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Mochi vem em sabores doces e salgados. A versão doce é conhecida como Daifuku, que são bolas de arroz redondas e pegajosas recheadas com ingredientes doces, como pasta de feijão vermelho ou branco. 
A quantidade padrão é uma colher de chá (3 g) de chá para cada xícara de água (cerca de 250 ml). Então, se você só faz chá para si mesmo, tome apenas uma colher de chá. Ajuste esta quantidade se mais pessoas estiverem bebendo. 
Uma vez que o chá tenha sido infundido o suficiente, escorra as folhas. O chá verde que ficou em infusão por muito tempo tem um sabor amargo e um sabor desequilibrado. Então tente não deixar o chá em infusão por muito tempo. Se o chá tiver um sabor muito suave, você pode usar mais folhas de chá ou deixar o chá em infusão por mais tempo. 
A cerimônia do chá japonesa usa um bule, uma panela para resfriar a água, xícaras, pires e um pano em uma bandeja. O tamanho das xícaras também é visto como muito importante, pois quanto menores as xícaras, geralmente maior a qualidade do chá servido. Nunca sirva uma xícara cheia de chá para alguém, porque isso é considerado falta de educação. Idealmente, o copo deve estar 70% cheio. 
Se você está acostumado a beber chá adoçado ou aromatizado, o sabor do chá verde puro pode levar algum tempo para se acostumar. Mas tente beber alguns copos e você pode mudar de ideia. 
Beba chá verde
Contente
O chá verde é muito mais do que uma bebida verde quente. Cada xícara de chá verde está cheia de antioxidantes e pode prevenir problemas cardíacos, melhorar a função cerebral e reduzir o risco de vários tipos de câncer. Mas é necessário que você despeje o chá verde como deve ser para que você possa desfrutar de todos os benefícios desta bebida verde e saudável.
Degraus
Parte 1 de 3: Bebendo chá verde
1. Segure o copo com a mão direita enquanto o apoia com a esquerda. A taça de yunomic como é chamado em japonês, deve ser apoiado por ambas as mãos. Usar as duas mãos é etiqueta no Japão.
2. Beba o chá sem sorver ou fazer qualquer outro barulho. Não sopre o chá para deixá-lo esfriar. Em vez disso, coloque-o sobre a mesa para que esfrie.
3. Aprecie o chá, que você fez de uma maneira que você gosta. Você deve gostar e apreciar o chá, seja um pouco amargo ou algo mais suave, mais doce ou mais suave. É importante que você beba o chá que se adapta ao seu gosto pessoal.
Parte 2 de 3: Beber chá verde com as refeições
1. Beba chá verde com lanches de sabor suave e, portanto, não dominam em termos de sabor. A refeição leve pode consistir em biscoitos, um bolo amarelo ou pequenos bolos de arroz.
2. Coma um lanche doce em vez de um salgado com chá. O chá verde fica bem com doces, pois o chá é mais amargo que a comida e neutraliza o sabor doce da comida.
3. Sirva o chá com mochi se possível. Este é um bolo de arroz pegajoso japonês com forma redonda e pintado em várias cores.
Parte 3 de 3: Fazendo e servindo chá verde
1. Faça o chá verde como deve ser. Ferva a água até ferver, retire do fogo e espere 30-60 segundos antes de usar a água para deixar esfriar um pouco.
- A temperatura e a qualidade da água que você usa para preparar o chá são detalhes essenciais para preparar uma boa xícara de chá verde.
2. Lave um bule, de preferência feito de barro, com água quente. Isso é chamado de aquecimento do bule e garante que o chá não esfrie através do bule.
3. Coloque suas folhas de chá na panela aquecida. Se possível, é melhor usar chá a granel do que em sachê, pois assim seu chá será de maior qualidade.
4. Despeje a água fervida sobre as folhas de chá e deixe em infusão. O tempo que você deixa o chá em infusão depende do tipo de chá verde que você usa. Em geral, deixe o chá verde em infusão por 1-3 minutos.
5. Preparar copos de cerâmica. No Japão é tradição servir sempre o chá verde em pequenas xícaras de barro com um branco dentro para que você possa ver a cor do chá. O uso de xícaras de barro é importante porque o bule e as xícaras influenciam no sabor do chá.
6. Despeje o chá nas xícaras que você sempre adiciona por um terço. Como a primeira dose de chá é menos forte que a última, cada xícara é preenchida apenas até um terço. Desta forma, o sabor é distribuído uniformemente pelas xícaras. Em seguida, outro terço de cada copo é adicionado e, finalmente, cada copo é preenchido com o último terço. Isso é chamado dar em ciclos.
7. Não coloque açúcar, leite ou outros aditivos em seu chá. O chá verde tem um sabor muito robusto e quando o chá é preparado corretamente, tem um sabor ótimo sem adição de nada.
8. Reutilize suas folhas de chá. Muitas vezes você pode beber chá das mesmas folhas três vezes. Faça isso simplesmente despejando a água quente sobre as folhas no bule e deixando-as em infusão um pouco mais.
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