Como Armazenar Limões

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Mesmo que os limões sejam azedos, eles podem apodrecer como qualquer outra fruta. Se um limão ficar enrugado, se houver pontos macios ou duros e o limão ficar com uma cor opaca, o limão está perdendo sua umidade e sabor. Evite isso aprendendo a armazenar limões na temperatura certa.

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Método 1 de 3: Armazenando os limões

1. Armazenar limões para uso imediato. Se você planeja usar os limões dentro de alguns dias após a compra, não os coloque sob luz solar direta. Eles geralmente ficam frescos por cerca de uma semana se você os armazenar em temperatura ambiente. Depois de uma semana, eles ficam enrugados, perdem a cor brilhante e desenvolvem manchas moles ou duras.

2. Mantenha os limões que você tem em estoque na geladeira. Coloque os limões em sacos plásticos com fecho ziplock e certifique-se de que há o mínimo de ar possível apertando os sacos antes de fechá-los. Desta forma, os limões podem manter seus sucos e sabor por até quatro semanas.

A temperatura ideal para armazenar limões maduros (amarelos) é entre 4º e 10ºC. A placa do meio e a porta da geladeira têm essa temperatura na maioria das geladeiras.

Método 2 de 3: Armazenando limões fatiados

1. Cubra a polpa do limão. Limite a perda de umidade e a oxidação protegendo o lado aberto do ar. Aqui estão algumas maneiras de fazer isso:

Coloque as metades de limão de cabeça para baixo em um pires.
Coloque fatias de limão ou fatias em filme plástico.
Coloque o limão fatiado no menor recipiente hermético que encontrar.

2. Coloque-os na geladeira. Embora os limões durem mais do que a maioria das outras frutas fatiadas, é melhor usá-los dentro de 2-3 dias após o corte.

3. Congele as fatias para que você possa adicioná-las às bebidas mais tarde. Congele as fatias em uma assadeira na qual você colocou papel manteiga, certificando-se de que elas não se toquem. Uma vez congelados, você pode colocá-los todos em um saco plástico resselável e armazená-los no freezer indefinidamente.

Congelar limões (ou qualquer outro alimento) em uma assadeira evita que eles grudem quando o suco de limão congela.

Os limões ficam encharcados quando congelados, assim como a maioria das frutas. As fatias congeladas são melhor adicionadas às bebidas diretamente do freezer, enquanto ainda estão duras.

Método 3 de 3: Armazenando suco e ralador

1. Guarde o suco de limão na geladeira. O suco de limão pode acumular bactérias apesar da acidez se for mantido à temperatura ambiente. Após 2-4 dias na geladeira, o suco ficará menos saboroso. Jogue-o fora se começar a ficar turvo ou escuro, ou se o sabor desaparecer, o que geralmente ocorre após 7 a 10 dias.

Não guarde o suco de limão em garrafas transparentes, pois a luz estraga o suco mais rápido.
Suco comprado no supermercado geralmente contém conservantes, o que significa que pode ser armazenado por vários meses.

2. Coloque o suco de limão restante em compartimentos onde você normalmente congela cubos de gelo. Esta é uma maneira muito fácil de armazenar qualquer suco que sobrou. Depois de congelado, você pode armazená-lo em um saco plástico selado no freezer.

Você pode o suco de limão também preservar.

3. Guarde as raspas de limão em um recipiente hermético. Depois de ralar o limão, coloque as raspas em uma jarra de vidro hermética. Em seguida, coloque-o em um local fresco e seco. O limão ralado na hora perde o sabor rapidamente e pode começar a moldar após 2-3 dias.

4. Congele qualquer ralador restante em. Se tiver muito ralador, coloque colheres pequenas e cheias com ralador em uma assadeira forrada com papel manteiga. Congele isso e coloque o ralador congelado em um tambor adequado para o freezer.

Pontas

Os limões são suscetíveis ao etileno e podem estragar mais rapidamente, portanto, não armazene limões perto de produtos que liberam etileno, como maçãs.
Ao comprar limões, escolha limões que tenham cascas finas e cedam levemente quando espremidos. Isso ocorre porque há mais suco nele do que em limões que são duros.
Limões verdes podem ser armazenados por quatro meses a 12ºC (54ºF).