uma colher.
2. Alimento puro do abacate. Por conta própria, os abacates têm certos tons que foram descritos como "fumaça-" ou "maluco."
3. Polvilhe o abacate cru com um pouco de sal marinho. Uma das maneiras mais populares de comer abacate é simplesmente polvilhar um abacate fatiado com um pouco de sal. O sal realça o sabor natural do abacate e capta o sabor geral.
4. Regue o abacate cru com azeite, vinagre balsâmico, pimenta preta e sal. Se preferir um sabor mais complexo, regue as fatias de abacate com um pouco de azeite e vinagre balsâmico. Polvilhe um pouco de sal e pimenta para finalizar tudo.
5. Esprema um pouco de suco de limão ou lima sobre o abacate. A acidez das frutas cítricas em combinação com o leve sabor defumado do abacate resulta em um sabor novo e surpreendentemente delicioso.
6. Abacate com páprica em pó. Se você gosta de picante, tempere seu abacate com uma pitada de páprica ou pimenta em pó.
Método 2 de 4: Pasta de abacate
1. Amasse a carne do abacate em uma substância espalhável. Retire a carne da pele com uma colher. Em seguida, amasse a polpa do abacate em uma tigela com um garfo.
- Você pode amassar o abacate em fatias ou cubos, mas provavelmente é mais fácil se você retirar a polpa da pele com uma colher.
2. Outra maneira de fazer purê de abacate é usando um processador de alimentos. Se você quiser um purê suave, bata o abacate no processador de alimentos em velocidade baixa por cerca de 30 segundos.
3. Abacate como cobertura de sanduíche. Uma pasta de abacate é muito saudável e tem um sabor delicioso em todos os tipos de pão integral.
4. "Coberturas" para sua propagação de abacate. Se o abacate parecer um pouco sem graça, você pode adicionar outros ingredientes por cima, como:
5. Purê de abacate como substituto da maionese. Para uma variação saudável, coloque um pouco de abacate em seu sanduíche ou hambúrguer, em vez de maionese. O purê de abacate é particularmente saboroso em:
Método 3 de 4: Molho Mexicano de Abacate (Guacamole)
1. Prepare os ingredientes. Descasque os abacates de uma das maneiras descritas neste artigo e remova os caroços. Corte a cebola, o tomate, a pimenta e o coentro em pedaços pequenos. Pressione o alho ou pique bem fino.
- Se você usar alho em pó em vez de alho fresco, use 1/4 colher de chá de alho em pó.
2. Amasse os abacates. Amasse grosseiramente o abacate com um garfo ou espremedor. A intenção é que ainda haja algumas pequenas peças para ver.
3. Misture os outros ingredientes. Adicione a mistura à pasta de abacate e misture uniformemente com uma colher grande.
4. Sirva o guacamole com chips de tortilha. Você pode servir o molho imediatamente. Guacamole é geralmente consumido com tortilhas mexicanas; uma combinação clássica e muito saborosa!
Método 4 de 4: Sopa de Abacate
1. Descasque os abacates. Siga um dos métodos descritos neste artigo para descascar os abacates e remover os caroços.
- Para a sopa de abacate, é melhor retirar a polpa do abacate da pele com uma colher em vez de cortar a polpa primeiro.
2. Coloque o abacate, creme, caldo, sal e limão ou suco de limão em um liquidificador ou processador de alimentos. Bata todos os ingredientes na batedeira ou no processador de alimentos até ficar homogêneo.
3. Adicione mais sal ou suco de limão, se necessário. Prove a sopa de abacate e tempere com sal ou sumo de limão.
4. Coloque a sopa na geladeira por meia hora a uma hora. Despeje a sopa em uma tigela ou prato com tampa. Cubra a tigela e deixe a sopa esfriar na geladeira.
5. Decore a sopa com cebolinha ou cebolinha picada antes de servir. Sirva a sopa em xícaras de café expresso, tigelas de sobremesa ou outras tigelas pequenas e cubra com cebolinha ou cebolinha picada. Sirva a sopa fria.
Pontas
- O abacate Hass é uma das variedades de abacate mais cremosas. O abacate Hass é, portanto, muito adequado para fazer pastas, molhos e outras receitas que usam purê de abacate. Os outros tipos são um pouco mais resistentes e, portanto, mais adequados para cortar em fatias ou pedaços.
- Ao comprar abacates, certifique-se de que a pele cede um pouco ao pressioná-la suavemente. O abacate deve parecer um pouco pesado e não deve haver manchas feias nele.
Necessidades
- Tábua de cortar
- Faca de cozinha afiada
- faca de mesa pequena
- colher de metal
- Venha para misturar
- Garfo ou espremedor
- Processador de alimentos ou copo misturador
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