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Para deixar o prato ainda mais doce, adicione algumas colheres de chá de xarope de bordo ou açúcar mascavo. Canela, noz-moscada, gengibre e outras especiarias quentes também ficam ótimas com batata-doce. Se sobrar batata-doce, ela é muito saborosa para o café da manhã, pois o sabor fica ainda mais forte quando fica em repouso durante a noite. Guarde-os em uma tigela coberta na geladeira durante a noite e coma-os frios ou aquecidos na manhã seguinte com o que quiser. 
Peças mais grossas ficam macias por dentro. Pedaços mais finos ficam mais crocantes. 
Assar batata doce
Contente
Batata-doce é uma opção saborosa e saudável para a refeição do dia a dia. É uma excelente fonte de fibras, potássio e vitamina A, e também é muito fácil de preparar. Continue lendo para descobrir como assar batata-doce de três maneiras diferentes: simples, recheada e frita.
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 45 minutos
- Tempo total: 60 minutos
Degraus
Método 1 de 3: Batata-doce assada simples
1. Reúna seus ingredientes. Aqui está o que você precisa para fazer batata-doce assada fácil:
- Uma ou mais batatas doces
- Manteiga
- Salgado
- Guarnições, como xarope de bordo, açúcar mascavo, canela, noz-moscada e gengibre (opcional)
2. Prepare a batata doce. Lave as batatas e seque-as bem. Faça furos no topo das batatas com um garfo. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Asse as batatas doces. Coloque as batatas-doces diretamente na grade do forno ou em uma assadeira, se preferir. Asse por cerca de 45 minutos ou até ficar macio por dentro quando perfurado com um garfo. Retire-os do forno e deixe-os arrefecer.
4. Decore as batatas doces. Faça um corte no topo das batatas com uma faca. Adicione a manteiga e uma pitada de sal e sirva quente.
Método 2 de 3: Batata-doce assada recheada
1. Reúna seus ingredientes. Aqui está o que você precisa para fazer batatas-doces assadas recheadas:
- 4 batatas doces
- 200 gramas de feijão preto cozido
- 1 pimentão vermelho em cubos
- 60 gramas de cebolinha picada
- 120 ml de molho de tomate picante ou suave
- 240ml de creme de leite
- Pimenta em pó
- Pimentão
- Pitada de sal
- 60 gramas de queijo cheddar ralado
2. Prepare a batata doce. Lave as batatas e seque-as bem. Faça furos no topo das batatas com um garfo. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Asse as batatas doces. Coloque as batatas-doces diretamente na grade do forno ou em uma assadeira, se preferir. Asse por cerca de 45 minutos ou até ficar macio por dentro quando perfurado com um garfo. Retire-os do forno e deixe-os arrefecer.
4. Parta as batatas. Faça uma incisão profunda nas batatas com uma faca e separe as duas metades. Pegue um garfo e amasse a polpa da batata-doce para que fique um pouco arejada, mas certifique-se de que ela permaneça dentro da casca.
5. Prepare o recheio. Misture o creme de leite, pimenta em pó, páprica e sal em uma tigela. Coloque feijão preto, pimentão vermelho, cebolinha, molho de tomate, mistura de creme de leite e queijo ralado em tigelas separadas para servir.
6. Recheie as batatas. Divida o feijão uniformemente entre as 4 batatas e coloque-os diretamente em cima. Encha as batatas com outras adições a gosto e finalize com uma colherada de creme de leite e um pouco de queijo ralado. Servir quente.
Método 3 de 3: Batata-doce frita assada
1. Reúna seus ingredientes. Aqui está o que você precisa para fazer batatas fritas assadas:
- 2 batatas doces grandes
- 80ml de azeite
- 1 colher de sopa de alecrim seco ou fresco
- Pitada de sal
- pimenta moída na hora
2. Descasque as batatas doces. Lave as batatas e descasque-as com um descascador de legumes. Jogue fora as cascas. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Corte as batatas doces em pedaços. Corte as batatas com uma faca afiada em pedaços planos e retangulares em forma de batatas fritas. Faça-os tão longos ou curtos quanto você quiser.
4. Passe as tiras de batata pelo óleo e ervas. Coloque a batata-doce, o azeite, o alecrim, o sal e algumas rodelas de pimenta-do-reino em uma tigela média. Passe as batatas pela mistura com uma colher ou pinça para que todos os pedaços fiquem cobertos com óleo e ervas. Coloque a mistura em uma assadeira e espalhe os pedaços de batata para que fiquem em uma única camada.
5. Asse as batatas fritas. Asse as batatas-doces fritas por 15 a 20 minutos. Retire a assadeira do forno e vire as batatas fritas. Em seguida, asse por mais 5 a 10 minutos ou até que estejam marrom claro e crocante nas bordas.
6. Finalizado.
Pontas
- Você pode experimentar diferentes ervas para fritar no forno. Faça batatas fritas picantes com cominho e pimenta caiena ou experimente tomilho seco.
- As batatas-doces de polpa alaranjada são mais comumente encontradas em supermercados, mas se você puder encontrar batatas-doces brancas, você definitivamente deve experimentá-las. Eles têm um sabor um pouco mais doce.
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