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Se você não tiver uma chaleira, coloque uma caneca de água no micro-ondas antes de adicionar o café. Água aquecida no micro-ondas pode `explodir` se superaquecer. Evite isso colocando um palito de picolé de madeira ou uma colher de chá de açúcar no copo. 
Se não houver recomendação na embalagem, experimente uma colher de chá levemente arredondada (5 ml) por 240 ml de água. 
Use sempre a mesma colher e xícara medidora, para que você tenha uma medida da proporção de café para água. 
Se você mora em um clima úmido, coloque as sobras de café instantâneo em recipientes menores à medida que os usa. Isso minimiza a quantidade de ar que entra em contato com o café. Em trópicos extremamente úmidos, a geladeira pode ser mais seca do que os armários da cozinha. 
Para espumar a mistura com uma colher, adicione o café instantâneo e o açúcar a uma xícara e, em seguida, misture água suficiente para fazer uma pasta. Bata isso com uma colher até ficar espumoso e, em seguida, misture o leite morno. 
Substitua o leite e o açúcar por cremes aromatizados ou leite aromatizado caseiro. Adicione sabores como extrato de baunilha, cacau em pó ou canela em pó, mexa bem. Cuidado - é fácil usar muito ao fazer um copo. Substitua o açúcar pela calda aromatizada de sua preferência. Você pode até comprar essência ou extrato de café líquido para adicionar mais sabor de café. Tenha em mente que os xaropes comerciais geralmente contêm muito xarope de milho. 
Melhore o sabor do café instantâneo
Contente
O café instantâneo remonta a 1890 ou antes e tem sido uma indústria importante há mais de um século. No entanto, a maioria dos bebedores de café acha útil, mas não muito saboroso. Aprenda a deixar para trás a "água com sabor de café", mas esteja preparado para algumas tentativas e experimentações para chegar lá.
Ingredientes
- Água (água mineral ou água filtrada pode ser melhor, dependendo da qualidade da água).
- café instantâneo
- Leite ou creme (opcional)
- Açúcar (opcional)
- Aromas, como cacau em pó, baunilha ou canela (opcional).
- Creme aromatizado (opcional)
- Xarope aromatizado (opcional)
- Extrato de baunilha (opcional)
Degraus
Parte 1 de 2: Melhorando sua técnica
1. Compre café instantâneo de boa qualidade. Dificilmente qualquer marca de café instantâneo pode competir com o café moído, mas algumas marcas são bastante decentes. Experimente uma marca rotulada como "liofilizada", que geralmente produz um aroma de café mais verdadeiro do que "secagem por pulverização". Se o rótulo não diz isso, verifique a consistência: os grânulos são mais propensos a serem liofilizados do que o pó, embora isso não seja uma garantia. Finalmente, marcas mais caras costumam ter um sabor melhor.
- Se você não sabe por onde começar, experimente Nescafé ou Douwe Egberts. Estes podem convencer os puristas do café mais cedo do que a maioria das outras marcas.
- O pó de café expresso instantâneo é outro produto, destinado a assar em vez de beber.
2. Coloque água fresca. Não use água que está na chaleira há mais tempo, pois pode ter adquirido outros sabores ou ficar `chata` devido à fervura repetida. Se você mora em uma área com água dura ou se a água da torneira tem um gosto ruim, filtre-a primeiro.
3. Meça o café instantâneo com uma caneca. Siga as instruções na embalagem na primeira vez que experimentar uma marca. Se estiver muito forte ou muito aguado para o seu gosto, você pode ajustar a proporção de café para água mais tarde. O mais importante é que você sempre use a mesma colher e o mesmo copo. Se você escolher uma xícara ou caneca diferente a cada vez, não poderá manter a proporção que mais gosta.
4. Misture um pouco de água fria (opcional). Adicione água fria apenas o suficiente para molhar todo o café instantâneo e mexa até formar uma pasta. Esta preparação dará ao seu café um sabor mais suave, embora o efeito nem sempre seja ótimo.
5. Despeje a água quente. O café instantâneo já foi mergulhado em água antes de secar, então o sabor já está lá. Isso significa que a temperatura da água é muito menos importante do que com café normal. Bebedores de café instantâneo discordam sobre se a água fervente pode afetar o sabor. Se você está preocupado com isso, deixe a chaleira esfriar por alguns minutos primeiro.
6. Misture o açúcar e o leite (opcional). Mesmo se você preferir café preto, a maioria das misturas de café instantâneo pode usar um pouco de sabor extra. Mexa o quanto quiser, certificando-se de que todo o açúcar tenha dissolvido. Se o seu café instantâneo tiver um gosto particularmente ruim, o creme irá escondê-lo melhor do que o leite.
7. Experimente e ajuste. A maneira mais eficaz de melhorar sua xícara de café é continuar experimentando e acompanhar o que você tentou. Da próxima vez, experimente uma colher de chá extra (5 ml) de café se a bebida estiver muito aguada ou adicione outra pitada de açúcar se estiver muito amargo. O café instantâneo nunca será gourmet, mas suas escolhas podem torná-lo agradável.
8. Armazene as sobras em um recipiente hermético. A umidade estraga o sabor do seu café instantâneo. Mantenha o café seco fechando bem a embalagem.
Parte 2 de 2: Ajustando o café instantâneo
1. Substitua a água pelo leite. Alguns dizem que o próprio café é uma causa perdida. Se as técnicas acima não ajudarem, tente substituir toda a água por leite morno. Aqueça o leite sobre o fogão até começar a borbulhar nas bordas. Despeje (em vez de água) no pó de café.
- Fique de olho no leite e mexa de vez em quando. Leite sem vigilância pode ferver rapidamente.
2. Espuma de leite em um cappuccino. Seu cappuccino instantâneo não impressionará um italiano, mas um pouco de espuma pode ajudar muito. Se você não tem um batedor de mão, espumar o leite e o café instantâneo em seguida, batendo ou agitando em uma jarra.
3. Adicionar sabores. Sabores fortes, geralmente doces, são outra maneira de esconder gostos ruins. Aqui estão algumas sugestões:
4. Adicione óleo de coco ou manteiga ao seu café. Nem todo mundo gosta dessa tendência, mas você pode mudar de ideia se tentar se livrar de uma xícara de café instantâneo ruim. Depois de fazer o café instantâneo, coloque-o no liquidificador com uma colher de chá (5 ml) de óleo de coco ou manteiga e bata até ficar espumoso.
Pontas
- Há um debate de longa data entre os bebedores de chá sobre se deve derramar o leite ou a água quente primeiro. Esta decisão também pode afetar o sabor do seu café instantâneo se você usar muito leite. Experimente os dois para ver qual você prefere.
- Se você odeia o café instantâneo que comprou, não o jogue fora. É ótimo para usar em receitas!
- Todos os açúcares têm um sabor diferente. Adicione açúcar bruto ou mascavo ao seu café para um sabor de melaço mais rico.
- Dê um tapinha nas costas por beber café instantâneo. Produz menos emissões de CO2 do que o café de filtro!
Avisos
- O café moído é um produto completamente diferente. Não se dissolve em água quente e mexê-lo em uma xícara não libera os aromas certos.
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