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Até os produtos orgânicos são tratados com pesticidas, assim como as batatas cultivadas com responsabilidade. Você não precisa usar detergente para limpar a batata - a água é mais que suficiente. 
Ao cortar cada batata em seis pedaços, você obtém fatias que não são nem muito grossas nem muito finas. Se você não cortar as batatas pequenas o suficiente, a parte externa de uma fatia pode ficar bonita e crocante, mas o interior será difícil de cozinhar. Se você não quiser assar as fatias de batata imediatamente (mas estiver preparando o jantar à tarde, por exemplo), é melhor manter as fatias em uma tigela de água fria com um pouco de suco de limão ou vinagre. É assim que você evita que as peças descolorem. Não deixe as batatas na água por mais de duas horas – se o fizer, as batatas absorverão a água e perderão suas vitaminas. Você pode descascar as batatas antes de cortá-las, mas isso pode evitar que elas se desmanchem durante o cozimento. A casca da batata contém mais vitaminas do que o resto da batata e, portanto, as fatias de batata com casca são muito mais saudáveis. 
Lave sempre as mãos antes de cozinhar. Você pode adicionar mais sabor, se quiser - por exemplo, com alho em pó, alecrim, cominho ou tomilho. Simplesmente jogue isso no prato junto com o sal e a pimenta e depois espalhe sobre as batatas. 
Para evitar que as batatas grudem no papel manteiga, você pode usar um pouco de azeite ou spray de cozinha. No entanto, o azeite que você já adicionou às batatas deve ser suficiente. Arrume as batatas de modo que uma das superfícies cortadas fique contra a assadeira e o outro lado fique para cima. É melhor não colocar os segmentos na casca. 
Se você estiver fazendo dois lotes de fatias de batata ao mesmo tempo, é melhor trocar as duas assadeiras depois de virar as fatias. Agora você coloca a prateleira inferior de batatas na parte superior e a prateleira superior na parte inferior. Assim todas as batatas ficam bem cozidas e ficam com uma camada ainda mais crocante. 
Você pode adicionar um pouco de sal extra, cebola ou salsa às fatias de batata. Sirva as fatias de batata com ketchup, molho picante, maionese ou qualquer molho ou molho que você goste.
Prepare rodelas de batata
Contente
Fatias de batata são muito populares entre crianças e adultos; são fáceis de fazer e um delicioso acompanhamento em churrascos e festas. Certifique-se de fazer o suficiente porque eles vão acabar em pouco tempo!
Ingredientes
Para 4 a 6 pessoas
- 4 batatas grandes
- 4 colheres de azeite ou óleo vegetal
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 3/4 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de outras ervas e especiarias como alho em pó, alecrim e cominho
Degraus
Método 1 de 2: Prepare as batatas
1. Use uma batata firme e farinhenta. Batatas com muito amido (como batatas russet e a maioria das batatas doces) absorvem bem os sabores e têm uma textura leve e macia. Batatas com um pouco menos de amido contêm mais umidade e, portanto, desfazem-se menos rapidamente.
- As batatas devem estar firmes e pesadas. Verifique se há manchas verdes, rugas, raízes ou manchas moles - isso pode indicar que a batata está podre ou amarga.
- Se você quiser usar batatas que já tem em casa e descobrir uma mancha verde, é melhor cortá-la imediatamente. As partes verdes de uma batata são ligeiramente venenosas e podem causar dores de estômago.
- Armazene suas batatas em um local fresco e seco. Certifique-se de que não esfrie muito (por exemplo, na geladeira), pois o amido se transforma em açúcar, o que altera o sabor da batata.
2. Limpe as batatas com água fria e uma escova de legumes. As batatas crescem no subsolo e, embora também sejam lavadas brevemente antes de irem para a loja, ainda haverá um pouco de terra grudada nas cascas. Não escove a casca da batata com muita força para não danificá-la. Manuseie sua batata com cuidado.
3. Corte a batata ao meio longitudinalmente e depois corte cada metade em três pedaços. Isso lhe dará seis fatias por batata. Tente fazer as fatias mais ou menos do mesmo tamanho para que todas cozinhem uniformemente. Se você cortar as batatas em pedaços de tamanhos diferentes, corre o risco de que os pedaços pequenos queimem, enquanto os pedaços maiores serão difíceis de cozinhar.
4. Coloque as fatias de batata em uma tigela, adicione um pouco de sal, pimenta e azeite e espalhe as ervas sobre as batatas com as mãos. Por causa do óleo, as ervas grudam bem nas batatas. Certifique-se de espalhar o óleo e as especiarias uniformemente sobre as fatias de batata.
Método 2 de 2: Assando as batatas
1. Pré-aqueça o forno a 220 graus. Coloque uma grelha no meio ou no fundo do forno. Se o seu forno costuma demorar um pouco mais para cozinhar os produtos, é melhor colocar a grelha um pouco mais baixa. Se as coisas queimarem regularmente, é melhor usar o rack do meio.
- Quando você assar batata-doce, é melhor colocar a grade do forno no meio ou na parte superior do forno. Dessa forma, você pode evitar que o amido caramelize muito rapidamente e queime suas fatias.
2. Espalhe as fatias de batata uniformemente sobre uma camada de papel manteiga ou papel alumínio que você colocou em uma assadeira. Certifique-se de que uma camada de fatias seja criada e que as batatas toquem o mínimo possível. Se você colocar as fatias de batata umas sobre as outras, não se formará uma camada crocante, mas as batatas ficarão molhadas e úmidas.
3. Asse as batatas por 25 a 30 minutos e vire as batatas após 15 minutos. Use luvas de forno para remover a assadeira do forno e uma espátula para virá-los. Não tente virar as batatas enquanto a assadeira ainda estiver no forno – isso pode queimar seriamente seu braço.
4. Retire as fatias de batata do forno quando estiverem cozidas e com uma bela camada marrom. Para verificar se as fatias estão macias por dentro, você pode furar as batatas com um garfo. Se tudo correr bem, deslizará facilmente pelas peças.
Avisos
- As fatias estarão muito quentes, por isso é melhor deixá-las esfriar antes de servir.
- Nunca deixe o forno sem vigilância.
- Utilize o forno apenas na presença de adultos.
- Lâminas afiadas são melhor usadas apenas por adultos.
Necessidades
- Assadeira
- Grande escala
- Faca
- Papel alumínio ou papel manteiga
- Espátula
- Forno
- luvas para forno
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