Como fazer café frio: 7 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Parte 1 de 2: Preparando o café e os suprimentos
- Parte 2 de 2: Fazendo seu café
Avisos
Necessidades

Você sente vontade de café, mas está quente demais para uma xícara de café quente? Em seguida, considere preparar café frio em vez dos métodos de água quente. É uma maneira saborosa e fácil de fazer café, mas demora um pouco. Tudo o que você precisa para fazer café frio você provavelmente só tem na sua cozinha, então comece imediatamente!

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Parte 1 de 2: Preparando o café e os suprimentos

Imagem intitulada Cold Brew Coffee Step 1

1. Compre grãos de café de torra média de boa qualidade. O melhor café vem com grãos recém-torrados, então tente comprar grãos torrados localmente. Se você não encontrar grãos de café torrados localmente, pegue os grãos de café que você gosta.

Se você tem um moedor de café, compre grãos de café não moídos. Moer os grãos você mesmo garante um café frio mais fresco e com melhor sabor.

Imagem intitulada Cold Brew Coffee Step 2

2. Encontre uma jarra grande para fazer seu café. Pode ser um jarro, uma jarra grande ou a máquina de café francesa sem o filtro de pressão.

Para evitar que sabores e produtos químicos entrem no seu café, tente usar um recipiente de vidro. O vidro não reage com o café e não libera produtos químicos nele.

Existem alguns produtos especiais feitos especificamente para preparar café frio. Se você gosta de fazer muito café frio e gosta de gadgets, considere investir em um desses sistemas.

Imagem intitulada Cold Brew Coffee Step 3

3. Moer os grãos de café. Moa 30 gramas de café para cada 235 ml de água que você vai usar. Determine quanta água pode entrar no recipiente e moer uma quantidade correspondente de café.

Se você gosta de café muito forte e frio, use mais café. Cabe a você, então você pode experimentar a proporção até encontrar a melhor!

Há discordância sobre como o café deve ser moído. Alguns especialistas dizem que você precisa de grãos médios a grosseiramente moídos, em vez de moídos finamente. Isso permite uma extração mais lenta e mais longa do sabor do café na água. Outros recomendam café moído finamente, porque você tira mais proveito dos grãos. Como as opiniões variam, é bom experimentar as diferentes maneiras e depois decidir o que você mais gosta.

Parte 2 de 2: Fazendo seu café

1. Coloque o café moído no recipiente e despeje água em temperatura ambiente sobre ele. Lembre-se de manter a proporção específica de 30 gramas de café por 235 ml de água. Portanto, se caber 1 litro de água no recipiente, você precisa de aprox. use 120 gramas de café.

Quando o café estiver de molho na água por 10 minutos, mexa bem o café. Isso garante que você obtenha uma extração completa do sabor de todos os cafés.

Imagem intitulada Cold Brew Coffee Step 5

2. Cubra a mistura de café e água e deixe descansar. Deixe o café em infusão por 12-24 horas, dependendo de quão forte você quer o café frio.

Você pode ocasionalmente mexer a mistura enquanto estiver em infusão para garantir uma saturação uniforme do café.

Algumas pessoas recomendam colocar a mistura de café na geladeira. Embora isso não seja necessário, pois o café não estraga à temperatura ambiente, ele fornecerá um café mais frio quando o processo estiver concluído.

3. Coe a mistura. Você pode peneirar a mistura de diferentes maneiras. Uma maneira fácil é colocar um coador com um pedaço de gaze sobre uma jarra e, em seguida, despeje o café preparado nele. O objetivo é filtrar todo o café moído, deixando você com um café delicioso e frio.

Se você estiver usando uma máquina de café francesa, insira o filtro de pressão no suporte e empurre-o suavemente para baixo até que o café moído esteja na parte inferior do suporte.

Se ainda houver café moído no líquido após a primeira filtragem, filtre novamente.

Depois que todo o café tiver sido derramado, um pouco de café moído permanecerá no recipiente. Não despeje essa sobra no filtro, isso não agrega nada ao produto final.

4. Resfrie seu café e sirva quando quiser. Agora você tem uma bebida de café puro e gelado para saborear com gelo, leite ou creme e o adoçante de sua escolha.

Considere fazer um xarope simples para adicionar ao seu café frio. Ao contrário do açúcar comum, que não se dissolve no café frio, uma calda simples combina bem com o café frio.

O café frio pode ser armazenado na geladeira por várias semanas, desde que você o mantenha coberto. Ao contrário do café quente, o café frio não perde o sabor com o tempo.

Avisos

Seu café frio pode ser muito forte. Para remediar isso, dilua com água ou gelo. Algumas pessoas diluem com água na proporção de 1 para 1. A proporção depende de quão forte você quer que seu café seja.