Como Amadurecer uma Manga: 9 Passos (com Fotos)

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A manga se originou no sudeste da Ásia, mas hoje essa fruta versátil é cultivada em muitas regiões tropicais, incluindo América do Sul, México e Caribe. Você pode comer manga como está, ou pode usá-la em salsas, saladas, smoothies ou todos os tipos de outros pratos. A manga é rica em fibras, potássio, caroteno, vitaminas A e C. As enzimas da fruta podem estimular a digestão. Há mangas em todos os tipos de tons de verde, amarelo e vermelho. Enquanto algumas pessoas gostam de comer mangas verdes, que são um pouco salgadas, a fruta é mais doce quando madura. Use estas dicas para fazer sua manga amadurecer mais rápido.

Degraus

Parte 1 de 3: Deixando a manga madura

1. Deixe a manga amadurecer em um saco de papel ou jornal. Deixe o saco com a manga no balcão durante a noite e verifique o quão maduro está na manhã seguinte. Uma manga em um saco de papel emite etileno, que é um gás inodoro que acelera o processo de amadurecimento. Quando a manga exala um aroma frutado e você pode espremê-la suavemente, tire-a do saco e use-a. Geralmente você pode fazer isso dentro de um dia.

Se você embrulhar a manga em um saco de papel ou jornal, tome cuidado para não fechá-la completamente. Algum ar e gás devem ser capazes de escapar, caso contrário a manga irá moldar.
Coloque uma maçã ou banana no saco com a manga para que amadureça ainda mais rápido. Ao adicionar mais frutas que emitem etileno ao saco, você obterá uma manga suculenta ainda mais rápido.

2. Mergulhe a manga em uma tigela de arroz cru ou grãos de milho. Este remédio caseiro se originou na Índia, onde mães diligentes colocam mangas verdes em sacos de arroz cru para ajudá-las a amadurecer mais rápido. No México, um truque semelhante é usado, mas lá, grãos de milho crus são usados em vez de arroz.Dessa forma, eles amadurecerão completamente em um ou dois dias, talvez até mais rápido.

A razão para isso é a mesma do saco de papel: arroz ou milho ajudam a manter o gás etileno ao redor da manga, fazendo com que ela amadureça muito mais rápido.

Na verdade, esse método é tão eficaz que você corre o risco de deixar a manga madura demais. Verifique a cada 6 a 12 horas como você está indo. Se não esquecer a manga terá em breve uma deliciosa manga madura.

3. Coloque a manga verde no balcão à temperatura ambiente. Para este método, tudo o que você precisa é de tempo e paciência. Como outras frutas, as mangas precisam de alguns dias para amadurecer, mas esta é a maneira mais natural. Use a manga quando estiver macia e com cheiro forte.

Parte 2 de 3: Determinando se está maduro

1. Cheire a manga para obter o resultado mais confiável. Se tiver um cheiro pesado, frutado, quase almiscarado, está maduro. Se você não cheira muito, é provável que ainda não esteja bom.

2. Esprema a manga suavemente depois de cheirá-la. Pressione a manga suavemente. Se estiver macio e você pode apertar um pouco, está maduro. Uma manga madura tem a mesma sensação de um pêssego ou abacate maduro. Se a manga ainda estiver firme e não ceder, ainda não está madura.

3. Não confie na cor para julgar o amadurecimento. Embora a maioria das mangas maduras seja vermelha ou amarela escura, elas nem sempre são.Então esqueça a aparência se você quiser determinar a maturação. Em vez disso, use a fragrância e a suavidade para fazer um julgamento.

4. Não se assuste se houver alguns pontos pretos na superfície. Algumas pessoas têm medo se houver algumas manchas pretas na pele. Essas manchas geralmente significam que o fim está próximo para essa manga. Mas isso não significa que ele está podre. Na verdade, significa que esta manga contém muito açúcar.

Se as manchas pretas são muito suaves, corte a manga aberta e veja se a carne é translúcida. Isso significa que a manga está podre e então você tem que jogá-la fora.

Use seus sentidos se a manga em questão tiver manchas pretas. Se não for muito macio, cheira bem e a pele fica bonita, dê uma chance.

Parte 3 de 3: Armazenando a manga

1. Coloque a manga inteira na geladeira quando estiver madura. Você não precisa colocá-lo em uma tigela ou saco. Se você mantiver a manga na geladeira, ela não amadurecerá rapidamente. Mantenha a manga madura na geladeira por até cinco dias.

Nunca guarde uma manga na geladeira se ainda não estiver madura. Como todas as frutas tropicais, a fruta pode ser danificada pela temperatura fria e não amadurecerá mais.

2. Descasque e pique a manga madura, se desejar. Coloque os cubos de manga em um recipiente hermético. Mantenha o recipiente na geladeira por alguns dias. No congelador você pode manter a manga boa por 6 meses desta forma.

Pontas

A cor da manga não é uma indicação confiável de quão madura a fruta está. Cheire e aperte para determinar se a manga está madura.
A polpa de uma manga que é um pouco mais espessa geralmente parece ser menos fibrosa do que a de mangas que têm uma forma mais plana.