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Há também novos produtos à base de silicone projetados para esticar e cobrir o lado exposto de vegetais fatiados. No entanto, tenha cuidado ao usá-lo para cebolas fatiadas. Esses produtos não cobrem completamente uma cebola, o que pode fazer com que sua geladeira exale um odor desagradável. 
Ignore quaisquer recomendações de armazenamento que sugiram armazenar cebolas fatiadas à temperatura ambiente. Por exemplo, algumas dicas comuns dizem para armazenar cebolas em uma tigela no balcão. Essa abordagem não faz nada além de estimular o crescimento de bactérias. 
Armazene todas as cebolas fatiadas pelo mesmo período, independentemente da variedade. Embora existam diferentes recomendações para armazenar diferentes variedades de cebola – como amarela, branca, vermelha ou cebolinha – essas recomendações são relevantes apenas para cebolas inteiras e não para cebolas fatiadas. 
É fácil esquecer que você colocou algo no freezer. Ao escrever uma data no recipiente da cebola, você pode ter certeza de não perder a noção de quando a colocou. 
Armazenando uma cebola fatiada
Contente
Às vezes você só precisa de uma parte de uma cebola para cozinhar e não sabe o que fazer com o resto. Felizmente, você pode armazenar cebolas fatiadas, mas elas precisam ser armazenadas de maneira diferente das cebolas inteiras. Cebolas fatiadas são suscetíveis a mofo e bactérias quando as peles externas não estão mais intactas. Para reaproveitar uma cebola fatiada, você deve prepará-la corretamente, escolher um recipiente adequado e armazenar a cebola na temperatura correta. Com um pouco de preparação, você poderá aproveitar o resto de sua cebola quando for a hora certa.
Degraus
Método 1 de 2: Mantenha um corte na geladeira
1. Certifique-se de que sua cebola permaneça limpa ao prepará-la para armazenamento. Minimize a exposição a bactérias nocivas, evitando a contaminação cruzada com carne crua ou produtos lácteos. Use tábuas de corte diferentes para carnes e legumes. Sempre lave as mãos depois de manusear carne crua e certifique-se de que sua faca esteja limpa.
- Se você tiver espaço suficiente, considere usar áreas separadas em sua casa para cozinhar legumes e carne para não espalhar germes enquanto cozinha.
- Evitar a contaminação cruzada é especialmente importante ao preparar alimentos para armazenamento, pois o armazenamento dá às bactérias mais tempo para se multiplicar.
2. Enrole pedaços grandes de cebola em filme plástico. Se você tiver meia cebola ou algumas fatias grandes sobrando, envolva-as em filme plástico. A folha de plástico isolará a cebola do ar externo, para que ela retenha melhor a umidade.
3. Coloque pedaços de cebola em um saco hermético. Se sobrar pedaços menores de cebola, use um saco hermético para armazená-los. Nunca use sacos de tecido, pois são destinados a vegetais inteiros e não para proteger uma cebola fatiada da exposição ao ar.
4. Considere usar recipientes reutilizáveis, se você os tiver. Você pode encontrar recipientes de armazenamento de alimentos herméticos na maioria dos supermercados. Estas bandejas são muito adequadas para armazenar cebola fatiada na geladeira.
5. Armazene as cebolas na geladeira a 4,5 ° C ou menos. As cebolas fatiadas devem sempre ser mantidas na geladeira e não em temperatura ambiente. Armazená-los em baixa temperatura inibe o crescimento de bactérias, para que você possa usar a cebola com segurança mais tarde.
6. Use cebolas após 7-10 dias ou jogue-as fora. Tente usar as cebolas armazenadas na geladeira o mais rápido possível. No entanto, nunca os use depois de armazená-los por 10 dias.
7. Verifique se as cebolas ainda estão frescas o suficiente para serem usadas após o armazenamento. Descarte as cebolas que parecem turvas, viscosas ou mofadas. Cheire as cebolas para se certificar de que não exalam um odor incomum ou você terá que jogá-las fora.
8. Faça um plano para preparar as cebolas que você armazena. Nunca sirva cebolas que você armazenou cruas. Você deve prepará-los primeiro para que quaisquer bactérias que possam ter se multiplicado durante o armazenamento sejam mortas.
Método 2 de 2: Congelando uma cebola fatiada para armazenamento mais longo
1. Corte a cebola em pedaços pequenos. Pedaços grandes de cebola – como metades ou fatias – não podem ser congelados tão facilmente. Para congelar com eficiência, deve-se preferencialmente cortar as cebolas em cubos pequenos de cerca de 7 mm.
- Cebolas menores são congeladas de maneira mais uniforme, mas pedaços maiores são mais propensos a sofrer queimaduras no congelador.
2. Coloque a cebola fatiada em um recipiente próprio para freezer. Você pode usar sacos de congelamento reseláveis. Você também pode optar por um recipiente à prova de congelamento feito de vidro ou plástico. Independentemente do tipo de recipiente que você escolher, certifique-se de que a cebola seja espalhada o mais fino possível. Quanto mais fina você espalhar a cebola, mais uniformemente ela irá descongelar quando você quiser usá-la.
3. Escreva a data em que você cortou a cebola na bandeja. Escreva a data de forma legível no próprio recipiente ou escreva-a em uma etiqueta ou pedaço de papel. Cole a data na bandeja.
4. Armazene sua cebola no freezer por 6-8 meses. Sua cebola não durará para sempre, mesmo que esteja congelada. Por favor, verifique a data antes de usá-lo e certifique-se de não guardá-lo por mais de 8 meses.
5. Use cebolas previamente congeladas em pratos com texturas macias. A cebola congelada fica macia e às vezes mole quando cozida. Use cebola previamente congelada para ensopados, sopas, caçarolas e outros pratos onde a textura macia da cebola será menos perceptível.
6. Adicione a cebola congelada diretamente à sua panela ou frigideira enquanto cozinha. Não se preocupe em descongelar sua cebola congelada antes de começar. Na verdade, descongelar a cebola antes de cozinhar resultará em uma textura mais mole. Se você precisar apenas de uma pequena quantidade de cebola congelada, mantenha o recipiente sob água morna corrente até obter a quantidade necessária.
Pontas
- Certifique-se de selecionar cebolas com boa aparência para que possam ser armazenadas por mais tempo. Evite cebolas com manchas ou pontos moles.
- Trate todas as cebolas fatiadas da mesma forma, independentemente da variedade.
Avisos
- Não confunda as orientações para cebolas fatiadas e não cortadas.
- Siga as instruções da embalagem se você comprou cebolas pré-cortadas. Estes podem ter sido preparados há muito tempo e podem não durar tanto quanto as cebolas cortadas recentemente.
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