Assando um Bolo

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Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Nada é melhor do que um bolo caseiro. Fazer um bolo é muito simples: você mede os ingredientes, mistura na ordem certa, coloca no forno e tira antes que queime. Continue lendo para aprender a fazer três bolos básicos: bolo de chocolate, bolo de maçã e bolo de baunilha. Veja na parte inferior da página dicas sobre como seguir uma receita de bolo corretamente.

Degraus

Método 1 de 4: Fazendo bolo de baunilha

1. Recolha os ingredientes. Bolo de baunilha é um dos bolos mais fáceis de fazer. Você precisa disso:

230 gramas de manteiga macia e sem sal
190 gramas de açúcar
Pitada de sal
2 colheres de chá de extrato de baunilha
5 ovos
180 gramas de farinha para bolo

2. Pré-aqueça o forno a 165°C.

3. Unte uma assadeira. É melhor usar uma forma de bolo funda para isso.

4. Bata a manteiga e o açúcar até ficar fofo. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até ficar leve, fofo e cremoso.

5. Adicione os ovos e a baunilha. Continue misturando a mistura até que os ovos estejam completamente.

6. Misture a farinha de bolo. Ajuste a batedeira para a configuração mais baixa ou misture a farinha com uma colher de pau até ficar bem misturado. Não misture por muito tempo.

7. Despeje a massa na assadeira. Raspe as sobras da tigela com uma espátula.

8. Asse o bolo por 75 minutos. O bolo está pronto quando um palito sair limpo.

Método 2 de 4: Fazendo bolo de chocolate

1. Recolha os ingredientes.

180 gramas de manteiga em temperatura ambiente
80 gramas de cacau em pó
80 gramas de farinha
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fermento em pó
190 gramas de açúcar
3 ovos
1 colher de chá de extrato de baunilha
120 ml de leitelho ou creme de leite

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Unte uma assadeira. Você pode usar uma assadeira redonda, retangular, quadrada ou qualquer outra. Certifique-se de untar bem com manteiga ou óleo para que o bolo não grude na forma.

4. Misture todos os ingredientes molhados em uma tigela grande. Coloque a manteiga, os ovos, o extrato de baunilha, o açúcar e o leitelho em uma tigela. Use um batedor ou batedeira para misturar bem todos os ingredientes.

Os ingredientes molhados são as coisas que têm umidade neles. O açúcar está frequentemente nos ingredientes molhados, embora não esteja realmente molhado.

Você geralmente mistura os ingredientes molhados primeiro. Misture os ingredientes secos separadamente e adicione depois.

É importante seguir cuidadosamente as instruções sobre a textura da manteiga. Se você usar manteiga derretida quando diz para usar manteiga macia, o bolo pode falhar. Na maioria dos casos você usa manteiga em temperatura ambiente. Você pode planejar com antecedência tirando a manteiga da geladeira enquanto prepara o restante dos ingredientes para dar tempo de chegar à temperatura ambiente.

5. Misture os ingredientes secos em outra tigela. Misture tudo até ficar bem misturado.

6. Adicione os ingredientes secos aos molhados. Bata em velocidade baixa até que a massa esteja bem misturada e nenhum pedaço branco de farinha seja visível.

7. Despeje a massa na assadeira. Raspe as sobras das laterais com uma colher ou espátula para que tudo acabe na forma.

8. Coloque a assadeira no forno e asse o bolo por 30 minutos. Verifique regularmente como vai para que o bolo não queime. O bolo está pronto quando você enfiar um palito e sair limpo sem que a massa grude nele.

9. Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Coloque-o no balcão e deixe esfriar por 5 minutos antes de chegar lá.

10. Vire a assadeira e coloque o bolo em um prato. Use uma tigela na qual você deseja servir o bolo.

11. Deixe o bolo esfriar completamente antes de colocar a cobertura. Se você aplicar a cobertura enquanto o bolo ainda estiver quente, ele derreterá e escorrerá. Pincele com creme de manteiga ou outro esmalte.

12. Aproveitar!

Método 3 de 4: Fazendo bolo de maçã

1. Recolha todos os ingredientes. Aqui está o que você precisa para um bolo de maçã:

80 gramas de farinha
3/4 colher de chá de fermento em pó
4 maçãs
2 ovos
140 gramas de açúcar
Pitada de sal
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
115 gramas de manteiga sem sal derretida

2. Pré-aqueça o forno a 180°C.

3. Unte uma assadeira. Para esta receita você pode usar uma forma redonda ou uma forma de mola, você pode remover as laterais e isso é útil se você quiser servir o bolo em uma festa.

4. Derreta a manteiga e deixe esfriar. Deve estar à temperatura ambiente antes de misturar com os outros ingredientes.

5. Misture todos os ingredientes secos em uma tigela. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela e mexa bem.

6. Prepare as maçãs. Descasque as maçãs com uma faca ou descascador de legumes e retire os caroços. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos.

7. Misture os ingredientes molhados. Misture o açúcar, os ovos, a manteiga e a baunilha.

8. Adicione a mistura seca à mistura molhada. Mexa até a massa ficar lisa e cremosa.

9. Dobre as maçãs. Envolva cuidadosamente as maçãs na massa com uma espátula. Não mexa muito, porque então você obterá um bolo muito denso e duro.

10. Despeje a massa na assadeira. Alise o topo com a espátula para que a massa fique uniformemente espessa em todos os lugares.

11. Asse o bolo no forno por 50 minutos. Está pronto quando a parte de cima estiver dourada e o palito sair limpo.

12. Sirva o bolo com chantilly.

Método 4 de 4: Seguindo receitas de bolo

1. Leia a lista de ingredientes e as instruções cuidadosamente antes de começar. É importante preparar todos os ingredientes. Você não tem tempo para correr para o supermercado no meio. O resultado final pode falhar se você perder um ingrediente importante.

2. Prepare sua assadeira. Certifique-se de usar a assadeira certa. Você faz um turbante em uma forma de bundt, enquanto um bolo de maçã pode ficar melhor em uma forma de mola. Unte a forma para o bolo não grudar. Use cerca de meia colher de sopa de manteiga ou óleo e espalhe na assadeira com um pedaço de papel de cozinha. Polvilhe cerca de duas colheres de sopa de farinha sobre ele. Coloque também farinha nas laterais para que o bolo fique grudado nas laterais ao assar. Isso torna o bolo mais plano no topo, o que é especialmente importante se você for fazer um bolo de camadas. Sacuda o excesso de farinha e reserve a assadeira.

3. Pré-aqueça o forno na temperatura indicada.

4. Meça os ingredientes com a maior precisão possível e adicione-os na ordem indicada. A maioria das receitas começa misturando os ingredientes secos (farinha, fermento, cacau, etc.).) e depois passe para o molhado (ovos, óleo, leite). Certifique-se de cumprir certos requisitos, como peneirar a farinha e bater os ovos antes de adicioná-la à tigela.

5. Misture a massa conforme a receita prescreve. Algumas receitas exigem que você misture a massa com um mixer de mão ou processador de alimentos. Tenha cuidado, pois às vezes é dito para "dobrar" certos ingredientes com uma espátula de borracha. Se estiver usando uma batedeira, pare de vez em quando para raspar as laterais da tigela para que tudo fique bem misturado.

6. Despeje a massa uniformemente na assadeira. Encha a forma até 2/3, pois ela vai crescer durante o cozimento. Bata a lata no balcão para que não fiquem bolhas de ar na massa.

7. Coloque a assadeira no centro do forno pré-aquecido. Não permita que as assadeiras toquem uma na outra ou na parede do forno.

8. Feche a porta do forno e defina um timer de cozinha para o tempo de cozimento especificado. Se um intervalo de tempo for mencionado, calcule a média (cozinhe por 30 minutos se disser 25-35 minutos). Se você pegar a média, o bolo não ficará muito curto ou muito longo. Resista ao desejo de abrir a porta enquanto assando, pois o calor escapará e o bolo não assará uniformemente. Se puder, acenda a luz do forno e olhe pela janela.

9. Verifique se o bolo está cozido. Insira com cuidado um palito de dente no centro do bolo. Se sair limpo ou com algumas migalhas, o bolo está pronto. Se ainda houver muita massa grudada, o bolo precisa voltar ao forno por mais 3-4 minutos. Em seguida, teste novamente e repita isso até que o bolo esteja bem cozido.

10. Coloque a assadeira em uma grade por 15 a 30 minutos. Passe uma faca de manteiga ao longo das bordas para cortar o bolo solto. Em seguida, coloque a grade em cima da assadeira, vire-a e bata suavemente no fundo para soltar o bolo.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de decorar, caso contrário, a cobertura derreterá. Em seguida, aplique a cobertura e decore o bolo como desejar.

Pontas

Se você tentar tirar um bolo que está muito quente da forma, ele pode quebrar e desmanchar.
Certifique-se de ter as quantidades certas antes de adicioná-lo à sua tigela. Algumas colheres de farinha a menos podem ter um efeito indesejável no resultado final.
Use assadeiras de alumínio boas e pesadas para aquecimento uniforme e melhores resultados.
Se houver sal na receita, tenha muito cuidado. Um quarto de colher de chá de sal demais pode tornar o bolo muito salgado.
Se você gosta de bolo úmido, substitua o óleo por iogurte.
Se a receita pedir um ingrediente como manteiga ou cream cheese em temperatura ambiente, retire-o da embalagem e coloque-o em uma tigela no balcão por algumas horas para amolecer. Você pode testar a suavidade enfiando um garfo nele.
Lave sempre as mãos antes de assar.
Coloque a cobertura no bolo apenas quando estiver frio, caso contrário, ele deslizará novamente.

Avisos

Mantenha crianças e animais de estimação longe de um forno quente.
Sempre use luvas de forno ao tirar o bolo do forno.
As temperaturas do forno podem variar, então observe seu bolo com cuidado para não queimar.
Seja frugal para não desperdiçar ingredientes ou dinheiro.