Como Preparar Chouriço

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Ingredientes
Degraus
Necessidades

apimentado. apimentado. poderoso. Chouriço é linguiça de porco espanhola que é muito popular na América do Sul. Você pode preparar a carne de várias maneiras. Por exemplo, você pode usá-lo para dar um tempero extra a um prato, mas também pode comê-lo no pão ou jogá-lo em uma pizza. No entanto, o chouriço está no seu melhor quando você assar, assar ou grelhar!

Ingredientes

Para 5 porções

5 salsichas de chouriço
1/2 xícara (125ml) de água

Degraus

Método 1 de 4: Assar

1. Coloque um pouco de manteiga ou óleo em uma frigideira e deixe derreter ou aquecer.

2. Coloque o chouriço na panela. É aconselhável fazer isso quando a panela ainda não estiver muito quente.

Você também pode colocar o chouriço primeiro na panela e depois colocá-lo no fogão.

Se você colocar o chouriço em uma panela muito quente, há uma boa chance de a carne queimar.

3. Asse o chouriço por cerca de 5 minutos. As salsichas devem ficar com uma bela camada marrom.

Vire a carne regularmente com pinças. Todos os lados da salsicha devem dourar aproximadamente igualmente.

4. Abaixe um pouco o gás e adicione água (125 ml) à panela.

Despeje a água com cuidado na panela para evitar respingos. Certifique-se de manter alguma distância da panela para não se queimar.

5. Coloque uma tampa na panela e deixe a linguiça cozinhar por cerca de 12 minutos.

Se tudo correr bem, o chouriço está agora bem dourado.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 5Bullet1

Verifique se a salsicha está cozida verificando a temperatura ou cortando uma salsicha. Se você usar um termômetro, insira-o na salsicha mais grossa e verifique se ele indica pelo menos 70 graus.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 5Bullet2

Método 2 de 4: Grelhar

1. Cubra a grelha. Lubrifique a grelha com óleo ou use papel alumínio para evitar que a carne grude.

Embora a folha de alumínio economize muita limpeza, também faz com que o grelhador dure mais. Você também pode fazer alguns furos no papel alumínio para que o calor penetre melhor na carne.
Você também pode untar a grelha com uma camada de óleo.

2. Deixe a grelha esquentar. Seja qual for a churrasqueira ou churrasqueira que você usar, certifique-se de que fique bem quente.

Certifique-se de que a grelha não esteja muito quente para evitar manchas queimadas.

Se você usar uma churrasqueira a carvão, coloque uma fina camada de carvão no fundo. Acenda a churrasqueira e espere até que as chamas diminuam um pouco antes de preparar a carne.

Se o churrasco estiver muito quente, o chouriço queimará por fora, mas o interior mal ficará cozido.

3. Coloque o chouriço na grelha. Feche a tampa se necessário e asse a salsicha por cerca de 15 a 20 minutos.

Vire o chouriço regularmente. Desta forma, a salsicha é cozida imediatamente.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 8Bullet1

Ao colocar a tampa na churrasqueira, você evita que as chamas se acendam regularmente.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 8Bullet2

Quando o chouriço estiver pronto, deve estar cerca de 70 graus dentro. Você pode verificar isso usando um termômetro de carne.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 8Bullet3

Método 3 de 4: Assar

1. PRE-aqueça o forno. Dê ao forno 5 a 10 minutos para atingir a temperatura certa.

A maioria dos fornos tem apenas uma configuração de assar, mas em alguns casos você pode definir a temperatura. Se for esse o seu caso, escolha uma temperatura média.

2. Coloque as salsichas de chouriço em uma panela ou em uma assadeira. Dê-lhes espaço para que cozinhem uniformemente.

Você não precisa untar a assadeira ou assadeira com óleo e é melhor não cobrir com papel alumínio. Para evitar que o seu forno fique muito sujo, você também pode colocar a salsicha em uma grade e colocar uma assadeira sob essa grade.

3. Coloque a assadeira ou assadeira no forno. Certifique-se de que está a cerca de 23 centímetros da fonte de calor.

Na posição de assar dos fornos, todo o calor vem de cima.

4. Asse o chouriço por 11 a 12 minutos. A salsicha deve agora estar bem dourada e cerca de 70 graus por dentro.

Vire as salsichas a cada 4 minutos para que uma bela camada marrom seja criada em todos os lugares.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 12Bullet1

Verifique a temperatura inserindo um termômetro de carne na salsicha mais grossa.

Imagem intitulada Cook Chorizo Step 12Bullet2

Método 4 de 4: Variações

1. Adicione o chouriço à paella. Corte a salsicha frita ou frita em pedaços pequenos e adicione-os no final do processo de cozimento.

Paella é um prato tradicional espanhol que consiste em arroz e muitos outros ingredientes. Você pode pensar em vegetais e feijões, mas também em caracóis. O núcleo do chouriço combina perfeitamente com as outras especiarias usadas na paella.

2. Adicione chouriço aos ovos. Frite pedaços de chouriço e adicione-os aos seus ovos mexidos ou omelete.

Tomate, pimentão e presunto serrano também podem ser combinados muito bem com chouriço e ovos.

3. Adicione pequenos pedaços de chouriço às suas receitas para adicionar um toque espanhol aos pratos. Você pode fazer isso, por exemplo, com brotos cozidos, feijões ou ervilhas. Você também pode cortar a salsicha e usá-la em uma pizza.

4. Asse fatias de chouriço em cidra de maçã. Assim como outras carnes de porco, você pode combinar chouriço com maçã.

Corte o chouriço e frite a carne até ficar agradável e crocante. Adicione um pouco de cidra de maçã à panela e deixe ferver até que a cidra se transforme em calda.