Como evitar mensagens

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O glutamato monossódico (MSG) é um intensificador de sabor amplamente utilizado em alimentos asiáticos e produtos alimentícios comerciais. Estudos mostraram que o MSG pode causar problemas de saúde a curto e longo prazo, como dores de cabeça, náuseas, fadiga, distúrbios pancreáticos, TDAH e até obesidade. O MSG não afeta algumas pessoas, mas outras são particularmente sensíveis a ele. Para evitar a ingestão de MSG, você precisará ser proativo em restaurantes e ler os rótulos com atenção.

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Método 1 de 3: Evitando MSG na vida cotidiana

1. Evite produtos que possam conter MSG. Alguns cosméticos, sabonetes, xampus e condicionadores de cabelo podem conter MSG se os ingredientes forem as palavras "hidrolisado", "proteína" ou "aminoácidos" conter.

Certos medicamentos, vitaminas e suplementos nutricionais contêm MSG como aglutinante e enchimento. Em caso de dúvida, contacte um farmacêutico.

2. Coma alimentos frescos e naturais. MSG está em quase todos os alimentos processados. Isso significa que, quando você compra alimentos pré-embalados, é mais do que provável que você acabe com MSG em sua comida. Compre frutas e vegetais frescos e use apenas temperos regulares, como sal e pimenta.

Em vez de temperar com sal e temperos pré-embalados, use especiarias e ervas frescas para dar sabor à sua comida.

3. cozinhe você mesmo. O MSG está em quase todos os alimentos pré-embalados, refeições congeladas e comida de restaurante. Comece a cozinhar com ingredientes frescos, para que você possa controlar o que come.

Compre ingredientes frescos e naturais, em vez de alimentos enlatados ou processados.

4. Evite alimentos comuns que contenham pequenas quantidades de MSG se você for altamente sensível ao MSG. Esses alimentos são.uma. alimentos com baixo teor de gordura ou sem gordura, alimentos fortificados, alimentos fortificados com vitaminas, amido de milho, amido modificado, xarope de milho, gordura de manteiga lipolisada, dextrose, xarope de arroz integral, xarope de arroz, leite em pó ou leite desnatado.

Método 2 de 3: Evitando MSG no supermercado

1. Leia os rótulos. Não confie nisso "sem MSG"-etiqueta na etiqueta. MSG é rotulado de muitas maneiras diferentes. Saiba que outras maneiras os fabricantes de alimentos usam para declarar MSG. Embora um produto possa não conter MSG, isso não significa que seja livre de MSG. Existem outras maneiras de o MSG entrar na sua comida. Observe os seguintes ingredientes:

Ácido glutâmico livre processado, glutamato monossódico
Glutamato de Cálcio, Glutamato de Monopotássio, Glutamato de Magnésio, Glutamato de Monoamónio, Glutamato de Sódio
ácido glutâmico
Caseinato de Sódio, Caseinato de Cálcio
Extrato de levedura, levedura autolisada
Concentrado protéico de soro
Proteína Texturizada, Extrato de Proteína Vegetal
Produtos hidrolisados, incluindo proteína hidrolisada ou caldo de vegetais.
A Food and Drug Administration dos EUA exige que as fontes de proteína hidrolisada sejam listadas nos rótulos dos ingredientes. Por exemplo, se um produto contiver tomate ou trigo não transformados, eles podem ser declarados como "tomates" ou "trigo". Se os ingredientes mencionarem "proteína de tomate" ou "proteína de trigo hidrolisada", então o produto contém MSG.

2. Cuidado com os salgados. Muitos lanches salgados processados contêm MSG. Desconfie de comprar batatas fritas, bolachas ou nozes temperadas.

Produtos como Doritos, Cheetos e praticamente todos os chips com sabor contêm MSG.

3. Evite frios. As carnes quase sempre contêm MSG. Produtos de frango e salsichas contêm MSG.

4. Cuidado com os curativos. Os molhos de rancho quase sempre contêm MSG, mas também a maioria dos outros molhos de salada. Preste atenção também aos molhos de vegetais.

Cuidado com o molho de soja, queijo parmesão, molho e molhos.

5. Cuidado com caldos e sopas. É muito provável que caldos e sopas contenham MSG. Até as conhecidas marcas de sopa fazem isso em suas latas.

Método 3 de 3: Evitando MSG ao jantar fora

1. Diga à equipe que você quer comida sem MSG. Hoje, mais e mais restaurantes estão deixando de usar MSG em sua cozinha. Ainda é uma boa ideia perguntar e insistir que o MSG não seja usado em seus pratos.

2. Evite certos alimentos quando você come fora. Se você quer comer em algum lugar, mas quer evitar o MSG, saiba quais alimentos evitar. Os alimentos que geralmente contêm MSG são caldos de vegetais, pães, molhos, produtos de soja, adoçantes e sabores.

3. Cuidado com fast-food. A maioria dos restaurantes de fast food, como McDonalds, Burger King, KFC e Pizza Hut, colocam MSG em sua comida. Se você está curioso sobre quais itens contêm MSG, acesse o site do restaurante e confira a lista de ingredientes.

Avisos

Legumes, grãos e frutas podem conter MSG, pois os produtores às vezes pulverizam seus produtos com um pesticida contendo ácido glutâmico livre para aumentar o rendimento. Não há como descobrir se as culturas contêm MSG, exceto testando-o. Lave bem frutas e vegetais antes de comê-los.
Leia atentamente os rótulos dos alimentos para bebês, pois algumas fórmulas podem conter MSG.