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Você pode usar uma pequena escova para limpar. Existem escovas especiais para isso, mas muitas vezes uma escova de unhas também funciona bem para remover a sujeira endurecida. 
A casca da batata dá ao purê uma estrutura extra. A espessura da casca pode variar de acordo com o tipo de batata. 
Você pode adicionar sal para um sabor extra. As batatas absorvem este sal durante o cozimento. Não use água quente para ferver as batatas e certifique-se de cobrir a panela com uma tampa. Desta forma evita que as batatas cozem de forma desigual. 
Use o caldo de galinha para realçar o sabor da batata. Com leite você deixa o purê mais cremoso. Aquecer o líquido garante que as batatas fiquem quentes por mais tempo. Além disso, o líquido quente é mais facilmente absorvido pelas batatas. 
Purê de batatas é melhor com um espremedor simples. Certifique-se de não amassar as batatas muito finas, mas que pequenos caroços e pedaços de pele permaneçam visíveis. 
Certifique-se de não adicionar todo o líquido de uma vez. Então há uma boa chance de você adicionar muita umidade e o purê ficar muito macio. Exatamente quanto líquido é necessário difere por variedade de batata. 
Cebolinha picada é um ótimo complemento para purê de batatas. 
Você pode adicionar sal para um sabor extra. As batatas absorvem este sal durante o cozimento. Não use água quente para ferver as batatas e certifique-se de cobrir a panela com uma tampa. Desta forma evita que as batatas cozem de forma desigual. 
Use leite ou creme para deixar seu purê de batatas o mais cremoso possível. Com leite semidesnatado você deixa o purê maravilhosamente macio. Aquecer o líquido garante que as batatas fiquem quentes por mais tempo. Além disso, o líquido quente é mais facilmente absorvido pelas batatas. 
Para deixar seu purê o mais cremoso e aerado possível, é melhor usar um espremedor de batatas. Como as batatas são prensadas através de pequenos orifícios, é criada uma estrutura fina. 
Certifique-se de não adicionar todo o líquido de uma vez. Então há uma boa chance de você adicionar muita umidade e o purê ficar muito macio. Exatamente quanto líquido é necessário difere por variedade de batata. 
Cebolinha picada é um ótimo complemento para purê de batatas.
Purê de batata fácil de fazer
Contente
Não há acompanhamento mais clássico do que uma tigela de purê de batatas. Muitas pessoas os servem durante as férias, mas também em uma noite fria de inverno é uma base deliciosa para uma refeição. Além disso, você pode combinar purê de batatas com todos os tipos de outros pratos. Por exemplo, pense em frango ou peru do forno, legumes grelhados ou como parte de um ensopado. Você pode deixar seu purê tão cremoso quanto quiser ou servir com pedaços. Resumindo: você pode ir em todas as direções com ele!
Ingredientes
- 4 ou 5 batatas médias
- 1/2 a 1 xícara de leite semidesnatado ou caldo de galinha (dependendo de quão cremoso você quer que o purê fique)
- 2 ou 3 colheres de manteiga
- pimenta e sal
Degraus
Método 1 de 2: Fazendo Purê de Batata Rústico
1. Escolha suas batatas. Você pode comprar diferentes tipos de batatas no supermercado: batatas assadas, batatas cozidas e batatas para diversos fins. Todos eles têm seu próprio sabor e textura.
- Batatas para assar, como Russets, contêm muito amido, o que facilita a preparação de purês leves e arejados.
- Batatas cozidas, como batatas vermelhas, são mais cerosas, o que as ajuda a manter sua forma e dá ao purê uma textura um pouco mais áspera.
- Batatas para diferentes fins estão em termos de estrutura entre cozinhar e assar batatas. No entanto, eles geralmente são um pouco mais cremosos no sabor.
2. Lave as batatas. Use água fria e esfregue suavemente as batatas. Remova as manchas escuras e lave-as novamente antes de cortar as batatas.
3. Prepare suas batatas para serem cozidas. Você pode cozinhar suas batatas com ou sem casca. Corte as batatas em pedaços iguais depois de descascadas.
4. Cozinhe as batatas. Coloque as batatas em uma panela com água fria. Certifique-se de que todas as batatas estejam cobertas com água e, em seguida, leve-as para ferver. Em seguida, abaixe um pouco o fogo e deixe as batatas cozinharem por 10 a 20 minutos. As batatas estão prontas quando se desmancham ao inserir um garfo.
5. Prepare o líquido. Enquanto as batatas cozinham, você pode aquecer o caldo de galinha ou o leite e pegar um pouco de manteiga na geladeira.
6. Escorra as batatas. Use uma peneira para escorrer as batatas. Em seguida, jogue-os de volta na panela e coloque de volta no fogão. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e comece a amassar as batatas.
7. Adicione o líquido morno. Despeje lentamente um pouco de caldo quente ou leite no purê. Mexa delicadamente e adicione mais aos poucos até formar uma massa.
8. Temperar e servir. Prove o purê e adicione sal, pimenta ou mais manteiga a gosto. Sirva o purê de batatas quente.
Método 2 de 2: Fazendo Purê de Batata Macio e Cremoso
1. Escolha suas batatas. Você pode comprar diferentes tipos de batatas no supermercado: batatas assadas, batatas cozidas e batatas para diversos fins. Todos eles têm seu próprio sabor e textura.
- Batatas para assar, como Russets, contêm muito amido, o que facilita a preparação de purês leves e arejados.
- Batatas cozidas, como batatas vermelhas, são mais cerosas, o que as ajuda a manter sua forma e dá ao purê uma textura um pouco mais áspera.
- Batatas para diferentes fins estão em termos de estrutura entre cozinhar e assar batatas. No entanto, eles geralmente são um pouco mais cremosos no sabor.
2. Lave as batatas. Use água fria e esfregue suavemente as batatas. Remova as manchas escuras e lave-as novamente antes de cortar as batatas.
3. Prepare suas batatas para serem cozidas. Descasque as batatas e depois corte-as em pedaços. Quanto maiores os pedaços, mais tempo levará para cozinhar as batatas. Então, para economizar tempo, é melhor cortá-los em pedaços menores e uniformes.
4. Cozinhe as batatas. Coloque as batatas em uma panela com água fria. Certifique-se de que todas as batatas estejam cobertas com água e, em seguida, leve-as para ferver. Em seguida, abaixe um pouco o fogo e deixe as batatas cozinharem por 10 a 20 minutos. As batatas estão prontas quando se desmancham ao inserir um garfo.
5. Prepare o líquido. Enquanto as batatas cozinham, você já pode aquecer o caldo ou o leite e pegar um pouco de manteiga na geladeira.
6. Escorra as batatas. Use uma peneira para escorrer as batatas. Em seguida, jogue-os de volta na panela e coloque de volta no fogão. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e comece a amassar as batatas.
7. Adicione o líquido morno. Despeje lentamente um pouco de leite morno no purê. Mexa delicadamente e adicione mais aos poucos até formar uma massa.
8. Temperar e servir. Prove o purê e adicione sal, pimenta ou mais manteiga a gosto. Sirva o purê de batatas quente.
Avisos
- Água fervente e vapor podem causar queimaduras, então tome cuidado.
- Não cozinhe as batatas em uma panela com revestimento antiaderente. Isso pode ser facilmente danificado ao fazer este prato.
- Tenha cuidado ao descascar e cortar as batatas.
Necessidades
- Faca
- Tábua de cortar
- faca para descascar, opcional
- Espremedor de batatas, opcional
- Espremedor de batatas, opcional
- Fogão e panela (sem revestimento antiaderente)
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