Assar filé de tilápia

Os Luo são um grupo étnico no Quênia e na Tanzânia. Eles consideram a tilápia como alimento para o cérebro e elogiam a inteligência dos peixes. O peixe tem um sabor suave e é cozido rapidamente, um peixe perfeito para assar. Coma com uma salada fresca e algumas batatas do forno. A não perder, e também o torna inteligente!

Ingredientes

Frito

  • 500 gramas de tilápia
  • 30 gramas de azeite extra virgem
  • 20 gramas de farinha
  • 5 gramas de alho em pó
  • 5 gramas de pimenta preta
  • 5 gramas de sal

Frito

  • 4 filés de tilápia de 500 gramas
  • 1 litro de óleo para fritar
  • 145 farinha, aromatizada com ervas

Degraus

Método 1 de 2: Tilápia assada

Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 1
1. Seque o peixe com papel de cozinha. Faça isso depois de enxaguar o peixe com água fria.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 2
2. Coloque a farinha, sal, pimenta e alho em pó em um saco. Misture bem para distribuir os sabores uniformemente. As quantidades acima são para um filé. Ajuste a receita se quiser preparar vários filés.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 3
3. Coloque o filé de peixe no saco e agite-o para que o filé fique bem coberto. Sacuda o excesso de farinha com ervas.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 4
4. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio. Você também pode usar outros tipos de óleo, mas o azeite é saboroso e saudável.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 5
5. Coloque os filés na assadeira. Cozinhe por dois minutos de cada lado ou até que o peixe esteja cozido.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 6
6. Retire o peixe da frigideira e coloque-o sobre papel de cozinha para absorver o óleo. Quando você pegar o prato e os talheres, o peixe estará pronto para comer.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 7
7. Sirva com alguns acompanhamentos saborosos e possivelmente um bom molho.

Método 2 de 2: Tilápia frita

Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 8
1. Aqueça o óleo a 190°C em uma panela com um volume de 3 ou 4 litros. Coloque uma gota de água da sua mão no óleo; quando o óleo está na temperatura ele vai chiar muito.
Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 9
2. Enrole o peixe seco na farinha. Sacuda o excesso de farinha do peixe e deixe os filés descansarem em uma grade ou papel manteiga por 5-10 minutos.
  • Passe os filés novamente na farinha. Sacuda o excesso de farinha do peixe novamente. Agora eles estão prontos para serem fritos!
  • Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 10
    3. Frite o peixe. Não frite mais de dois filés de cada vez. Se você colocar muitos filés no óleo ao mesmo tempo, a temperatura do óleo cai rapidamente, para que o peixe não fique bom e crocante. Vire os filés após cerca de um minuto e retire-os da panela quando estiverem dourados.
  • Os filés são cozidos em 4 minutos; na parte mais grossa do filé deve ser branco. Não frite o peixe por muito tempo!
  • Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Step 11
    4. Deixe os filés de peixe secarem por alguns segundos em papel de cozinha e sirva imediatamente. Faça um bom molho com ele e alguns acompanhamentos.
    Imagem intitulada Fry Talapia Fish Fillet Intro
    5. Finalizado.

    Pontas

    • Tilápia cozinha mais rápido que bacalhau. Então não asse tilápia por muito tempo.

    Avisos

    • Óleo quente pode causar queimaduras. Tome cuidado.

    Necessidades

    Frito

    • Frigideira
    • alicate
    • Saco
    • Papel toalha

    Frito

    • Panela funda para fritar
    • alicate
    • Papel toalha

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