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Se a folha de alumínio ficar suja, substitua-a por uma nova. 
Pode ajudar escrever a data em que você guardou originalmente o aipo no papel alumínio. O aipo não deve ser comido depois de estragado. O aipo estragado terá uma cor pálida. Ele também vai vazar no meio. As hastes se dobrarão para longe da haste. 
Uma embalagem selável facilmente hermética funciona melhor. Quanto menos aipo exposto ao ar, melhor. 
Lembre-se de usar água filtrada em vez de água da torneira. Este método também pode ser usado para outros vegetais de raiz para mantê-los frescos por um longo período de tempo. 
O aipo estragado tem uma cor esbranquiçada. Ele também vai vazar no meio.
Armazenando aipo
Contente
Com aipo fresco você pode fazer sopas, saladas e lanches mais crocantes. Ao armazenar o aipo corretamente, ele ficará crocante por mais tempo. Você pode embrulhar o aipo em papel alumínio, mantê-lo em água ou usar papel de cozinha. Certifique-se de jogar fora o aipo que não parece mais bom. O aipo geralmente tem uma vida útil de três a quatro semanas.
Degraus
Método 1 de 3: Armazenando aipo em papel alumínio
1. Embrulhe bem o aipo em papel alumínio. O aipo muitas vezes estraga porque libera etileno, um hormônio de amadurecimento. Quando o aipo é embrulhado em papel alumínio, permite que o etileno escape. Se o aipo for armazenado em um saco plástico solto, o etileno ficará preso, fazendo com que o aipo fique mole. A folha de alumínio evita que o aipo amadureça demais e perca sua firmeza.
- O etileno é um hormônio que as plantas liberam naturalmente. É um hormônio de envelhecimento e maturação, que faz com que as plantas amadureçam e depois se decomponham. Embora o etileno seja necessário para amadurecer as plantas, depois de um certo ponto pode levar à degradação e às plantas maduras.
- Armazenar o aipo em um saco plástico retém o etileno, o que faz com que o aipo estrague mais rápido.
2. Reembale seu aipo após cada uso. Depois de usar o aipo para preparar uma refeição, embrulhe o vegetal em papel alumínio novamente. Lembre-se de embrulhar bem o aipo, pois isso ajudará o etileno a escapar.
3. Não armazene o aipo por mais de três a quatro semanas. Mantenha o aipo na geladeira. Com este método, você pode esperar que seu aipo se mantenha por três a quatro semanas. Depois disso, o vegetal ficará mole e deve ser descartado.
Método 2 de 3: Usando toalhas de papel
1. Umedeça alguns papéis de cozinha. Pegue uma folha de papel de cozinha para embrulhar seus talos de aipo. Umedeça o papel de cozinha com água da torneira. Certifique-se de que o papel esteja úmido, mas não encharcado.
- Você também pode usar água filtrada para molhar as toalhas de papel, se preferir.
2. Enrole o papel de cozinha ao redor do fundo do aipo. Dobre o papel de cozinha ao meio. Em seguida, enrole o papel firmemente em torno dele, certificando-se de cobrir completamente as hastes. Em seguida, enrole um elástico em volta. Use isso para segurar a toalha de papel no lugar.
3. Embrulhe o aipo em um saco plástico. Agora você pode colocar o aipo de volta no saco plástico que ele contém. No entanto, você não quer que o etileno fique preso no saco. O etileno é um hormônio de amadurecimento que pode fazer com que o aipo estrague mais rápido. Enrole o saco firmemente ao redor do aipo, porque então o etileno pode ser liberado. Em seguida, use elásticos para manter a bolsa no lugar.
4. Jogue fora o aipo se estiver estragado. Fique atento aos sinais de que o aipo está estragado. Você pode ver isso nos caules se afastando do tronco, o aipo ficando pálido e o centro ficando oco. O aipo geralmente pode ser mantido na geladeira por três a quatro semanas.
Método 3 de 3: Armazenando o aipo na água
1. Prepare o aipo para armazenamento. Você terá que cortar o aipo em pedaços para mantê-lo na água. Para começar, corte os talos da base do aipo.
- Você também precisa remover todas as folhas. Se você quiser usar as folhas de aipo em um prato, mantenha-as separadamente.
- Quando as folhas e caules forem removidos, corte cada talo de aipo ao meio.
2. Coloque o aipo em um recipiente. Escolha um recipiente que caiba todos os pedaços de aipo. Também deve ter espaço suficiente para submergir as hastes cerca de 2-3 polegadas na água. Um recipiente Tupperware ou tigela grande pode funcionar bem.
3. Encha a tigela com água. Use água filtrada, pois a água da torneira pode expor seu aipo a produtos químicos. Use água suficiente para cobrir o aipo. Feche bem a tigela e coloque na geladeira. Se a tigela não tiver tampa, feche-a com filme plástico.
4. Troque a água diariamente. É importante trocar a água. Este método não funcionará tão bem se o aipo for mantido na mesma água por dias.
5. Jogue fora o aipo que ficou ruim. O aipo acabará estragando, mesmo com o melhor método de armazenamento. Geralmente este é o caso após três a quatro semanas.
Pontas
- Considere cortar as folhas de aipo dos talos e armazená-las separadamente. As folhas de aipo murcham mais rápido que os caules, portanto, se estiver usando as folhas para cozinhar, corte-as e use primeiro para obter o melhor sabor. As hastes têm uma vida útil mais longa e podem ser usadas mais tarde.
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