Salmão Grelhado: 11 Passos (com Fotos)

Contente

Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Grelhar salmão é uma das maneiras mais rápidas de preparar este peixe saudável para o coração. Grelhar dá ao peixe uma crosta crocante e caramelizada.

Degraus

1. Retire a grelha do seu forno e coloque-a a 18 a 20 centímetros da grelha. Com fornos elétricos, a grelha fica na parte superior. Nos fornos a gás, a grelha fica na parte superior ou na parte inferior.

2. Coloque a bandeja coletora no forno e pré-aqueça a grelha.

3. Coloque um pedaço grande de papel alumínio no balcão e borrife graxa nele.

4. Coloque o lado da pele do salmão para baixo no papel alumínio.

5. Regue 1 colher de chá de azeite sobre o salmão. Em seguida, esfregue-o no peixe com os dedos.

6. Polvilhe 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora sobre ele.

7. Abra o forno, deslize a grade para fora. Use luvas de forno, o rack está quente.

8. Pegue o papel alumínio com o peixe com as duas mãos e coloque-o na grelha. A grelha quente garantirá que o peixe seja cozido dos dois lados.

9. Grelhe o salmão por 10 a 15 minutos. Verifique a cada dois minutos se o peixe não queima.

10. Retire o salmão do forno e coloque a grelha no fogão ou balcão em bases para copos. Deixe o peixe descansar por alguns minutos para permitir que os sucos se assentem.

11. Sirva o salmão em um prato com uma fatia de limão.

Pontas

Escolha salmão fresco com uma cor rosa brilhante. Nunca escolha salmão com cheiro forte de peixe.
Pincele o salmão com mel ou calda para obter um esmalte mais doce durante os últimos dois minutos de cozimento.
Substitua a pimenta preta moída na hora por pimenta branca para um sabor ligeiramente diferente
Como variação, você pode espalhar o salmão com compota de damasco depois de polvilhar com sal e pimenta. Grelhar o salmão com a compota por cima rapidamente dá uma cobertura deliciosa.

Avisos

Lave as mãos depois de manusear salmão cru.
Salmão pode conter vestígios de mercúrio, o que pode ser ruim para o feto. Se estiver grávida, consulte primeiro a sua parteira, médico ou ginecologista se pode comer salmão ou outros peixes gordos.