3 maneiras de preparar ensopados de atum congelados

Contente

Ingredientes
- Bife de atum assado
- Bife de atum grelhado
Degraus
Necessidades

Os bifes de atum são deliciosos pratos de peixe. Quer tenha comprado o bife de atum congelado ou já no congelador, pode descongelá-lo no frigorífico ou no micro-ondas. Depois de descongelar os bifes de atum, pode assá-los ou grelhe-os para fazer uma refeição deliciosa.

Ingredientes

Bife de atum assado

Para 2 porções

2 fatias de atum
30ml de molho de soja
15ml de azeite
Sal e pimenta preta
Pimenta-caiena

Bife de atum grelhado

Para 4 porções

4 bifes de atum (cerca de 100 g cada)
30 g de salsa italiana picada
2 raminhos de estragão sem folhas e caules
2 dentes de alho
10 gr de casca de limão
Sal e pimenta preta
15ml de azeite

Degraus

Método 1 de 4: Descongele na geladeira

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Passo 1

1. Deixe o bife de atum descongelar na embalagem. O peixe é normalmente vendido em sacos de plástico ou algum outro tipo de embalagem de plástico. Para bifes de atum e outros peixes não é necessário retirá-los dos sacos para descongelar. O bife de atum ainda descongela bem quando embalado no saco plástico.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 2

2. Coloque o bife de atum na geladeira. É muito importante que você não deixe os bifes de atum em temperatura ambiente na cozinha ou em qualquer outro lugar da casa. O peixe estraga-se facilmente e no frigorífico o bife de atum descongela e mantém-se fresco ao mesmo tempo. Descongelar à temperatura ambiente descongela as camadas externas do bife de atum, enquanto as camadas internas estragam.

Use um termômetro para certificar-se de que a geladeira está 5°C ou mais fria. Esta é a temperatura certa para descongelar peixe.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Passo 3

3. Deixe o bife de atum na geladeira durante a noite. Embora o bife de atum leve apenas algumas horas para descongelar, é uma boa ideia verificar se ele está completamente descongelado antes de cozinhar. Ao deixá-lo na geladeira durante a noite, o bife de atum tem tempo suficiente para descongelar adequadamente.

Não deixe o bife de atum na geladeira por mais de 24 horas. Quanto mais tempo o peixe ficar na geladeira, maior a chance de estragar.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Passo 4

4. Retire o bife de atum da geladeira no dia seguinte. Agora que você descongelou o bife de atum na geladeira durante a noite, você pode tirá-lo da geladeira. Retire o bife de atum do saco plástico e inspecione-o para se certificar de que não há sinais de geada ou gelo.

Método 2 de 4: Usando o micro-ondas para descongelar

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 5

1. Pese o bife de atum em uma balança. A maioria dos manuais de micro-ondas contém instruções para descongelar diferentes tipos de alimentos congelados. Em geral, o primeiro passo é pesar o bife de atum. Coloque o bife de atum em uma balança de cozinha ou em um pedaço de papel de cozinha em sua balança doméstica.

Registre o peso do bife de atum em um pedaço de papel ou no telefone.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 6

2. Coloque o micro-ondas para descongelar e insira o peso do bife de atum. Se o seu micro-ondas não pedir o peso do bife de atum, você pode simplesmente descongelar o peixe em intervalos de cinco minutos. Se for solicitado, indicará quanto tempo o peixe precisa descongelar.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 7

3. Verifique o bife de atum a cada cinco minutos para ver se ainda consegue dobrá-lo. Após cinco minutos, retire o peixe do micro-ondas e aplique uma leve pressão para ver se consegue dobrar o bife de atum. Se ainda estiver muito duro ou muito duro, leve ao microondas por mais cinco minutos.

Vire o peixe após os primeiros cinco minutos. Você deve garantir que o peixe descongele uniformemente, para que o cozimento também seja melhor.

Não se preocupe se você conseguir dobrar o peixe e ele ainda parecer gelado ou frio. Uma vez que você pode dobrá-lo facilmente, o peixe é descongelado.

Método 3 de 4: Prepare o bife de atum assado

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 8

1. Pincele as fatias de atum com molho de soja, azeite, sal e pimenta. Coloque as fatias de atum em um prato limpo. Despeje 30 ml de molho de soja e 15 ml de azeite nas fatias e depois polvilhe com sal e pimenta.

Tente espalhar as fatias de atum o mais uniformemente possível ao adicionar essas coisas.
Use a quantidade de sal e pimenta que desejar. Adicione um pouco de pimenta caiena se você quiser dar um toque extra de sabor às fatias.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 9

2. Deixe as fatias de atum marinarem em um recipiente ou saco. Coloque as fatias de atum em um recipiente grande ou saco selável. Se você estiver com pressa, pode deixar os ingredientes de molho por 10 minutos. Se você tiver tempo, deixe as fatias marinar durante a noite.

Ao marinar as fatias durante a noite, você obtém o máximo sabor de cada mordida das fatias ao comê-las.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 10

3. Aqueça uma panela grande em fogo médio a alto até ficar quente. Adicione 15 ml de azeite à panela e deixe a panela aquecer por alguns minutos. Não deixe a frigideira ficar muito quente, pois as fatias de atum queimam muito rápido se você as colocar em uma frigideira muito quente.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 11

4. Coloque as fatias de atum na frigideira e sele-as. Sele as fatias de cada lado por 2,5 minutos para cozinhá-las bem mal passadas. Sele-os por 2 minutos de cada lado para um cozimento estranho e 3 minutos de cada lado para cozinhá-los médios.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 12

5. Corte as fatias em fatias de cerca de 1,5 cm e sirva. Use uma faca afiada para cortar as fatias em pedaços desse tamanho. Você pode servir as fatias guarnecidas com cebolinha ou em uma cama de alface.

Se você quiser armazenar os bifes de atum, guarde-os na geladeira e consuma-os dentro de três dias de refrigeração.

Método 4 de 4: Prepare bife de atum grelhado

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 13

1. Esfregue as fatias de atum com o alho e polvilhe com sal e pimenta. Coloque as fatias de atum em um prato. Corte os dentes de alho e esfregue-os sobre as fatias de atum. Polvilhe tanto sal e pimenta nas fatias quanto quiser para adicionar sabor.

Adicione um pouco de pimenta caiena para um sabor extra.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 14

2. Coloque as fatias de atum junto com as raspas de limão em sacos resseláveis. Abra os sacos seláveis e coloque as fatias. Adicione 30 g de raspas de limão e feche os saquinhos. Agite os sacos para espalhar as raspas de limão sobre o bife.

Você também pode colocar os sacos reseláveis em uma mesa ou outra superfície e esfregar a pele nos bifes.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 15

3. Abra os saquinhos e regue com azeite as fatias de atum. Adicione 15ml de azeite a cada saco e esprema todo o ar do saco antes de fechá-lo novamente. Agite os saquinhos para distribuir o azeite sobre os bifes de atum.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 16

4. Coloque as fatias de atum na geladeira durante a noite para marinar. Deixe as fatias de atum nos sacos herméticos e coloque-as na geladeira durante a noite para marinar. Isso garante que as raspas de limão e o azeite mergulhem no bife de atum.

Retire as fatias de atum da geladeira na manhã seguinte antes de aquecer a grelha.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 17

5. Acenda a grelha e deixe aquecer por 15 a 20 minutos. As churrasqueiras a gás são fáceis de ligar. Certifique-se de que a tampa esteja aberta ao acender a churrasqueira. Se você tiver uma churrasqueira a carvão, não a acenda com fluido de isqueiro, pois isso fará com que sua comida tenha gosto de produtos químicos. Use um iniciador de briquete para acender a churrasqueira a carvão.

As churrasqueiras a gás levam 10 minutos para aquecer adequadamente. Dê ao seu grelhador a carvão cerca de 20 minutos para aquecer.

Os iniciantes de briquete podem ser comprados on-line ou em uma loja de eletrônicos por um preço baixo.

Imagem intitulada Cook Frozen Tuna Steak Step 18

6. Coloque as fatias de atum na grelha. Retire as fatias de atum dos sacos resseláveis e coloque-as na grelha. Grelhe de um lado até que o atum vermelho comece a ficar bege do lado. Vire o atum e grelhe desse lado até que um pouco de rosa apareça no lado.

Quando as laterais estiverem quase completamente beges, o bife de atum está pronto.