Assando Castanhas: 7 Passos (com Fotos)

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O que seria de um dia frio de inverno sem o maravilhoso aroma de castanhas assadas? Se você se encanta com o cheiro de castanhas assadas, veja como fazer você mesmo em casa.

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1. Pré-aqueça o forno a 200ºC, ou ligue o grill. Se você for usar uma fogueira ou fogueira, acenda o fogo.

2. Cuidadosamente corte um X no lado plano de cada castanha com uma faca afiada, cortando a pele. Isso permite que o vapor escape, caso contrário, as castanhas podem escapar! Você também pode fazer furos com um garfo, certificando-se de perfurar a casca.

3. Espalhe as nozes em uma assadeira ou na grelha, com o lado da fenda para cima. Polvilhe-os levemente com água. Se assar em fogo aberto, inclusive em um fogão a gás, coloque em uma panela de cabo longo e tampe.

Algumas pessoas preferem colocar as castanhas com o lado cortado para baixo para que a pele seja assada, seca e removida da noz para uma crocância ideal.

4. Asse-os por 15 a 20 minutos, ou até que estejam macios e a pele saia facilmente. Agite-os regularmente para que não queimem.

5. Enrole as castanhas quentes em uma toalha e aperte para machucar as peles. Deixe-os sentar na toalha por mais cinco minutos. .

6. Descasque as castanhas ainda quentes. Retire a pele interna com a casca. Reaqueça-os quando ficar mais difícil de descascá-los.

7. Aproveitar!

Pontas

Mergulhe as castanhas em água fria por 30 minutos depois de cortar as cascas, então elas são mais fáceis de descascar.
Panelas antiaderentes geralmente não toleram muito bem o fogo aberto.
Seus dedos podem ficar pretos de descascar, então lave-os assim que terminar.
Escolha castanhas que tenham um belo brilho marrom e sejam firmes. Evite castanhas com manchas, fungos ou buracos.

Avisos

prestar atenção. As nozes podem passar de crocantes a queimadas em um minuto.
Tenha cuidado ao fazer incisões com uma faca afiada, especialmente se a pele for muito dura.