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Outra maneira de cobrir rapidamente a banana com suco é colocá-la com o suco em um saco plástico selado e depois virá-lo algumas vezes. Para afetar o sabor da banana o menos possível, não use muito suco ou borrife levemente com um pulverizador de plantas. 
Mesmo que você os tenha esfregado com suco, é melhor comer os pedaços de banana no mesmo dia. A temperatura na geladeira pode fazer com que a pele fique marrom, mas se você não se importar com isso, você ainda pode comer a fruta, pois ela permanecerá fresca. Se você colocar as fatias na geladeira, certifique-se de armazená-las em um recipiente ou saco hermético. 
Adicione três colheres de chá de ácido cítrico a 250 ml de água e misture bem. Mergulhe os pedaços de banana na solução. Não use ácido cítrico não diluído, é muito ácido. 
Em caso de emergência, você também pode esmagar um comprimido de vitamina C. 
Um truque fácil funciona com papel manteiga. Corte os pedaços aproximadamente todos do mesmo tamanho e coloque-os em uma assadeira. Corte um pedaço de papel manteiga para caber na assadeira, coloque-o sobre os pedaços de banana e pressione-o para que todos os pedaços fiquem grudados nele. Os pedaços estão agora encaixados entre a assadeira e o papel para que não entre ar. Se você tiver tempo, você também pode cortar pequenos pedaços de papel manteiga e embrulhar cada pedaço de banana separadamente. Certifique-se de tirar todos os papéis antes de comê-los. Se você tiver um selador a vácuo, pode guardar os pedaços de banana em um saco hermético.
Certifique-se de que a banana fatiada não descolore
Como maçãs e outras frutas, a polpa de uma banana reage com o oxigênio, tornando-a marrom assim que você a abre. Embora não altere o sabor, afeta a apresentação, o que é especialmente irritante se você quiser usá-lo em uma salada de frutas ou sobremesa. Felizmente, existem alguns truques fáceis para manter suas bananas frescas. O mais simples? Suco de limão.
Degraus
Método 1 de 2: Com suco de frutas
1. Compre suco de frutas ou esprema você mesmo. Existem vários tipos de suco de frutas que evitam que as bananas em cubos fiquem marrons. Você pode usar suco fresco ou de uma caixa; isso não importa. Você não precisa de muito disso de qualquer maneira; cerca de 120 ml por uma ou duas bananas é suficiente.
- Suco de limão é o suco mais famoso com o qual você pode evitar que a fruta escureça. Funciona com bananas e maçãs. No entanto, existem muitos outros tipos de suco que funcionam, como:
- Limonada
- suco de laranja
- suco de abacaxi
- suco de toranja
- suco de maçã
2. Cubra os pedaços de banana com uma camada de suco. Você pode fazer isso espalhando o suco sobre os pedaços de banana ou mergulhando os pedaços no suco. Você também pode deixar os pedaços no suco por alguns minutos para que eles absorvam o suco de frutas. Então as peças continuarão a parecer muito frescas, embora possam alterar o sabor um pouco mais do que o habitual.
3. Usar oucontinuar a banana. Uma vez no suco, a banana escurece muito menos rapidamente. Se você vai comer os pedaços como está, ou fazer uma torta, palitos ou salada de frutas, pode ter certeza de que sua banana parecerá fresca durante a refeição. Mesmo fora da geladeira, conserva-se por várias horas em um recipiente de plástico; perfeito se você quiser levar banana para o almoço.
4. Traga a banana descolorida de volta à vida com um pouco de suco de abacaxi ou toranja. Quando os pedaços de banana já estiverem dourados são, não é uma causa perdida. Você pode clarear pedaços de banana descoloridos mergulhando-os em suco de abacaxi ou toranja por 10 a 15 minutos. Eles não ficarão exatamente do jeito que eram, mas definitivamente parecerão mais frescos e saborosos.
Método 2 de 2: Outros truques
1. Use água de poço. O suco de frutas não é a única coisa que pode proteger os pedaços de banana da descoloração. A água de nascente com gás também mantém as frutas fatiadas frescas. Uma vantagem adicional é que isso não altera o sabor da fruta. Use-o como faria com o suco de frutas e mergulhe os pedaços de frutas em água de nascente antes de servir ou armazená-lo.
- Certifique-se de usar apenas água com gás. A tônica, por exemplo, é parecida com essa, mas o sabor forte dessa não combina com banana.
2. Usar água da torneira. A água da torneira não funciona tão bem quanto o suco de frutas ou outras soluções neste artigo, mas está sempre à mão e é praticamente grátis. Você também usa isso da mesma forma que o suco de frutas: mergulhe os pedaços de banana nele antes de usá-los como quiser.
3. Use ácido cítrico diluído. O ácido cítrico (a mesma substância que produz frutas cítricas, como o ácido de limão) é vendido em sua forma pura para adicionar a alimentos enlatados. Nesta forma torna-se especialmente usado para proteger a fruta da descoloração. Você pode encontrar ácido cítrico na loja de produtos naturais ou online e, felizmente, não é tão caro. Por 8 euros já tens um pote de 800 gramas.
4. Use vinagre diluído. O vinagre pode ser usado como o ácido cítrico para manter as frutas frescas. O forte sabor azedo torna necessário diluí-lo. Assim como com o ácido cítrico, você adiciona algumas colheres de chá a 250 ml de água e coloca os pedaços de banana nele.
5. Use vitamina C dissolvida. O ácido ascórbico, ou vitamina C, é outro ácido que pode proteger as frutas da descoloração. Você pode encontrar vitamina C em pó na maioria das farmácias como remédio para resfriados. Dissolva em água (de acordo com as instruções da embalagem) e coloque os pedaços de banana nesta solução.
6. Limitar a exposição ao ar. Como as bananas ficam marrons quando expostas ao oxigênio, você também pode evitar que a descoloração aconteça mantendo o ar fora do caminho. Existem várias maneiras de fazer isso. Abaixo estão alguns.
Pontas
- Se suas bananas estiverem muito marrons para salvá-las, use-as em um prato que não importa (como bolo de banana ou banana com cobertura de chocolate).
- Você também pode manter a banana fresca antes de você cortou em pedaços.
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