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Cunhas grossas ou cunhas são uma forma comum, mas não há regras definidas sobre como cortá-las.Muitas pessoas preferem cortar a batata-doce em batatas fritas. Cubos pequenos ficam com sabor caramelizado porque mais área de superfície é exposta ao calor do forno. Fatias mais finas podem ficar crocantes se você assar por um longo período de tempo em baixa temperatura. 
Se você quiser enfatizar a doçura, pode polvilhar um pouco de canela por cima e adicionar raspas de limão ou laranja. Você pode até adicionar mel, açúcar mascavo ou molho de pimenta doce, mas abaixe um pouco a temperatura ou os açúcares queimarão. Se você quiser um pouco salgado, adicione um dente ou dente de alho esmagado e uma combinação de tomilho e alecrim. 
Certifique-se de que a tigela é grande o suficiente para espalhar as peças sem ficar uma em cima da outra. Então todas as peças ficam bonitas e marrons. A batata-doce contém muitos açúcares e água, por isso gruda rapidamente em uma assadeira. 
1 colher de sopa de vinagre balsâmico (ou molho de salada) e sal e pimenta antes de servir. Salsa ou manjericão fresco picado, pimenta e um pouco de suco de limão. 
Você também pode usar batata-doce assada em outros pratos, como: purê em sopa, como recheio de outros legumes ou frango, em um ensopado ou em uma salada. 
A batata-doce contém muitos açúcares e água, por isso gruda rapidamente em uma assadeira. 
Para aumentar a doçura do purê de batata doce, polvilhe um pouco de açúcar mascavo ou canela por cima, além de uma noz de manteiga. Então seu purê de batata doce é um acompanhamento delicioso e chamativo.
Batata doce assada
Contente
Batata-doce do forno é um delicioso acompanhamento ou uma base para todos os tipos de outros pratos. É perfeito para o cozinheiro iniciante, pois é muito simples de preparar, mas também um cozinheiro experiente apreciará sua versatilidade, pois combina bem com pratos doces e picantes. Veja como prepará-los no forno e algumas sugestões para uma variedade muito necessária.
Ingredientes
- 250g de batata doce por pessoa
- 1 colher de óleo
- Ervas a gosto
Degraus
Método 1 de 2: Assando cubos de batata-doce
1. Compre batata doce. A batata-doce está acabando um pouco. É mais como uma cenoura grossa do que um squeaker redondo. A variedade mais usada na Holanda é a batata-doce, que é levemente alaranjada por dentro. A cor da pele é mais marrom/vermelho/rosa. Há também batatas-doces roxas, amarelas e brancas à venda. Variam de sabor. Então é uma questão de experimentar.
- A batata-doce Garnet, com uma laranja brilhante no interior, é muito adequada para assar em cubos.
2. Descasque a batata se quiser. A pele é comestível, mas pode ser dura e fibrosa, então se isso for um problema para você, descasque-a.
3. Corte a batata doce em pedaços iguais. O importante é que sejam todos do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente e sejam fáceis de comer.
4. Coloque os cubos de batata em uma tigela grande e tempere-os. Adicione especiarias para enfatizar a doçura ou para torná-lo um pouco mais salgado.
5. Cubra os pedaços com uma camada de óleo. Mexa bem para que todas as peças fiquem na mesma camada. Então as bordas ficarão bonitas e crocantes e caramelizarão durante o cozimento.
6. Escolha uma assadeira e cubra-a com papel alumínio. Se você tiver uma assadeira com revestimento antiaderente, é o ideal.
7. Coloque os pedaços de batata na tigela. Lembre-se de que deve haver ar suficiente para passar pelas peças. Se eles estiverem muito próximos, eles ficarão encharcados e não assarão uniformemente. Mas se estiverem muito distantes, podem secar e ficar duros.
8. Asse os pedaços por 35 a 40 minutos. Após 15 minutos, retire o prato do forno e agite os pedaços para que assem uniformemente e ganhem uma cor agradável ao redor.
9. Tempere-os novamente! Não coloque todos os temperos antes de assar. Você só deve adicionar sabores mais leves e frescos após o cozimento. Por exemplo:
10. Sirva e delicie-se! Sirva ainda quente, junto com outros pratos, ou adicione-o a outra receita.
Método 2 de 2: Assar batatas inteiras
1. Compre batata doce. A batata-doce está acabando um pouco. É mais como uma cenoura grossa do que um squeaker redondo. A variedade mais usada na Holanda é a batata-doce, que é levemente alaranjada por dentro. A cor da pele é mais marrom/vermelho/rosa. Há também batatas-doces roxas, amarelas e brancas à venda. Variam de sabor. Então é uma questão de experimentar.
- A variante laranja é especialmente adequada para assar em sua totalidade.
- A variedade branca é deliciosa em sopas e ensopados, onde o sabor doce não é problema.
2. Lave as batatas doces. Escove a sujeira da casca com uma escova de vegetais. Certifique-se também de remover manchas desagradáveis com uma faca.
3. Pique a batata algumas vezes com uma faca ou garfo. Isso permite que o vapor que se acumula durante o cozimento escape, para que a batata não estoure.
4. Escolha uma assadeira e cubra-a com papel alumínio. Se você tiver uma assadeira com revestimento antiaderente, é o ideal.
5. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Você pode assar batata-doce em diferentes temperaturas, então se você já tiver o forno em uma determinada configuração para outro prato, basta adicioná-las e ajustar o tempo de cozimento.
6. Coloque as batatas na assadeira e leve ao forno. A 180ºC têm que cozer cerca de uma hora. Veja como fica após cerca de 45 minutos. Pique a pele com um garfo. Se for fácil, a batata está pronta.
7. Retire as batatas-doces do forno e sirva. Uma batata-doce inteira pode ser servida como uma batata assada normal, cortada com uma noz de manteiga, sal e pimenta. Você também pode remover a pele (quando esfriar um pouco) e fazer um purê com todos os tipos de ervas nele.
Pontas
- Batata-doce é cheia de nutrientes. Adicioná-los à sua dieta lhe dará mais beta-caroteno e antioxidantes.
- Você também pode cozinhar batata-doce no microondas se estiver com pressa.
Avisos
- Como a batata-doce contém muitos açúcares, ela doura mais rápido do que outros vegetais. Fique de olho neles para não queimar.
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