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Os espargos são cultivados em solo arenoso e muitas vezes há alguma sujeira nas pontas. É por isso que você tem que lavá-los bem. Em seguida, seque-os com papel de cozinha. 
Geralmente isso é cerca de 3 a 4 centímetros. Essas pontas são um pouco amadeiradas e não são saborosas. Você pode sentir onde a parte lenhosa termina dobrando suavemente os aspargos na parte inferior para frente e para trás algumas vezes. Normalmente os aspargos quebram automaticamente no ponto certo.
Este passo não é necessariamente necessário, mas deixa os aspargos ainda mais bonitos. Pode ser necessário se você usar aspargos muito grossos. Você só precisa descascar os 5 centímetros inferiores dos aspargos. 
O ideal é que você deixe as toalhas de papel juntas ao tirá-las do rolo. Se estiver usando pedaços de papel soltos, sobreponha-os cerca de uma polegada. Caso contrário, você não poderá enrolá-los tão facilmente. 
O molho de aspargos deve ficar paralelo ao lado menor da fileira de papel de cozinha. Não deixe a parte superior ou inferior dos aspargos ultrapassar o papel de cozinha. 
Agora você tem um pacote bem enrolado e os aspargos devem estar bem nele. Se sobrar papel na parte inferior ou superior dos aspargos, você pode dobrá-lo para dentro para selar o pacote. Se você não tiver nenhum papel sobrando, tudo bem. 
Coloque o pacote no micro-ondas com o lado aberto para baixo. Então você sabe com certeza que vai ficar fechado. Na verdade, os aspargos estão agora sendo cozidos no vapor. A umidade do papel fica quente, fumegando os aspargos. Como resultado, os espargos mantêm a sua firmeza e nutrientes. 
Tenha muito cuidado, pois ainda haverá muito vapor saindo da embalagem quando você abri-la. Ao usar pinças, você não queima as mãos, mas também tome cuidado para não deixar vapor no rosto. Adicione uma colher de manteiga normal ou de alho a gosto antes de servir os aspargos. 
Se quiser deixar o sabor dos aspargos falar por si, ou se quiser temperá-los depois de cozidos, use água. No entanto, se pretender potenciar rapidamente o sabor dos espargos, pode adicionar sumo de laranja ou vinho branco. 
Se a tigela tiver uma tampa especial para o micro-ondas, você pode usá-la, mas não se esqueça de abrir os orifícios de ventilação antes de colocar a tampa. Você também pode colocar a tampa um pouco inclinada para deixar o vapor escapar para que não haja muita pressão na tigela. Se você usar pedaços de aspargos em vez de talos inteiros, você só precisa cozinhá-los por 3 a 5 minutos. Mexa os aspargos na metade do tempo para que fiquem uniformemente cozidos. 
Tenha cuidado ao tirar a tampa da tigela. Muito vapor pode escapar e queimar suas mãos ou rosto. Adicione um pouco de manteiga ou manteiga de alho a gosto antes de servir. Misture tudo para distribuir uniformemente. Se você quiser adicionar o sabor aos aspargos enquanto cozinha, você pode usar o método dos aspargos macios e adicionar a manteiga de alho aos aspargos antes de ligar o micro-ondas. Você pode manter o restante da manteiga de alho na geladeira por 3 dias.
Preparando aspargos verdes no microondas
Contente
Se você está procurando uma maneira rápida e saudável de preparar aspargos verdes, pode colocá-los no micro-ondas. Neste artigo, apresentamos algumas maneiras de preparar aspargos no micro-ondas.
Ingredientes
Aspargos crocantes
Para 4 porções
- 60ml de água
- 450 gramas de aspargos verdes frescos
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
aspargos macios
Para 4 porções
- 60 ml de água, sumo de laranja ou vinho branco
- 450 gramas de aspargos verdes frescos
- 1/2 colher de chá de sal (opcional)
Molho de manteiga de alho
Para 60ml
- 60 gramas de manteiga, macia
- 1/2 colher de chá de alho bem picado
Degraus
Método 1 de 4: Preparando os aspargos
1. Escolha aspargos frescos. Certifique-se de que os aspargos que você compra são firmes e verdes brilhantes. Os pontos também devem estar firmemente juntos.
- Os aspargos podem ser grossos ou finos. Você tem que cozinhar o mais grosso um pouco mais, mas ambos são igualmente saborosos e nutritivos. Seja qual você escolher, certifique-se de que todos tenham a mesma espessura.
2. Lave os aspargos com água fria. Limpe-os bem, passando-os sob uma torneira para enxaguar qualquer areia solta e sujeira.
3. Quebre o fundo de cada aspargo. Retire cerca de 1/3 do fundo dos aspargos com as mãos ou com uma faca.
4. Descasque a parte externa da parte inferior dos aspargos. Retire as partes mais ásperas das hastes com um descascador de legumes.
Método 2 de 4: Aspargos crocantes
1. Mergulhe quatro pedaços de papel de cozinha em água. Em seguida, aperte-os suavemente para remover o excesso de água.
- As toalhas de papel devem estar úmidas, mas não encharcadas.
2. Espalhe as toalhas de papel uma ao lado da outra no balcão, organize-as de modo que todas se sobreponham levemente nas bordas e formem uma linha reta.
3. Coloque os aspargos no papel de cozinha. Coloque-os no final da fileira de toalhas de papel de cozinha, bem juntos como um monte. Polvilhe-os com sal se desejar.
4. Enrole os aspargos. Enrole cuidadosamente o papel de cozinha ao redor do punhado de aspargos. Continue rolando até chegar à outra ponta do papel toalha.
5. Coloque o pacote no microondas por 3 a 4 minutos. Coloque o micro-ondas na potência máxima até que os aspargos fiquem al dente.
6. Abra a embalagem com uma pinça e sirva os aspargos quando estiverem quentes.
Método 3 de 4: Aspargos macios
1. Coloque os aspargos em um prato de micro-ondas. Se possível, coloque-os no prato com as pontas voltadas para o centro.
- As pontas são a parte mais macia dos aspargos, por isso cozinham mais rápido que o caule lenhoso. Os pontos podem, portanto, ficar muito macios se você cozinhá-los por muito tempo.
- Como o centro do micro-ondas fica menos quente que a parte externa, você pode evitar que os pontos cozinhem demais.
- Observe que você não pode colocar os aspargos dessa maneira em um prato retangular; você terá que colocá-los lado a lado.
2. Adicione água, suco de laranja ou vinho branco. Use apenas 60 ml de líquido. Polvilhe com sal se desejar.
3. Leve ao micro-ondas por 4 a 7 minutos. Cubra a tigela e leve ao microondas na potência máxima até que os aspargos estejam macios.
4. Sirva os aspargos quentes. Deixe a tigela descansar por 5 minutos antes de servir e, em seguida, coloque os aspargos nos pratos.
Método 4 de 4: Molho de Manteiga de Alho
1. Misture a manteiga e o alho.Amasse o alho finamente picado na manteiga macia com um garfo até ficar bem espalhado.
- A manteiga deve ficar bem mole. É impossível misturar o alho com manteiga muito fria.
- Para amolecer a manteiga, retire-a da geladeira 30 minutos antes de usar. Se você estiver com pressa, pode colocar a manteiga no micro-ondas por cerca de 10 segundos. Não coloque o papel alumínio ao redor da manteiga no micro-ondas!
- Se você não tem alho fresco, ou não quer pedaços de alho sobre os aspargos, você também pode usar 1/8 colher de chá de alho em pó.
2. Coloque cerca de 1 colher de sopa de manteiga de alho sobre os aspargos cozidos e misture bem para distribuir uniformemente e derreter a manteiga.
Necessidades
espargos
- Papel toalha
- descascador
- prato de microondas
- alicate
Molho de manteiga de alho
- tigela
- Garfo
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