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Não amarre ou abotoe a bolsa. Você precisa de fluxo de ar para manter as pimentas frescas. Não armazene pimentas em um saco hermético. Isso faz com que eles estraguem mais rápido. 
Não armazene pimentas na mesma gaveta das frutas. As frutas liberam um gás chamado etileno, que pode fazer com que os vegetais apodreçam mais rapidamente. 
Se você notar mofo nas pimentas, jogue-as fora, não importa quanto tempo você as guardou. Pimentas inteiras podem ser mantidas na geladeira por até duas semanas. 
Escreva a data no saco plástico ou recipiente com um marcador. Pimentas ficam bem no congelador por até um ano. Se parecerem descoloridos ou enrugados, jogue-os fora. 
Armazenando pimentas
Contente
Pimentões coloridos frescos são uma adição saborosa a qualquer refeição. No entanto, se não for armazenado adequadamente, os pimentões podem estragar antes de você usá-los. É importante manter os pimentões inteiros e fatiados na geladeira para que não estraguem. Se você quiser mantê-los frescos por muito tempo, você pode até congelar. Jogue-os fora se estiverem viscosos ou mofados.
Degraus
Método 1 de 3: Armazenando pimentas inteiras
1. Guarde as pimentas sem lavá-las. Qualquer umidade no pimentão fará com que apodreça mais rápido na geladeira. Espere até começar a cozinhar antes de lavar as pimentas.
- Se você lavou os pimentões mesmo assim, verifique se eles estão completamente secos antes de colocá-los na geladeira. Seque-os com papel de cozinha.
2. Coloque os pimentões em um saco de legumes. Os sacos de legumes são feitos de malha, o que dá muito ar aos pimentões. Se você não tiver uma sacola de legumes, pegue uma sacola plástica e faça alguns furos nela.
3. Coloque os pimentões na gaveta de legumes da geladeira. A bandeja os mantém frescos e crocantes. Divida os pimentões o máximo possível. Se a gaveta estiver totalmente carregada, eles podem não durar tanto.
4. Descarte os pimentões se ficarem muito moles. Pressione levemente a pele do pimentão com as pontas dos dedos. Se a pele estiver firme e lisa, o pimentão ainda está bom. Se parecer um pouco esponjoso ou enrugado, você pode cozinhar a pimenta, mas não a coma crua. Se o pimentão estiver viscoso ou muito macio, jogue-o fora.
Método 2 de 3: Armazenando pimentões fatiados
1. Enrole os pimentões fatiados em um pedaço de papel de cozinha. O papel de cozinha garante que não fiquem muito viscosos ou úmidos na geladeira.
2. Coloque os pimentões fatiados em um recipiente hermético ou saco plástico. Mantenha os pimentões embrulhados em papel de cozinha. O recipiente deve estar completamente fechado. Faça isso dentro de duas horas após o corte para evitar estragar.
3. Coloque os pimentões picados na gaveta ou na prateleira de cima da geladeira. Como os pimentões já estão cortados em um recipiente lacrado, eles não precisam necessariamente estar na gaveta.
4. Descarte os pimentões fatiados após três dias. Pimentões fatiados não duram muito. Se eles começarem a ficar viscosos ou mofados, jogue-os fora, não importa quanto tempo estejam na geladeira.
Método 3 de 3: Congelando pimentas
1. Corte ou pique os pimentões antes de congelá-los. Pimentas não congelam bem até serem cortadas primeiro. Corte o talo e corte o pimentão ao meio. Retire as sementes com uma colher antes de cortar os pimentões de acordo com sua receita.
2. Divida os pimentões em uma assadeira ou prato. Organize os pedaços cortados em uma única camada. Não os empilhe uns sobre os outros ou eles podem grudar quando congelados.
3. Deixe a assadeira congelar por uma hora. Deslize a assadeira no congelador. Certifique-se de que nada esteja sobre ou contra as pimentas. Retire a placa do congelador após uma hora.
4. Coloque os pimentões congelados em um saco de congelação ou em um recipiente hermético. Use sacos de congelação para obter melhores resultados. Depois de colocar as pimentas, esprema o máximo de ar possível e feche o saco. Se você estiver usando um recipiente, certifique-se de que ele tenha uma tampa resistente que possa ser apertada com segurança. Coloque os pimentões de volta em uma prateleira no freezer.
5. Descongele os pimentões se quiser comê-los crus. Para descongelar os pimentões, coloque-os na geladeira um dia antes de precisar deles. Você também pode usar a configuração de descongelamento no seu micro-ondas.
6. Cozinhe os pimentões enquanto ainda estão congelados. Não descongele os pimentões quando for cozinhá-los. Em vez disso, vá em frente e incorpore-os à sua receita.
Pontas
- Você pode ambos pimentas grelhadas como congelar pimentas cruas.
- Ao contrário de outros vegetais, os pimentões não precisam ser escaldados antes de serem congelados.
- As pimentas podem ser enlatadas ou secas para armazenamento.
Necessidades
- pimentas
- Saco de legumes ou um saco de compras de plástico
- Saco plástico reutilizável
- saco de congelação
- Recipiente de plástico hermético
- Papel de cozinha
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