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Você pode usar as folhas restantes do centro para segurar o abacaxi com firmeza enquanto corta a fruta. Alguns cozinheiros recomendam cortar todo o topo. Você também pode fazer isso sozinho, mas tome cuidado para que sua mão não escorregue do topo do abacaxi. Cortar abacaxi produz muito suco escorregadio. 
Coloque a casca do abacaxi no composto ou na lixeira. 
Se você quiser manter sua bebida gelada, mas não desleixada, simplesmente despeje o suco do liquidificador sobre o gelo e aproveite. 
Você não precisa necessariamente adicionar água, mas um pouco de água no fundo do liquidificador ajudará a misturar os pedaços de abacaxi. 
Depois de mexer, coloque a tampa novamente no liquidificador e ligue a máquina por mais alguns minutos por 1 minuto, até ficar uma bebida homogênea. 
Fazendo suco de abacaxi
Contente
Suco de abacaxi é uma bebida deliciosa e saudável. Contém bromelina, que ajuda na digestão, tornando-o ideal após uma refeição. Suco de abacaxi também é embalado com vitamina C. Preparar o suco de abacaxi é fácil, mas descascar e cortar o abacaxi às vezes pode ser complicado. Desfrute do seu sumo de ananás fresco caseiro, livre de ingredientes artificiais e conservantes.
Degraus
Método 1 de 4: Preparando o abacaxi
1. Escolha o abacaxi certo. Se o abacaxi ainda não estiver maduro, a fruta ficará com gosto azedo. Se estiver maduro demais, a fruta pode ser muito doce. Escolhendo o abacaxi certo é o passo mais importante para fazer um delicioso suco de abacaxi.
- Sinta o cheiro do abacaxi. O cheiro doce é geralmente considerado o aspecto mais importante na escolha de um abacaxi maduro. Se não tem cheiro, a fruta ainda não está madura.
- Evite abacaxi que cheira a fermentado. Embora você queira que o abacaxi tenha um cheiro doce, ele não deve estar tão maduro que o cheiro doce tenha um odor alcoólico ou de vinagre.
- Olha a cor do abacaxi. Muitas vezes terá uma cor amarela dourada, mas um abacaxi verde não precisa necessariamente ser verde.
- Observe que alguns abacaxis são considerados maduros se estiverem verdes. Mais importante é o quão saudável o abacaxi parece.
- Não tome abacaxi com pele enrugada, marrom avermelhada, rachada ou escorrendo, ou com mofo ou folhas marrons murchas.
- O abacaxi deve ser firme, mas macio o suficiente para saltar um pouco quando pressionado.
- Embora seja possível usar abacaxi congelado ou enlatado, o abacaxi fresco geralmente produz suco de melhor sabor.
2. Corte a haste. Coloque o abacaxi em uma tábua de cortar. Você precisa de uma faca de chef particularmente afiada para descascar corretamente o abacaxi. Coloque a fruta de lado. Coloque a lâmina cerca de meio centímetro abaixo das folhas. Cortar para as folhas. Vire o abacaxi e repita até cortar o topo do abacaxi em um círculo e o máximo de folhas possível. Retire-os pelas folhas do meio e jogue-os fora.
3. Descasque o abacaxi. Comece no topo do abacaxi e corte a pele externa até chegar ao fundo. Você pode cortar em um pequeno arco para fora para preservar mais a polpa. Gire o abacaxi no sentido horário (cerca de 10cm) e repita. Vire, corte e repita até remover toda a pele e restar apenas os olhos. Coloque o abacaxi ao lado e corte o fundo horizontalmente.
4. Retire os olhos. Segure o abacaxi na vertical e observe como os olhos estão dispostos em linhas diagonais. Ao remover apenas os olhos, você ficará com a maior parte da polpa.
5. Coloque sua faca no lado esquerdo de uma das linhas diagonais dos olhos. Corte em um ângulo de 45 graus logo abaixo dos olhos.
6. Coloque a lâmina no lado direito da mesma linha diagonal. Corte em um ângulo de 45 graus na direção oposta. Quando você faz essa fenda no abacaxi, os olhos são liberados, de modo que a maior parte da polpa doce permanece na casca.
7. Trabalhe mais abaixo dessa maneira. Continue cortando da linha diagonal superior até a linha diagonal inferior, fazendo entalhes longos e paralelos na carne. Vai parecer uma espiral.
8. Vire o abacaxi um quarto de volta e repita. Quando você cortou o abacaxi em toda a volta, você fez um padrão de uma bela espiral de carne amarela brilhante.
9. Corte o abacaxi verticalmente em quartos. Retire o miolo do abacaxi da linha vertical. Jogue este núcleo fora. Esta parte do abacaxi é dura e fibrosa. Também não é muito doce.
10. Corte o abacaxi em pedaços. Cortar o abacaxi em pedaços torna mais fácil fazer suco depois. Não importa o tamanho dos pedaços de abacaxi, mas concentre-se em pedaços de 2,5 cm ou menores.
Método 2 de 4: Faça suco de abacaxi fresco no liquidificador
1. Coloque os pedaços de abacaxi no liquidificador. Dependendo do tamanho do seu liquidificador, pode não ser possível misturar todas as peças de uma vez. Encha o liquidificador um pouco mais da metade com abacaxi.
2. Torná-lo (possivelmente) um pouco mais doce. O suco de abacaxi pode ser muito saboroso, mas muitas vezes é um pouco amargo. Se você já tomou suco de abacaxi antes, provavelmente tinha açúcar. Adicione 2 a 3 colheres de chá de açúcar, ou um pouco de mel, para torná-lo mais doce.
3. Adicione um pouco de gelo (opcional). Se você estiver procurando por uma bebida gelada e desleixada, adicione 6 a 8 cubos de gelo. Mais gelo tornará a bebida um pouco mais espessa.
4. Adicione água a ele. Adicione 1 xícara de água a ele. Se você quiser que o suco fique muito espesso, não adicione mais do que ¼ a 1/2 xícara de água. A adição de água diluirá um pouco o sabor, tornando-o mais suave e menos amargo.
5. Misture seu abacaxi. Agora você vai bater o abacaxi até ficar homogêneo. O tempo de mistura pode variar dependendo do seu liquidificador e da quantidade de água e gelo que você adicionou. Misture por 1 minuto e depois pare, após o que você mexe a mistura com uma colher.
6. Filtre seu suco (opcional). Se preferir beber o suco sem polpa, você pode filtrar o suco antes de beber. Mas você também pode beber assim.
7. servir. Despeje o suco de abacaxi em um copo alto e gelado e decore com pedaços de abacaxi. Despeje o suco sobre o gelo e adicione um canudo se preferir.
Método 3 de 4: Fazendo suco de abacaxi fresco em um espremedor
1. Coloque os pedaços de abacaxi no topo do espremedor. Certifique-se de que a máquina esteja limpa antes de usá-la e siga sempre as instruções. Encha o espremedor até ficar cheio ou até acabar o abacaxi.
2. Esprema o suco do abacaxi. Empurre os pedaços de abacaxi para baixo com a pressão do seu espremedor e ligue o espremedor. Certifique-se de manter a prensa pressionada e pressione uniformemente até que os pedaços de abacaxi estejam todos em puré.
3. servir. Despeje o suco do espremedor e aproveite. Como os espremedores são tão eficientes, o suco deve sair bem fininho e limpo, quase sem precisar filtrá-lo.
Método 4 de 4: Seja criativo com suco de abacaxi
1. Faça um coquetel. As possibilidades são quase infinitas quando se trata da diversidade de diferentes coquetéis que você pode fazer com suco de abacaxi fresco. Os seguintes coquetéis de frutas tropicais são perfeitos para as noites quentes de verão, ou seja criativo e faça o seu próprio!
- UMA pina colada você faz adicionando 30 ml de leite de coco no liquidificador. Isso dá um toque de coco à sua bebida saborosa, sem ser avassalador. Coloque 60 ml de rum branco no liquidificador com o abacaxi. Este espírito dá à piña colada o chute que você está procurando. Se você quiser uma piña colada virgem, pule esta etapa.
- Para um Coquetel de ponche de frutas duras Para fazer, coloque 60 ml de rum Malibu, 90 ml de suco de laranja, 60 ml de abacaxi e 15 ml de sour mix no liquidificador. Adicione um toque de granadina. Esta é uma ótima bebida para festas com amigos.
2. Alternar. Crie sua própria bebida de abacaxi exótica e tropical sem álcool adicionando salpicos de seus sucos favoritos. Adicione metade do suco de abacaxi e metade do suco de cranberry ou limonada. Experimente alguns de seus sucos favoritos para a bebida de abacaxi perfeita.
3. Termine isso. Decore sua bebida de abacaxi com uma colherada de chantilly, uma fina camada de açúcar ou uma gota de mel. Você também pode enfeitar com uma cereja maraschino ou uma fatia fina de limão, lima ou laranja. Adicione um pouco de sal ou algumas folhas de hortelã. Seja tão criativo quanto quiser.
Pontas
- Usar um liquidificador fará um suco mais espesso com mais volume do que o que você produz com um espremedor. Um espremedor geralmente filtra as partes sólidas do suco, enquanto um liquidificador apenas tritura tudo bem. O suco mais espesso que você obtém de um liquidificador pode ser muito saboroso, mas se você for sensível à consistência do suco, poderá filtrá-lo ou usar um espremedor.
- Adicione gelo para uma sensação de sabor mais suave e gelada.
- Mantenha a tampa no liquidificador durante todo o tempo em que o aparelho estiver ligado. Caso contrário, pode se transformar em uma grande bagunça!
Avisos
- Sempre corte suas (mãos e dedos).
- Nunca coloque nada no liquidificador enquanto estiver funcionando.
- Beba com responsabilidade se você fizer uma mistura com álcool.
Necessidades
- Faca e tábua de cortar
- Copo para servir
- Liquidificador ou espremedor
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