Fazendo cobertura de chocolate

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos

Quem não gosta de glacê de chocolate? Além de uma xícara de chocolate quente fumegante, a cobertura de chocolate é uma das melhores maneiras de aproveitar este equivalente comestível do amor. Aqui estão algumas receitas fáceis de cobertura de chocolate para acompanhar qualquer bolo ou sobremesa. Tente esse:

Ingredientes

Ingredientes básicos da cobertura de chocolate

200gr de açúcar
6 colheres de sopa de manteiga ou margarina (suave)
65 gr de cacau em pó
130 gr de açúcar de confeiteiro
80ml de leite
1 colher de extrato de baunilha

Ingredientes do esmalte cremoso

6 colheres de sopa de manteiga, macia
6 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
350 gr de açúcar de confeiteiro
5 colheres de leite condensado
1 colher de chá de extrato de baunilha

Ingredientes da cobertura de fudge

320 gr de açúcar de confeiteiro
130 gr de cacau em pó
12 colheres de sopa de manteiga sem sal, macia
120ml de leite
2 colheres de chá de extrato de baunilha

Degraus

Método 1 de 3: Esmalte de Chocolate Básico

1. Deixe a manteiga cremosa. Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira ou bata até ficar cremosa.

2. Misture os ingredientes secos. Mexa ou agite o cacau e o açúcar comum em uma tigela pequena.

3. Junte os ingredientes. Adicione a mistura de cacau e açúcar à mistura de manteiga e adicione um pouco de leite. Não adicione muito leite, ele ficará muito fino.

4. Bata até que a mistura tenha a consistência certa para espalhar. Se estiver muito grosso, adicione um pouco de leite, colher de chá por colher de chá. Se estiver muito fino, adicione um pouco mais de mistura de cacau e açúcar.

Adicione 1 colher de sopa de baunilha. Mexa bem.

5. Adicione o açúcar em pó. Junte o açúcar em pó, misture bem para não formar grumos.

6. Espalhe em seus bolos! (ou apenas comê-lo assim com uma colher!). Divirta-se e delicie-se com esta delícia.

Método 2 de 3: Cobertura cremosa

1. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela média, misture o cacau e o açúcar em pó com um batedor ou garfo.

2. Deixe a manteiga cremosa. Bata a manteiga com uma batedeira ou bata até ficar cremosa e homogênea.

Adicione lentamente a mistura de cacau e açúcar, alternando com o leite condensado, até ficar bem misturado e homogêneo.

Adicione a baunilha e continue batendo até ficar fofo.

Se o esmalte estiver muito grosso, adicione mais leite, colher de chá por colher de chá.

Se a cobertura estiver muito fina, adicione mais açúcar.

3. Aproveitar! Espalhe em bolos, biscoitos, cupcakes, dedos... o que você quiser!

Método 3 de 3: Esmalte Fudge

1. Misture os ingredientes secos. Em uma tigela média, misture o cacau e o açúcar em pó com um batedor ou garfo.

2. Misture os ingredientes molhados. Adicione a baunilha ao leite e mexa até misturar.

3. Deixe a manteiga cremosa. Bata a manteiga com uma batedeira ou bata até ficar cremosa e homogênea.

4. Junte os ingredientes. Adicione o leite de baunilha e o açúcar de cacau alternadamente à manteiga.

5. Bata até ficar bem misturado e fofo. Se o esmalte estiver muito grosso, adicione mais leite, colher de chá por colher de chá. Se a cobertura estiver muito fina, adicione mais açúcar.

6. Não se esqueça de lamber a colher.

Pontas

Prove o esmalte antes de colocá-lo no bolo.
O esmalte deve ser de tal espessura que seja fácil de espalhar sem quebrar o bolo.
Se a cobertura estiver muito grossa para espalhar, adicione um pouco mais de leite.
Se você não tiver cacau em pó, também pode usar uma mistura de chocolate ao leite.
O sabor do seu esmalte depende em grande parte do sabor e da qualidade do cacau que você usa.

Avisos

Não derreta a manteiga! Deixe amolecer um pouco colocando-o fora da geladeira por algumas horas, ou coloque-o no microondas por 3-5 segundos. Quando você derrete a manteiga, ela fica completamente líquida e você deve poder espalhá-la.