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Isso também se aplica a frutas mofadas que são armazenadas perto dos morangos. 
Se você já lavou uma tigela com morangos, seque os morangos com folhas de papel de cozinha. Ainda é uma boa ideia lavar os morangos antes de comê-los. Desta forma, você elimina substâncias químicas e organismos potencialmente nocivos do solo. Ao esfregar os dedos sobre os morangos durante a lavagem, você solta partículas de sujeira e micro-organismos. Esta é uma maneira melhor de lavar do que apenas segurar a fruta sob a torneira aberta.
Se os morangos estiverem molhados, primeiro seque-os com toalhas de papel e coloque-os entre várias toalhas de papel secas para absorver a umidade.
Se você não sabe como preparar os morangos para congelar, procure algumas receitas primeiro. Morangos em puré são ótimos para raspadinhas e smoothies, enquanto morangos fatiados são ótimos para decorar bolos e waffles. Você pode mergulhar morangos inteiros no chocolate.
Pode fazer mais sentido adicionar açúcar ou calda de açúcar depois de preparar e armazenar os morangos. No entanto, é melhor tomar uma decisão antes de armazenar os morangos, pois assim você sabe se precisa deixar espaço extra nos recipientes. 
Como resultado, os morangos podem não ficar frescos enquanto com açúcar ou xarope de açúcar.
Se você não estiver usando açúcar, xarope ou xarope, é uma boa ideia colocar os morangos soltos em uma bandeja e deixá-los congelar por várias horas. Em seguida, coloque os morangos em um recipiente ou saco adequado. Desta forma, você pode remover mais facilmente os morangos soltos dos recipientes ou sacos e não obterá um grande aglomerado de morangos congelados. 
Quanto tempo leva para os morangos descongelarem depende da temperatura e do tamanho dos morangos. Você pode precisar descongelar um grande aglomerado de morangos que são congelados juntos durante a noite.
Garantindo que os morangos permaneçam frescos
Contente
Os morangos podem durar até uma semana na geladeira se você manuseá-los corretamente, mas nem sempre é fácil ver quanto tempo eles estão fora da geladeira na loja. Com essas dicas, você pode garantir que seus morangos permaneçam frescos por alguns dias a mais do que você está acostumado. Se você não puder usá-los todos dentro desse prazo, siga as instruções de congelamento de morango.
Degraus
Método 1 de 2: Fazendo os morangos durarem mais
1. Antes de comprar morangos, verifique se estão velhos. Manchas e lama no recipiente podem indicar que os morangos estão apodrecendo ou que a fruta está molhada e pode apodrecer mais rápido. Morangos de cor escura e moles provavelmente já estão apodrecendo, enquanto morangos com mofos não são mais comestíveis.
- Se você escolher seus próprios morangos, faça-o depois que eles amadurecerem e ficarem com uma cor vermelha brilhante. Escolha os morangos quando ainda estiverem firmes.
2. Jogue fora os morangos mofados imediatamente. O mofo pode se espalhar de um morango para outro, tornando rapidamente todo o recipiente mofado. Idealmente, você encontrará um recipiente de morangos firmes, vermelhos brilhantes e não moldados na loja, mas geralmente há um ou dois ruins entre todos esses morangos bons. Verifique os morangos depois de comprá-los e descarte os que tiverem penugem, bem como morangos de cor escura e moles que provavelmente ficarão mofados rapidamente.
3. Lave os morangos antes de usá-los. Os morangos vão absorver a água e se transformar em um mingau mole se ficarem molhados por muito tempo. A umidade vai fazê-los apodrecer mais rápido. Você pode retardar esse processo lavando os morangos antes de comê-los ou usá-los para cozinhar.
4. Saiba porque é uma boa ideia lavar os morangos com vinagre. Lavar os morangos com uma mistura de vinagre branco e água pode remover bactérias potencialmente nocivas e doenças de frutas, como vírus, melhor do que apenas água. No entanto, isso não significa que os morangos duram mais. A fruta acabará por apodrecer, mesmo que os organismos que a comem sejam mortos. Muita umidade pode fazer com que os morangos apodreçam ainda mais rápido. Se você teve que jogar fora muitos dos morangos do recipiente por causa do mofo, pode valer a pena borrifar uma mistura de uma parte de vinagre branco e três partes de água no restante dos morangos usando um borrifador. Caso contrário, lave os morangos antes de comê-los com vinagre.
5. Guarde os morangos na geladeira ou em local fresco. Os morangos mantêm-se frescos num ambiente frio com uma temperatura entre 0 e 2 ºC. Para evitar que murchem, guarde-os na gaveta de legumes da geladeira, em um recipiente de frutas de plástico com orifícios de ventilação ou em um saco plástico parcialmente aberto.
Método 2 de 2: Congelando morangos
1. Congele morangos maduros e firmes. Quando um morango começa a apodrecer ou ficar mole, você não pode salvá-lo congelando-o. Morangos maduros e vermelhos brilhantes permanecerão mais frescos se você congelá-los. Jogue morangos mofados e moles na pilha de compostagem, no jardim ou na lixeira.
2. Corte a parte verde não comestível dos morangos. A maioria dos morangos são vendidos com a coroa verde à qual o caule estava preso ainda, ou com um pequeno caule ainda preso. Corte essas partes verdes dos morangos antes de congelá-los.
3. Antes de congelar, pense em como deseja preparar os morangos. Você pode congelar os morangos inteiros, mas se quiser usá-los em um prato ou como guarnição, pode ser uma boa ideia primeiro picá-los, fatiar, esmagar ou purê-los. Quando você descongelar os morangos congelados novamente, será mais difícil cortá-los em pedaços, embora ainda possa purê-los facilmente. Morangos maiores congelarão e descongelarão mais uniformemente se você os cortar em pedaços menores primeiro.
4. Adicione açúcar ou xarope de açúcar (opcional). Ao armazenar os morangos em açúcar ou calda de açúcar, seu sabor será melhor preservado. No entanto, isso pode deixar os morangos muito doces, e nem todo mundo gosta disso. Se você decidir usar esse método, use 150 gramas de açúcar por quilo de morangos, independentemente de como você os prepara. Você também pode fazer uma calda de açúcar pesada misturando partes iguais de açúcar e água morna, resfrie a mistura na geladeira e cubra os morangos completamente com ela.
5. Considere usar xarope de pectina (opcional). Esta é uma boa escolha se você gosta de morangos sem açúcar, mas deseja preservar o sabor e a textura melhor do que preservando os morangos sem ingredientes adicionais. Para isso, você terá que comprar pó de pectina e fervê-lo em água. A quantidade de água que você deve adicionar a um saco de pó varia de acordo com a marca. Deixe o xarope de pectina esfriar antes de cobrir os morangos.
6. Coloque os morangos em recipientes de congelação. É melhor usar recipientes de vidro ou plástico espessos e resistentes, mas os sacos de congelação resseláveis também são adequados. Coloque os morangos frouxamente nas bandejas ou sacos para que eles não congelem juntos. Geralmente, é uma boa ideia deixar 1,5 a 2 polegadas de espaço na parte superior dos recipientes ou sacos para permitir que os morangos se expandam à medida que congelam.
7. Deixe os morangos descongelarem parcialmente antes de usá-los. Retire os morangos do congelador e deixe-os descongelar na geladeira por algumas horas antes de usar. Se você quiser descongelar os morangos mais rápido, mantenha-os sob a torneira fria. Aquecer os morangos no micro-ondas ou de outra forma pode deixá-los muito moles e sujos. Coma os morangos quando ainda houver alguns cristais de gelo na superfície. Os morangos podem ficar moles quando estão completamente descongelados.
Pontas
- Você pode usar morangos moles sem cotão ou mofo ao assar ou fazer purê e usar no molho de salada.
Avisos
- Frutas que entram em contato com zinco e outros metais com muita frequência podem apodrecer mais rápido. Isso geralmente é um problema em grandes restaurantes e cozinhas de hotéis, não nas casas das pessoas.
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