Faça sua própria maionese

Contente

Ingredientes
- Maionese tradicional
- maionese picante
Degraus
- Método 1 de 2: maionese tradicional
- Método 2 de 2: maionese picante
Pontas
Aviso

Você tem batatas fritas chiques, mas a maionese acabou? Você quer fazer uma salada russa, mas o pote de maionese na geladeira está vazio? Sem problemas! Fazer sua própria maionese é muito fácil e dá um resultado muito mais saboroso do que a maionese comprada na loja. Além disso, você pode decidir por si mesmo o que colocar nele, para nunca ter surpresas ao olhar a lista de ingredientes depois. Tudo que você precisa é de um ovo, azeite e mostarda para uma maionese deliciosa e cremosa.

Ingredientes

Para quatro pessoas

Maionese tradicional

1 ovo
200 ml de azeite (suave, sem extra virgem)
1 colher de sobremesa de mostarda
Pitada de sal
Endro, gengibre, manjericão

maionese picante

1 ovo
200 ml de azeite (suave, sem extra virgem)
1 colher de sobremesa de mostarda
Pitada de sal
Curry, pimentão, pimenta caiena

Degraus

Método 1 de 2: maionese tradicional

1. Recolha todos os ingredientes. Certifique-se de ter todos os ingredientes prontos para não precisar interromper constantemente o preparo da maionese. Para isso, consulte a lista de ingredientes indicada no início deste artigo.

2. Quebre o ovo em um copo alto. Pegue um ovo e quebre-o em um copo (vidro ou plástico) largo o suficiente para um liquidificador de imersão.

3. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o vinagre. Adicione sucessivamente a mostarda, o azeite (200 ml), um grão de pimenta e uma pitada de sal. Espere um pouco mais com o vinagre.

4. Coloque o liquidificador de imersão até o fundo do copo. Coloque o liquidificador de imersão no copo, até o fundo. Coloque o liquidificador de imersão em alta e espere até que todo o líquido fique turvo. Em seguida, puxe o liquidificador de imersão para cima, mas tome cuidado para não deixá-lo subir acima do líquido, caso contrário, ficará uma bagunça.

prestar atenção: Não ligue a varinha muito cedo, caso contrário podem surgir situações perigosas.

5. Adicione o vinagre à maionese. Quando a mistura engrossar o suficiente, adicione duas colheres de chá de vinagre de maçã. Em seguida, misture novamente brevemente com o liquidificador de imersão.

6. Adicione temperos extras. O que você fez agora já é uma maionese básica muito saborosa, que você pode finalizar com as ervas mediterrâneas certas. Adicione ervas conforme desejado, como endro, gengibre e manjericão. Para um molho que vai mais para o aeoli francês, adicione um ou dois dentes de alho.

7. Mantenha a maionese na geladeira. Esta maionese caseira pode ser mantida na geladeira por 2-3 dias.

Método 2 de 2: maionese picante

2. Quebre o ovo em um copo alto. Pegue um ovo e quebre-o em um copo (vidro ou plástico) largo o suficiente para um liquidificador de imersão.

3. Adicione o restante dos ingredientes, exceto o vinagre. Adicione sucessivamente a mostarda, o azeite (200 ml), um grão de pimenta e uma pitada de sal. Espere um pouco mais com o vinagre.

prestar atenção: Não ligue a varinha muito cedo, caso contrário podem surgir situações perigosas.

6. Adicione temperos extras. O que você fez agora já é uma maionese básica muito saborosa, que você pode, no entanto, dar um sabor diferente ao seu gosto. Finalize com curry e páprica em pó, complementado com pimenta caiena para um tempero extra.

7. Mantenha a maionese na geladeira. Esta maionese caseira pode ser mantida na geladeira por 2-3 dias.

Pontas

Esta maionese não é apenas deliciosa com batatas fritas, mas é claro que você também pode usá-la para fazer salada russa ou, se você diluir com iogurte ou vinagre, como base para um molho para salada.

Aviso

Não guarde maionese caseira por muito tempo. Esta maionese não é pasteurizada, mas pode ser mantida na geladeira por alguns dias. No entanto, não faça isso por mais de 2 ou 3 dias.