Para fazer café

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Existem todos os tipos de maneiras de fazer café, mas também existem alguns truques que você pode usar para fazer um café real faz um bom café. Não se preocupe se você não tiver uma cafeteira; você ainda pode desfrutar de uma boa xícara de conforto colocando um filtro em uma caneca, usando uma cafeteira ou fazendo café com a ajuda de uma caneca e um pano de prato!

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Método 1 de 6: Usando um dispositivo de filtro rápido

1. Coloque água filtrada ou água de nascente no reservatório. Você precisa de 180 ml de água por xícara de café. Você pode medir a água usando a cafeteira ou um copo medidor. Se houver listras no dispositivo, você também pode usá-las. Algumas pessoas dizem que você deve usar um pouco mais de água porque a umidade é perdida por evaporação.

Use água filtrada ou água de nascente; por favor, não use água da torneira, água destilada ou água descalcificada.

2. Coloque um filtro de papel no porta-filtro, se necessário. Abra o compartimento do filtro e olhe para dentro. Alguns aparelhos têm uma cesta de filtro de malha fina, que você pode usar em vez de filtros de papel. Se o seu dispositivo não tiver um cesto de filtro, coloque um filtro de papel nele.

3. Coloque o café moído no filtro. Você precisa de 1 colher de sopa (7 gramas) de café moído por xícara. Se você gosta de café mais forte, pode usar 2 colheres de chá (14 gramas) por xícara.

Você decide se deseja usar café moído fino, médio ou grosso.

Para um café ainda melhor, você pode primeiro moer os grãos de café.

4. Faça o café. Deslize o filtro de volta no lugar ou feche a tampa (dependendo do design do dispositivo). Ligue a máquina de café e espere que o café seja feito. Quanto tempo isso leva depende da quantidade de água que você coloca no reservatório. Na maioria dos casos leva cerca de 5 minutos.

5. Desligue o aparelho e retire o filtro. Algumas cafeteiras desligam sozinhas, outras não. Se sua cafeteira não desliga sozinha, você deve desligá-la assim que o café parar de pingar. Depois de desligar a máquina, pode retirar o filtro e deitar fora a borra de café.

6. Retire a cafeteira da máquina e despeje o café. Você pode simplesmente servir o café preto ou adoçar com leite ou creme. Para um café ainda mais doce pode adicionar açúcar, mel ou outro adoçante. Desfrute da sua deliciosa xícara de café imediatamente.

Método 2 de 6: Use um filtro de uma xícara

1. Coloque o filtro de café em cima da caneca. Um filtro de uma xícara parece um cone invertido em um pires. Funciona da mesma forma que o filtro de uma cafeteira.

Você também pode usar este método para preparar café com uma cafeteira Chemex. Basta colocar um filtro de café na parte superior e continuar o método.

2. Coloque um filtro de papel no filtro de um copo. Use o mesmo tipo de filtro de uma cafeteira. Você pode escolher entre um `envelope` ou um filtro que se parece com um copo de papel.

Considere passar a água primeiro pelo filtro e depois jogá-lo fora. Então você tira o gosto de papel do filtro.

3. Coloque o café moído no filtro. Você precisa de 1 a 2 colheres de sopa (7-14 gramas) de café moído. Você pode comprar um pacote de café moído, mas o café tem gosto muito mais saboroso se você usar feijão moído na hora.

4. Leve a água quase a ferver. Se isso for difícil para você julgar, deixe a água ferver completamente, retire do fogo e deixe esfriar por 10 segundos.

5. Despeje água suficiente no filtro para saturar o café moído. Aguarde 30 segundos para que o café absorva toda a água e comece a borbulhar um pouco.

6. Adicione o restante da água. Use cerca de 180 ml de água. Para evitar que transborde, despeje apenas uma polegada de água de cada vez e espere que ela diminua.

7. Retire o filtro de uma xícara e sirva o café. Quando a caneca estiver cheia, remova o filtro. Descarte o filtro de papel com a borra de café. Adicione o leite e o açúcar a gosto e sirva imediatamente.

Método 3 de 6: Usando uma cafeteira

1. Encha a cafeteira com café de moagem média-grossa. Retire a tampa com o filtro de pressão da cafeteira e coloque o café nela. Você precisa de 2 colheres de sopa (14 gramas) de café por xícara.

Não use café moído muito grosso, pois isso obstruirá o filtro. No entanto, não use café moído muito fino, porque isso por meio de fora do filtro.

2. Aqueça a água até quase ferver. Você também pode ferver a água e depois deixar esfriar por 10 segundos.

3. Despeje a água na cafeteira. Você precisa de 240 ml de água por xícara. Mexa a água para que o café seja distribuído uniformemente.

4. Coloque a tampa com o filtro de pressão na panela e empurre o filtro um pouco para baixo. Certifique-se de que o filtro está logo acima da água. Não empurre ainda mais para baixo.

Imagem intitulada I like Coffee in the Mornings

5. Aguarde 3 a 4 minutos antes de empurrar o filtro totalmente para baixo. Segure a cafeteira firmemente com uma mão enquanto pressiona o filtro de pressão para baixo com a outra mão. Empurre o filtro para baixo muito lentamente até chegar ao fundo da cafeteira.

6. Despeje o café em uma xícara e sirva. Se quiser pode colocar leite e açúcar no café. Certifique-se de lavar a cafeteira com água e um detergente suave após o uso.

Método 4 de 6: Usando um pote de moka

1. Encha o fundo da panela moka com água morna. Remova a parte superior e a cesta do filtro da parte inferior. Aqueça um pouco de água e despeje no fundo da panela de moka. A água deve chegar logo abaixo da válvula de vapor.

Um pote de moka também é chamado de coador, embora na verdade seja um pouco diferente.
Para melhores resultados, use água filtrada ou de nascente.

2. Insira o cesto do filtro e encha-o com café moído grosseiramente. Suavize o café. A quantidade de café que você usa depende da capacidade da cafeteira moka. Na maioria dos casos existe uma linha que indica até que ponto o cesto do filtro deve ser preenchido. Caso contrário, use 1 a 2 colheres de sopa (7-14 gramas) de café para cada 180 ml de água.

3. Parafuse a parte superior novamente. Segure o pote de moka firmemente com uma mão, enquanto aparafusa a tampa com a outra mão. A panela de moka pode estar quente por causa da água que já está nela, então pode ser uma boa ideia usar uma luva de forno ou um pegador de panela.

4. Aqueça a panela de moka em fogo médio. Coloque a panela moka no fogão. Coloque o queimador ou o fogão elétrico em médio-alto e deixe a água ferver. Deixe a tampa aberta para monitorar o processo e retire o pote do fogo quando terminar.

Certifique-se de que a alça não esteja sobre a fonte de calor, seja a gás ou elétrica!

5. Retire a cafeteira moka do fogo quando o café estiver pronto. Assim que a água ferver, o topo começará a se encher de café. Começa muito escuro, mas fica mais claro no processo. Quando o café estiver marrom claro, está pronto. Isso não levará mais de 5 minutos.

6. Feche a tampa e despeje o café em uma xícara. Quando o topo do pote de moka estiver cheio, feche a tampa novamente. Levante a cafeteira moka pela alça e despeje o café. Adicione leite e açúcar, se desejar, e sirva o café imediatamente.

O pote está quente, então tome cuidado!

Método 5 de 6: Preparando café sem um dispositivo

1. Pendure uma toalha de chá sobre uma caneca. Coloque uma toalha de chá ou lenço em uma caneca, para obter um saco de 7 a 10 cm de profundidade.

Você também pode usar uma bandana, pano de algodão ou gaze, desde que esteja limpo.
Se você quiser fazer uma quantidade maior, coloque o pano de prato sobre um pote de armazenamento.
Se o tecido for muito grosseiro, dobre-o ao meio duas vezes.

2. Prenda a toalha de chá na borda da caneca. Você pode usar clipes de papel, clipes de papel ou alfinetes de segurança para isso. Você precisa de um mínimo de dois clipes, um para cada lado, mas quatro é ainda mais seguro.

3. Coloque o café com uma moagem média-grossa no pano de prato. O café moído na hora é melhor, mas você também pode usar café moído se não o tiver. Você precisa de 1-2 colheres de sopa por xícara de café.

4. Aqueça um pouco de água. A água é idealmente 91 a 97ºC. Se isso não for possível, basta ferver a água e deixar esfriar por cerca de 30 segundos.

5. Despeje a água aos poucos no pano de prato. Despeje água suficiente para saturar o café. Aguarde 30 segundos e adicione metade da água. Aguarde mais 30 segundos e adicione o restante da água em quatro brotos.

6. Espere até que a água flua por todo o pano de prato e sirva seu café. Quando a água tiver passado, solte o pano e retire-o da caneca. Sirva o café imediatamente, com leite e açúcar a gosto.

Método 6 de 6: Obtendo o melhor sabor

1. Compre grãos de café torrados frescos de boa qualidade. Grãos arábica são de melhor qualidade do que robusta. Você também pode comprar café moído, mas é muito melhor se você moer os grãos antes de usá-los. O café moído perde o frescor mais rápido do que os grãos de café.

2. Armazene os grãos adequadamente e use-os dentro de uma semana. Armazene os grãos em temperatura ambiente em um recipiente hermético, de preferência de vidro ou cerâmica. Não guarde café na geladeira ou no freezer; então os grãos absorvem umidade e outros odores.

3. Use um filtro de café de boa qualidade. Um filtro branqueado com oxigênio ou um filtro de papel sem dioxina funcionam bem. Você também pode usar um filtro de ouro reutilizável. No entanto, evite filtros de café baratos, pois eles afetam o sabor do café.

4. Use água filtrada ou água de nascente. Por favor, não use água da torneira. Se você usar água da torneira, deixe a torneira aberta por alguns segundos antes de encher a panela; e verifique se a água está fria.

Nunca use água destilada ou descalcificada. Então você pega café sujo.

5. Certifique-se de que a água está quente o suficiente. A água deve estar entre 91 e 97ºC. Água muito quente ou muito fria resultará em café com sabor ruim.

Se você não usar uma cafeteira, deixe a água ferver e depois resfrie por 1 minuto antes de despejá-la no café.

6. Sirva o café imediatamente quando estiver pronto. Quanto mais você espera, menos sabor o café tem. Se você mantiver o café em uma garrafa térmica, beba dentro de 1 hora.

7. Mantenha o aparelho limpo. Lave o frasco e filtre com água quente. Em seguida, seque-os com um pano limpo e coloque tudo de volta. Assim você evita que restos de café e óleo de café se acumulem, pois isso pode deixar seu café com um sabor cada vez mais amargo.

Limpe sua cafeteira com vinagre uma vez por mês. Em seguida, enxágue bem com água.

Pontas

O sabor do café depende de muitos fatores, como onde os grãos são cultivados, a que altura os grãos crescem, o tipo de planta do café e como os grãos foram processados, secos e torrados.
Pergunte ao seu barista qual sabor de café ele recomenda. A resposta pode variar de Expresso orgânico Sumatra lintong raja batak até Mel de El Salvador Esmeralda ou Quênia Gichathaini.
Se puder, compre grãos de café de um torrador local e triture-os em casa. Então você tem a certeza de que obtém a xícara de café mais fresca e saborosa.
Se você gosta de doces, adicione um pouco de chocolate ou açúcar ao café moído; então você tem um sabor doce enquanto prepara.
Deixe a água correr primeiro pelo filtro (antes de colocar o café). Em seguida, você remove a camada da carga anterior de café que pode dar um sabor amargo.
Adoce seu café com um pouco de açúcar ou mel.
O café moído rapidamente se torna obsoleto se você não o armazenar hermeticamente. Na internet você pode comprar caixas de armazenamento especiais para café que você pode selar a vácuo.