Preparando tilápia

O peixe é embalado com proteínas de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3. Além disso, o peixe é cozido rapidamente e a preparação leva pouco tempo. Se você não gosta de peixe com um "sabor de peixe" pronunciado, experimente a tilápia. A tilápia tem um sabor mais suave e menos suspeito do que certos outros tipos de peixe. A tilápia também é conhecida como o peixe de São Pedro. É um peixe branco com textura leve e baixo teor de gordura. Você pode preparar a tilápia no forno, na frigideira, na grelha e até na geladeira, transformando-a em ceviche. Então você realmente não cozinha o peixe, mas deixe cozinhar marinando em suco de limão. Abaixo você pode ler como você pode preparar a tilápia de todas essas maneiras diferentes.

Degraus

Método 1 de 4: Tilápia Assada

Imagem intitulada Cook Tilapia Step 9
1. Primeiro certifique-se de ter os ingredientes em casa. Para fazer tilápia do forno você vai precisar de:
  • 4 filés de tilápia
  • 1 colher de manteiga derretida
  • 1 colher de azeite
  • Suco de 1 limão espremido
  • 2 dentes de alho, finamente picados
  • Sal marinho a gosto
  • Pimenta preta a gosto
  • 2 colheres de salsa bem picada
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 1
2. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 2
3. Unte uma assadeira de vidro (35 x 50 cm) com um pouco de azeite. Você pode fazer isso com um pincel, mas também pode usar azeite em forma de spray.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 3
4. Lave os filés de tilápia com água fria. Seque o peixe entre duas camadas de papel de cozinha.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 4
5. Coloque os filés de peixe na assadeira.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 5
6. Misture a manteiga derretida e o azeite em uma tigela. Derreta 1 colher de sopa de manteiga aquecendo a manteiga em um prato coberto para micro-ondas por meio minuto no micro-ondas. Em seguida, misture 1 colher de sopa de azeite. Mexa até que os ingredientes estejam completamente misturados.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 6
7. Espalhe a mistura de manteiga sobre os filés de tilápia com um pincel. Em seguida, polvilhe o suco de 1 limão espremido sobre os filés.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 7
8. Polvilhe o alho picado, sal marinho e pimenta sobre os filés também. Polvilhe os filés de peixe com 2 dentes de alho picados e com sal marinho e pimenta a gosto.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 8
9. Asse o peixe no forno por 20 a 25 minutos. Coloque a tilápia no forno até que a carne do peixe fique branca e sem brilho e se desfaça em “flocos”. Você pode testar o último com um garfo. Agora você pode tirar a tilápia do forno.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 9
10. Sirva o peixe. Polvilhe 2 colheres de sopa de salsa picada sobre a tilápia e decore o peixe com uma fatia de lima ou limão antes de servir. Coma este saboroso prato de peixe quente.

Método 2 de 4: Tilápia da frigideira

Imagem intitulada Cook Tilapia Step 18
1. Receba tudo em casa primeiro. Você vai precisar de tilápia da frigideira:
  • 125 g de filé de tilápia
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de azeite
  • 2 colheres de manteiga sem sal
  • 1/2 colher de sopa de limão ou suco de limão
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 10
2. Lave os filés de tilápia com água fria. Em seguida, seque os filés com papel de cozinha.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 11
3. Polvilhe cada filé em ambos os lados com sal e pimenta a gosto.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 12
4. Coloque metade da farinha em um prato fundo.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 13
5. Cubra os filés de peixe com farinha, pressionando-os na farinha de ambos os lados. Sacuda o excesso de farinha.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 14
6. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 15
7. Frite a tilápia no óleo quente até que a carne do peixe se desfaça facilmente. Isso deve levar cerca de 4 minutos por lado.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 16
8. Derreta 2 colheres de manteiga. Você pode fazer isso enquanto a tilápia está na frigideira. Coloque a manteiga em uma tigela para micro-ondas e coloque-a no micro-ondas por pelo menos meio minuto, ou até que a manteiga derreta completamente.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 17
9. Pouco antes de retirar a tilápia da frigideira, espalhe a manteiga derretida sobre o peixe. Use uma escova para isso.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 18
10. Sirva o peixe. Esprema ½ colher de chá de suco de limão sobre a tilápia e sirva o peixe quente. É delicioso por si só, mas também pode servir este prato de peixe com diferentes tipos de legumes e, por exemplo, batatas cozidas ou assadas ou outro prato de batata.

Método 3 de 4: Tilápia gratinada

Imagem intitulada Cook Tilapia Step 27
1. Pegue os ingredientes primeiro. Para gratinar a tilápia sob a grelha do forno, você precisará do seguinte:
  • 75 g de queijo parmesão
  • 40 g de manteiga levemente mexida
  • 3 colheres de maionese
  • 2 colheres de suco de limão
  • 1/4 colher de chá de manjericão seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
  • 1/8 colher de chá de cebola em pó
  • 1/8 colher de chá de sal de aipo
  • Mais de 750 g de filés de tilápia
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 19
2. Pré-aqueça a grelha do forno.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 20
3. Unte uma assadeira ou forre a assadeira com papel alumínio.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 21
4. Em uma tigela ou prato fundo, misture o queijo parmesão, a manteiga, a maionese e o suco de limão. Misture cerca de 75 gramas de queijo parmesão, 40 gramas de manteiga amolecida, 3 colheres de sopa de maionese e duas colheres de sopa de suco de limão em uma tigela ou prato fundo. Misture os ingredientes em uma mistura lisa e cremosa.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 22
5. Tempere a mistura de queijo com manjericão seco, pimenta, cebola em pó e sal de aipo. Tempere a mistura com 1/4 colher de chá de manjericão seco, 1/4 colher de chá de pimenta preta moída, 1/8 colher de chá de cebola em pó e 1/8 colher de chá de sal de aipo. Misture bem as ervas no creme de queijo e reserve a mistura.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 23
6. Coloque os filés de tilápia na assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Coloque mais de 750 gramas de filés de tilápia na assadeira untada ou forrada com papel alumínio. Os filés de peixe devem cobrir completamente o fundo e não devem se sobrepor.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 24
7. Coloque os filés sob a grelha. Primeiro coloque os filés de peixe cerca de 5 centímetros sob a grelha do forno por 2-3 minutos. Em seguida, vire-os e coloque-os na grelha por mais 2 a 3 minutos. Em seguida, retire os filés de peixe do forno.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 25
8. Cubra a parte superior dos filés de peixe com a mistura de queijo. Espalhe a mistura sobre o peixe com uma colher.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 26
9. Coloque os filés de peixe na grelha por mais dois minutos. Coloque os filés sob a grelha até que a mistura de queijo fique marrom e o peixe se desfaça facilmente em “flocos”. Você pode testar isso sentindo suavemente com um garfo. Não deixe o peixe na grelha por muito tempo, pois a mistura de queijo pode ficar dura ou queimar.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 27
10. Sirva o peixe. Sirva este delicioso prato de peixe quente. Esta tilápia gratinada é deliciosa por si só, mas o prato também combina muito bem com, por exemplo, arroz integral e aspargos ou outro prato de legumes ou batata.

Método 4 de 4: Ceviche de tilápia

Imagem intitulada Cook Tilapia Step 33
1. Primeiro certifique-se de ter tudo em casa. Aqui está o que você precisa para transformar a tilápia em ceviche de verdade:
  • 8 filés de tilápia
  • Sumo de 15 limas espremidas
  • 1 tomate grande em cubos
  • 1/4 cebola roxa picada
  • 2 pepinos em cubos
  • 1/2 maço de coentro bem picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 28
2. Corte a tilápia crua em pedaços pequenos. Corte o peixe em pedaços de pelo menos 2,5 cm de comprimento e coloque os pedaços em uma tigela grande.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 29
3. Cubra o peixe com suco de limão. Esprema 15 limões e despeje o suco sobre os pedaços de peixe. O peixe deve ser completamente coberto com suco. Você não precisa usar todo o suco de limão, mas despeje suco suficiente na tigela para cobrir completamente os pedaços de peixe com suco.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 30
4. Adicione o tomate, a cebola roxa e o pepino ao peixe na tigela. Adicione 1 tomate em cubos, 1/4 de cebola roxa em cubos e 2 pepinos em cubos (descascados e sem sementes) ao peixe no prato e misture delicadamente para combinar. Não mexa demais ou a tilápia vai amolecer e você vai misturar o peixe em um purê - colher apenas o tempo suficiente para misturar todos os ingredientes.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 31
5. Adicione o coentro, sal e pimenta. Misture meio maço de coentro picado e sal e pimenta a gosto na mistura de peixe.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 32
6. Coloque o ceviche na geladeira por pelo menos uma hora. Uma hora é suficiente para cozinhar o peixe no suco de limão com as ervas, mas você também pode deixar o ceviche na geladeira por mais tempo – algumas horas a mais, se quiser, ou até de um dia para o outro.
Imagem intitulada Cook Tilapia Step 33
7. Sirva o ceviche. Prove o ceviche antes de servir e adicione mais sal e pimenta, se necessário. Sirva o ceviche gelado, por exemplo, em uma tigela de vidro grande ou em uma taça de martini.

Pontas

  • A tilápia tem um sabor muito suave e algumas pessoas pensam que o próprio peixe não tem tanto sabor. Você pode marinar o peixe por meia hora antes de prepará-lo na frigideira, no forno ou na grelha e depois continuar a prepará-lo. A tilápia vai bem com, por exemplo, alho e gengibre e a carne do peixe absorve facilmente esses sabores.

Avisos

  • Nunca deixe peixes de textura fina, como a tilápia, por mais de meia hora antes de continuar a cozinhar, pois a carne ficará muito mole e se desmanchará.

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