Como glaçar um cupcake

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Você gosta de muita cobertura no seu cupcake ou não? Embora todos pareçam ter uma filosofia diferente sobre qual é a melhor proporção para cupcakes de cobertura, todos podemos concordar que um cupcake não é um cupcake de verdade sem essa cobertura doce e açucarada. Continue lendo para aprender um método básico de confeitar um cupcake, como fazer uma porção de glacê em um cupcake e uma variedade de outras idéias para decorar seu deleite.

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Método 1 de 3: Esmaltes

1. Escolha uma combinação de cupcake e glacê. Enquanto a maioria dos cupcakes fica ótima com qualquer cobertura, existem combinações clássicas de sabores que funcionam muito bem. Considere as seguintes opções ao decidir quais cupcakes fazer:

Cupcakes amarelos com cobertura de chocolate: esta é a combinação perfeita para um cupcake de aniversário.
Cupcakes de chocolate com cobertura de baunilha: a cobertura doce equilibra o sabor profundo do chocolate.
Cupcakes de framboesa ou groselha combinados com cobertura de cream cheese também são os favoritos da festa.
Bolo de cenoura ou bolo temperado são geralmente combinados com cobertura de cream cheese.

2. Faça uma carga de cupcakes. Dependendo do seu nível de conhecimento, você pode fazê-los a partir de uma receita de um livro de receitas ou simplesmente usar uma embalagem pronta do supermercado.

3. Deixe os cupcakes esfriarem quando estiverem cozidos. Porque se você os esmaltar enquanto eles ainda estão quentes, o esmalte ficará aguado e não ficará bom.

4. Faça o esmalte. Faça você mesmo o glacê com base em sua receita favorita ou, se você comprou glacê pronto, mexa com uma colher.

5. Retire os cupcakes da forma. Coloque-os em uma superfície de trabalho para que você tenha espaço para esmaltá-los.

Se você quiser distribuir os cupcakes em papel, deixe-os. Você também pode retirá-los nesta fase e entregá-los sem papéis.

Se você decidir remover os papéis, tome cuidado para não incluir pedaços de bolo.

6. Coloque um pouco de glacê em uma faca de manteiga ou espátula de aço inoxidável. Espalhe cuidadosamente sobre o topo do cupcake. Cubra todo o topo do cupcake com o glacê. Adicione a quantidade de glacê que desejar.

Cada tipo de esmalte tem seu próprio resultado. O esmalte que vem pronto da loja geralmente é um pouco pegajoso e fácil de espalhar. A cobertura caseira pode ser um pouco mais difícil de espalhar. Quando você estiver espalhando, certifique-se de deixar o topo do bolo intacto.

Se você quiser escrever nos cupcakes ou fazer desenhos coloridos, você pode comprar várias cores de glacê no supermercado. Você pode colocar suas iniciais, idade, cor favorita ou time favorito nele.

7. Decore os cupcakes. Use granulado ou outras decorações de açúcar para completar os cupcakes.

8. Salve os cupcakes. Coloque os cupcakes em um recipiente hermético. Se você não for comê-los nos próximos dias, coloque-os na geladeira. Isso evita que o esmalte fique macio.

Método 2 de 3: Fazendo um tufo

1. Compre um saco de confeitar com um bico grande. Os sacos de confeitar são usados para pulverizar glacê direcionado em bolos por meio de uma tampa pontiaguda com um orifício. O design da tampa determina se o redemoinho do glacê se torna liso, sulcado ou em forma de estrela. Quando estiver pronto para cobrir os cupcakes, pegue o saco de confeitar e coloque a tampa da ponta conforme as instruções.

Você pode comprar um saco de confeitar e uma tampa em uma loja especializada em culinária, loja de departamentos ou supermercado.
Com uma grande tampa pontiaguda você pode fazer um belo redemoinho de esmalte. Tampas pontiagudas menores são adequadas para escrever ou fazer pequenas decorações nos cupcakes.
Faça seu próprio saco de confeitar cortando um pequeno buraco no fundo de um saco de sanduíche. Você pode então anexar uma tampa de ponto para esmalte com sua bolsa caseira.

2. Faça uma fornada de cupcakes e deixe esfriar. Coloque os cupcakes em uma superfície de trabalho para que estejam prontos para serem vitrificados.

3. Faça o esmalte. Um tufo fica melhor quando o esmalte é duro e rígido, porque assim ele mantém sua forma melhor. Como a maioria dos glacês comprados em lojas é um pouco macio e pegajoso, é melhor fazer seu próprio glacê para esse fim.

Use a seguinte receita básica para fazer a clássica cobertura de creme de manteiga, que é perfeita para girar seus cupcakes. Basta misturar os ingredientes abaixo e adicionar um pouco de leite extra se o resultado final for muito difícil. Você pode substituir a baunilha por um sabor diferente e, opcionalmente, adicionar algumas gotas de corante alimentar:

1 xícara de manteiga macia sem sal

4 xícaras de açúcar em pó

1 colher de chá de extrato de baunilha

3 colheres de leite

4. Encha o saco de confeitar com glacê. É mais fácil direcionar o saco de confeitar se estiver pelo menos meio cheio. Use uma espátula pequena para colocar o glacê no saco. Aperte o fundo do saco, onde está a tampa pontiaguda, para que nem todo o glacê já seja pulverizado enquanto você está trabalhando.

5. Pratique pulverizar um bom redemoinho colocando-o em um prato primeiro. Segure o saco torcido com uma mão e dirija a cobertura com a outra, pressionando o saco e fazendo com que a cobertura faça um movimento circular. Certifique-se de que o glacê deslize suavemente para fora da ponta e que você seja capaz de regular a quantidade de glacê que passa pela ponta.

Se o glacê não deslizar suavemente, certifique-se de que a tampa esteja bem aparafusada.

Pratique fazer um bom redemoinho até entender como fazê-lo.

6. Faça redemoinhos nos cupcakes. Segure o saco de confeitar no centro do cupcake. Faça uma alta `montanha` cônica. Em seguida, aplique um pouco de pressão e comece na parte externa do cupcake, faça um tubo em forma de espiral em direção ao centro. Suba as laterais da `montanha`. Quando você chegar ao topo da `montanha`, pare de apertar a bolsa e puxe lentamente a bolsa para cima para fazer um belo ponto.

Se você não gostar do resultado da primeira vez, basta raspar o esmalte, colocá-lo de volta no saco e tentar novamente. Certifique-se de não raspar migalhas de cupcake.

Método 3 de 3: Decore

1. Escreva o nome do menino ou menina cujo aniversário é. Faça uma fornada de cupcakes com glacê branco e use várias cores de glacê para escrever o nome do menino ou da menina neles, fazendo uma letra por cupcake. Organize os cupcakes na ordem correta e use-os como uma peça de mostruário em uma festa de aniversário.

2. Faça cupcakes de sorvete. Se você quiser fazer um deleite de verão divertido, pule o glacê tradicional e use sorvete em vez disso. Deixe o sorvete na embalagem amolecer por alguns minutos e, em seguida, espalhe-o sobre os cupcakes com uma faca, como se fosse glacê. Sirva imediatamente.

3. Faça cupcakes de borboleta. Use as metades de um pequeno pretzel e bombons de chocolate para fazer pequenas borboletas nos cupcakes. Depois de assar e cobrir os cupcakes, faça uma linha de doces representando o corpo da borboleta e empurre duas asas de pretzel de cada lado.

4. Faça bandeirinhas nos cupcakes. Faça um coração, flor ou outro desenho em pedaços de papel grosso, depois corte-os e cole-os no topo de um palito. Cole-os nos cupcakes para que agora tenham um aspecto festivo bandeira Ter.

5. Experimente também outras decorações! Experimente com diferentes tampas de ponta e espessuras de esmalte! Experimente várias técnicas, como fazer rosas, bordas, tufos, laços e flores.

Pontas

Armazene os cupcakes em temperatura ambiente ou mais frio do que isso. Se você colocá-los no sol, o esmalte vai derreter.
Se você quiser fazer rosas ou outros desenhos intrincados (até mesmo um lindo redemoinho), é melhor fazer seu próprio glacê.

Necessidades

bolos de copo
Esmalte
faca de manteiga
Polvilha e esmalte colorido
Saco de confeitar com tampa pontiaguda grande (para fazer um redemoinho de glacê)
Ingredientes da cobertura de creme de manteiga: