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Se você quiser ter certeza de que a rachadura é grande o suficiente, pressione suavemente o lado da haste. Coloque o polegar diretamente sob a haste e pressione contra a lateral da haste. Se tudo correr bem, a haste começa a sair facilmente com um pouco de pressão. 
Não espere muito antes de colher um melão maduro. Se o melão se separar da planta por conta própria e cair no chão, provavelmente está maduro demais e isso afetará o sabor e a textura do melão. 
Feche a parte superior do saco no momento em que deseja deixar o melão amadurecer. O saco fechado retém o etileno produzido pelo melão durante o processo de amadurecimento. A produção de etileno é aumentada se o etileno já estiver presente, de modo que a concentração do gás no espaço do saco ajusta o processo de amadurecimento. Você deve usar um saco de papel e não um saco plástico. Um saco de papel é poroso, permitindo que o dióxido de carbono escape e o oxigênio entre. Se pelo menos um pouco de ar não puder circular, o melão pode começar a fermentar. 
Bananas e maçãs produzem grandes quantidades de etileno à medida que amadurecem e, portanto, funcionam melhor do que outras frutas. 
O lugar onde você guarda o melão não deve ser muito frio e nem muito quente. Também é melhor evitar espaços muito úmidos ou com correntes de ar. Durante o processo, verifique regularmente o estado do seu melão e certifique-se de que não amadureceu mais rápido. 
Às vezes, o padrão líquido é mais pronunciado em certos lugares do que em outros. Então você não precisa esperar que o melão inteiro esteja completamente coberto com o padrão. 
Se a casca estiver esverdeada, significa que o melão não está maduro. 
Se o melão render demais ou estiver encharcado, provavelmente está maduro demais. Pegue o melão enquanto julga. Um melão maduro parece pesado para seu tamanho. 
Se você ainda não sentir o cheiro de nada, deixe o melão amadurecer por cerca de meio dia. Se você não sabe como é o cheiro de um melão, cheire-o e pergunte a si mesmo se você sente um cheiro doce distinto. A extremidade inferior do melão é o lugar que suaviza primeiro e onde a fragrância começa a se desenvolver. É por isso que o cheiro é mais forte desse lado do melão e você pode sentir o cheiro mais fácil lá. 
Amadureça um melão
Contente
Um melão cantalupo deve ser colhido maduro, porque então está no seu melhor. No entanto, ainda há esperança para um melão colhido verde. Abaixo você pode ler como você pode deixar um melão que não está totalmente maduro por mais alguns dias, para que fique um pouco mais bonito na cor e um pouco mais suculento.
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Método 1 de 3: Parte um: Amadurecimento de um melão na planta
1. Observe a cor do melão. Você nunca deve colher um melão quando a casca ainda estiver verde, porque certamente não está maduro. Se a parte externa do melão for amarelada ou um pouco “marrom”, provavelmente está maduro.
- Por outro lado, se você quer saber se pode colher um melão, não confie apenas na cor. Um melão verde certamente ainda não está maduro, mas isso não significa que um melão amarelo ou dourado esteja apenas maduro.
- Mas mesmo que o melão ainda não esteja totalmente maduro, você pode dizer pela cor da casca se a fruta está quase madura.
- Você tem que dar ao melão a chance de amadurecer completamente no campo. Os melões, como algumas outras frutas, não produzem açúcares depois de colhidos, portanto, uma vez colhido, um melão não se torna mais doce. A cor e a textura ainda podem mudar após a colheita, mas o sabor não mudará de qualquer maneira.
2. Veja se o círculo ao redor do caule está levemente rachado. Normalmente, um melão está pronto para ser colhido quando há uma rachadura circular na casca ao redor do caule que prende o fruto à planta. O círculo deve envolver completamente a haste.
3. Escolha o melão. Quando o melão tem a cor certa e a rachadura envolve completamente o caule, o melão está maduro. Você tem que escolher imediatamente.
Método 2 de 3: Parte dois: Amadurecimento de um melão colhido
1. Saiba o que esperar. Como mencionamos acima, o sabor de um melão não muda após a colheita porque a polpa não contém amido que possa ser convertido em açúcar. Por outro lado, a textura, a cor e a suculência da fruta podem melhorar, então o procedimento abaixo ainda pode ser útil com um melão maduro que acabou de ser colhido ou um melão que ainda não está maduro.
2. Coloque o melão em um saco de papel marrom. Use um saco de papel marrom grande o suficiente para o melão com algum espaço extra. A bolsa não deve ficar muito apertada ao redor do melão. Certifique-se de deixar algum espaço na bolsa para circulação de ar.
3. Você pode colocar uma maçã ou uma banana no saco com o melão. Se você colocar uma maçã ou banana madura no saco, ainda mais etileno é produzido, o que acelera ainda mais o processo de amadurecimento.
4. Mantenha o melão em temperatura ambiente até que esteja maduro. Normalmente o melão estará maduro em um dia ou dois.
Método 3 de 3: Parte três: Como determinar se o melão está maduro
1. Veja o punho. Se você não colheu o melão, mas o comprou em algum lugar, primeiro verifique se não há parte do caule no melão. Se sim, é melhor deixar o melão como é. Provavelmente foi colhido antes de estar maduro o suficiente, e tal melão nunca mais amadurece.
- Verifique também a pele ao redor do caule do melão. Se a pele estiver danificada, pode ser um sinal de que o melão foi colhido cedo demais.
- Se o caule grudar um pouco na fruta, isso pode significar que não foi difícil colher o melão da planta. Se a ponta do caule sair do melão, pode ser um sinal de que o melão foi colhido cedo demais.
- Se manchas macias e úmidas forem claramente visíveis no caule, é melhor não comprar o melão. Isso pode significar que a fruta está madura demais.
2. Olhe para o padrão de rede no shell. Quando feito corretamente, a pele é coberta por um padrão de rede grosso e grosso que se separa claramente em toda a superfície do melão.
3. Observe a cor. Se você quiser comprar o melão em algum lugar em vez de pegá-lo você mesmo, olhe atentamente para a casca antes de decidir se deve comprá-lo. A pele deve ser dourada, amarela ou marrom.
4. Sinta o melão. Pressione suavemente a extremidade inferior do melão. Se tudo correr bem, a fruta vai dar um pouco. Se estiver difícil, você deve deixar o melão amadurecer em temperatura ambiente por mais um dia ou mais.
5. cheirar o melão. Cheire a extremidade inferior do melão; então não no lado da haste, mas na extremidade oposta. Segure a parte inferior do melão logo abaixo do nariz e inspire. Você deve sentir o cheiro familiar de um melão maduro enquanto inala.
6. Finalizado!
Pontas
- Melão maduro em cubos pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por um ou dois dias.
- Uma vez maduro, você pode manter sem cortes na geladeira por até cinco dias.
- O melão maduro e cortado pode ser armazenado coberto na geladeira por cerca de três dias. Deixe as sementes no lugar. As sementes garantem que a carne não seque muito rapidamente.
Avisos
- Um melão cantalupo, uma vez aberto, não amadurecerá mais. Então, se você cortou seu melão e descobriu que ainda não está maduro, há pouco que você possa fazer para salvá-lo. Portanto, você deve ter certeza se um melão está maduro antes de cortá-lo.
Necessidades
- Um saco de papel pardo
- Uma maçã ou banana madura
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