Flor Sete: 6 Passos (com Fotos)

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Necessidades

Ao peneirar a farinha, mais oxigênio é adicionado, tornando seus pratos assados muito mais leves. Isso é importante, porque a farinha pré-embalada é frequentemente comprimida na embalagem e porque muitas vezes é comprimida ainda mais durante o transporte e o armazenamento. Quando você peneira primeiro, você remove os pedaços grandes, bem como os pequenos pedaços de sujeira. Além disso, peneirar ajuda a misturar melhor a farinha com outros ingredientes secos, como fermento em pó, sal ou cacau, antes de adicioná-la à receita. Existem várias maneiras de peneirar a farinha - mas, seja qual for a sua escolha, sua massa ficará muito mais saborosa! Comece na Etapa 1 para aprender como e por que peneirar a farinha.

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1. Preste atenção ao que está na sua receita. É importante saber se a sua receita diz alguma coisa sobre peneirar a farinha.

Às vezes a receita diz "1 xícara de farinha, peneirada". Se sim, você pode simplesmente pegar uma xícara de farinha do saco e depois peneirá-la.
No entanto, às vezes diz "1 xícara de farinha peneirada". Então você tem que peneirar a flor antes de você mede isso. Você pode fazer isso pegando 1 xícara de farinha do saco e peneirando-a sobre uma tigela. Em seguida, coloque a farinha peneirada no copo medidor com uma colher e alise a parte superior com uma faca.

2. Use uma peneira.

Coloque a farinha na peneira e mantenha-a acima da tigela. Quanto mais alto você segura a peneira, mais ar entra na mistura.

Se você mantiver a peneira tão alta, pode ficar bagunçado, então coloque um pedaço de papel manteiga embaixo do prato para pegar a farinha derramada. Você pode então jogá-lo facilmente do papel na tigela.

Peneire a farinha agitando ou espremendo a peneira - a farinha irá girar na tigela abaixo. Se houver muitos grumos na farinha, ou se você quiser torná-la mais leve e arejada para uma receita específica, você pode peneirá-la uma segunda vez.

Se você quiser misturar a farinha com outros ingredientes secos, como fermento ou cacau, coloque todos os ingredientes na peneira ao mesmo tempo.

3. Use um escorredor. Se você não tiver uma peneira, você também pode usar um coador fino.

Coloque a farinha na peneira e bata na lateral com os dedos ou use um garfo para empurrá-la pelos orifícios.

Se você não tiver um bom coador, um coador comum ainda pode funcionar.

4. Use um batedor. Você também pode usar um batedor para mexer a farinha. Não será tão leve e arejado quanto com uma peneira, mas ajudará a evitar grumos e permitir que mais ar entre.

Bater com o batedor mata dois coelhos com uma cajadada só - você pode misturar bem todos os ingredientes enquanto adiciona ar à mistura.

5. Use um processador de alimentos. Um processador de alimentos dá o mesmo resultado que o batedor - apenas um pouco mais rápido. Coloque a farinha no processador de alimentos e pressione o botão quatro ou cinco vezes. Certifique-se de que a tampa está bem colocada, caso contrário, ficará muito bagunçado!