Instruções gratuitas passo a passo Lembre-se de que esses pierogis congelados já estão totalmente cozidos, então tudo o que você precisa fazer é aquecê-los. Se você quiser cozinhar o pierogi e depois refogar, você pode tirá-los da água fervente imediatamente quando todos flutuarem. Seque-os rapidamente com toalhas de papel antes de salteá-los. Se você refogar pierogi congelado, geralmente leva de oito a dez minutos para preparar um pacote de 450 gramas contendo cerca de 12 pierogi. Se você já cozinhou o pierogi congelado, levará apenas dois a três minutos para o pierogi ficar com uma cor marrom clara. Para deixar o pierogi ainda mais marrom, borrife um pouco de spray de fermento na parte superior do pierogi antes de assar ou pincele um pouco de manteiga derretida. Use um termômetro de cozinha para medir a temperatura do óleo. Certifique-se de ter óleo suficiente para submergir completamente o pierogi. Se a panela não for grande o suficiente para um pacote de 450 gramas de pierogi, frite-os em dois ou mais grupos. Não deixe cair o pierogi no óleo, pois o óleo pode respingar. 
Não coloque uma tampa na panela enquanto cozinha o pierogi. No entanto, se você quiser apenas cozinhar o pierogi e não refogar, deixe-o descansar na panela por mais dois a três minutos depois que começar a flutuar. Em seguida, escorra a panela ou retire o pierogi com uma escumadeira. Coloque-os em uma tigela e misture um pouco de manteiga ou azeite. Já pode servir os pierogi`s. Se você não secar o pierogi completamente, o óleo vai espirrar quando você colocar o pierogi na frigideira antes de refogar. 
Esta quantidade de óleo é suficiente para 450 gramas de pierogi (cerca de 12 peças). 
Um pacote padrão de 450 gramas contém aproximadamente 12 pierogi congelados. Se estiver usando pierogi congelado não cozido, cozinhe-os no fogão até que flutuem ou aqueça-os no microondas por cinco minutos. Em seguida, seque-os antes de colocá-los na frigideira. Se você não gosta de cogumelos, pode usar 360 gramas de cebola e omitir os cogumelos. Agora você deve ver que os pierogi estão um pouco marrons. 
Quando o pierogi já estiver dourado em 12 minutos ou menos, abaixe o fogo e cozinhe o pierogi por um total de pelo menos 14 em fogo médio-baixo. Empurre um pierogi para ver se está macio e quente no meio. Quando os pierogis estiverem bem dourados, você pode servir e comê-los.
Prepare pierogis congelado
Contente
Pierogi`s, ou bolas de massa recheadas da Europa Oriental, são muito adequadas como acompanhamento ou mesmo como prato principal de uma refeição durante a semana. Os pierogis congelados são rápidos e fáceis de preparar - quando pré-cozidos e congelados (que é o caso da maioria das variedades pré-embaladas), você pode cozinhar, refogar e assar entre outras coisas. No entanto, se você tiver pierogis congelados não cozidos, cozinhá-los no fogão fornecerá os melhores resultados. Você pode então decidir por si mesmo se deseja refogá-los na panela depois.
Ingredientes
Pierogi salteado com cebola e cogumelos
- 12 pierogis congelados pré-cozidos (cerca de 450 gramas)
- 4 colheres de manteiga
- 180 gramas de cebola fatiada
- 180 gramas de cogumelos fatiados
Degraus
Método 1 de 3: Reaqueça os pierogis pré-embalados, pré-cozidos e congelados
1. Cozinhe-os no microondas para a opção mais rápida. Coloque os pierogis congelados em uma tigela grande para micro-ondas. Adicione água suficiente para cobrir completamente o pierogi. Aqueça a tigela com os pierogis no micro-ondas na potência máxima por cinco minutos. Retire com cuidado a tigela do micro-ondas e veja se os pierogi estão quentes e macios. Escorra-os e sirva-os.
- Reaquecer por cinco minutos geralmente é suficiente para um pacote de 12 pierogis congelados (cerca de 450 gramas).
- Não cubra a tigela no micro-ondas.
2. Use o fogão para cozinhá-los da maneira clássica. Para um pacote de 450 gramas contendo 12 pierogis congelados, ferva pelo menos dois litros de água em uma panela grande. Coloque o pierogi congelado na panela e cozinhe até que todos flutuem. Em seguida, ferva-os por mais um a dois minutos. No total, você costuma cozinhá-los por cerca de cinco a sete minutos. Escorra a panela ou retire o pierogi com uma escumadeira e sirva.
3. Refogue o pierogis. Você pode refogar pierogi congelado ou cozinhá-los primeiro. Aqueça cerca de 60 gramas de manteiga ou 60 ml de azeite, ou uma combinação dos dois em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque os pierogi com cuidado na frigideira e frite-os até ficarem macios, bem aquecidos e com uma cor marrom clara. Vire-os regularmente durante o cozimento.
4. Asse os pierogis congelados para torná-los um pouco mais crocantes. Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 200 °C e coloque o conteúdo de um pacote de 450 gramas com cerca de 12 pierogis em uma assadeira levemente untada com spray de cozinha. Asse os pierogis por 18-20 minutos até que estejam bem aquecidos e de cor marrom clara. Vire-os na metade do cozimento.
5. Se você gosta de pierogi bem crocante, frite o pierogi. Escolha uma frigideira ou panela grande e funda e despeje uma camada de cinco a oito centímetros de óleo de cozinha na panela. Você pode usar óleo como óleo vegetal, óleo de canola ou óleo de amendoim. Aqueça o óleo a uma temperatura de 180 °C e, em seguida, coloque cuidadosamente os pierogis congelados no óleo, um de cada vez, com uma escumadeira. Frite o pierogi por pelo menos quatro minutos até que todos flutuem. Em seguida, retire-os do óleo e coloque-os em um prato com uma folha de papel de cozinha.
Método 2 de 3: Prepare pierogi fresco, congelado e cru
1. Ferva dois litros de água com um pouco de sal. Despeje a água em uma panela grande e aqueça a água no fogão em fogo alto. Adicione uma boa pitada de sal quando a água estiver fervendo.
- Use dois litros de água por oito a dez pierogi (cerca de 350-450 gramas).
2. Coloque o pierogi congelado na água, mexa na água e abaixe o fogo. Quando a água estiver borbulhando, coloque o pierogi congelado na panela, tomando cuidado para não sair água quente da panela. O pierogi vai afundar direto no fundo, então dê uma boa mexida na panela para garantir que o pierogi não grude no fundo. Abaixe o fogo para manter a água fervendo suavemente.
3. Ferva o pierogi até flutuar. Isso geralmente leva cerca de cinco minutos. Se você quiser refogar o pierogi em uma frigideira depois disso, pode tirá-lo da água agora.
4. Seque o pierogi cozido com papel toalha se quiser refogar. Depois de ferver os pierogi na água por cerca de cinco minutos e eles começarem a flutuar, retire-os da panela com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel de cozinha. Enxugue o topo do pierogi com uma segunda folha de papel de cozinha para absorver o excesso de água.
5. Aqueça 60 gramas de manteiga ou 60 ml de azeite em uma panela grande. Coloque a panela no fogão, adicione manteiga ou azeite ou uma combinação deles e aqueça tudo em fogo médio. Pré-aqueça a panela e o óleo por dois a três minutos.
6. Refogue o pierogi por três a quatro minutos, depois vire-o. Coloque o pierogi um de cada vez no óleo morno. Separe os pierogi para que eles não se toquem. Se não houver espaço suficiente, refogue-os em grupos. Asse o pierogi por três minutos e depois verifique o fundo. Se ainda não estiverem dourados, asse por mais um minuto.
7. Vire o pierogi e cozinhe do outro lado. Quando o fundo do pierogi estiver marrom o suficiente, vire-o com uma espátula e cozinhe por mais três a quatro minutos. Quando o outro lado também estiver bem dourado, retire os pierogis da panela e sirva-os.
Método 3 de 3: Prepare o pierogi de cebola e cogumelos salteados
1. Derreta quatro colheres de sopa (60 gramas) de manteiga em uma frigideira grande. Aqueça a manteiga em fogo médio. Leva de dois a três minutos para a manteiga derreter.
- Você pode usar duas colheres (30 gramas) de manteiga e 30 ml de azeite se quiser.
2. Coloque 12 pierogis congelados e pré-cozidos na panela. Com cuidado, coloque os pierogi congelados na panela, um de cada vez, para que a manteiga derretida não respingue.
3. Coloque 180 gramas de cebola fatiada e 180 gramas de cogumelos fatiados na frigideira. Simplesmente jogue as cebolas e os cogumelos em cima do pierogi e empurre-os entre o pierogi com uma espátula.
4. Tampe a frigideira por dois minutos e vire o pierogi. Coloque a tampa na frigideira e frite os pierogis, as cebolas e os cogumelos por dois minutos em fogo médio. Retire a tampa da panela, vire todo o pierogi e mexa um pouco com a espátula sobre a cebola e os cogumelos.
5. Frite o pierogi por mais dois minutos na frigideira tampada. Coloque a tampa de volta na frigideira e frite tudo por mais dois minutos. Em seguida, retire a tampa da panela, vire o pierogi e mexa os legumes novamente.
6. Cubra a frigideira e verifique o pierogi a cada minuto. Continue tirando a tampa da frigideira, inverta o pierogi e misture a cebola e os cogumelos até que tudo esteja dourado o suficiente. Provavelmente levará cerca de 14 a 16 minutos até que o pierogi esteja bem aquecido e bem dourado por fora.
Necessidades
Prepare pierogis salteados com cebola e cogumelos
- Frigideira grande com tampa
- Espátula
- Tábua de cortar e faca
- Copos e colheres de medição ou uma balança de cozinha
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