Como Armazenar um Bolo Fondant: 9 Passos (com Fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Armazenando um bolo de fondant inteiro
- Método 2 de 2: Armazenando pedaços de bolo de fondant
Necessidades
- Armazenando um bolo de fondant inteiro
- Armazenar pedaços de bolo fondant

Se você estiver preparando um bolo de fondant alguns dias antes de um grande evento ou se sobrarem pedaços de bolo, existem truques para mantê-lo fresco. Se você estiver armazenando uma torta inteira, embrulhe-a bem e guarde-a em temperatura ambiente. Refrigere ou congele o bolo se quiser armazená-lo por mais tempo. Se você estiver armazenando pedaços únicos de bolo ou a camada superior de um bolo de casamento, certifique-se de que todos os lados do bolo estejam cobertos antes de guardar.

Degraus

Método 1 de 2: Armazenando um bolo de fondant inteiro

Imagem intitulada Armazenar um bolo Fondant Passo 1

1. Cubra o bolo para mantê-lo em temperatura ambiente por até três dias. Para o curto prazo, você pode cobrir o bolo de fondant com papel alumínio. Coloque o bolo em uma caixa de bolo e mantenha-o em temperatura ambiente até cortar o bolo. O bolo deve ser comido dentro de 2-3 dias.

Se você usou uma fina camada de creme de manteiga ou glacê sob o fondant, você ainda pode manter o bolo em temperatura ambiente.
Se você não tiver uma caixa de bolo, cubra o bolo embrulhado com uma tigela grande invertida.

Imagem intitulada Armazenar um bolo Fondant Passo 2

2. Refrigere o bolo, se necessário. Se sua cozinha estiver quente ou úmida ou se sua torta tiver recheios que precisam ser mantidos refrigerados, mantenha a torta na geladeira por 2-3 dias. Embrulhe o bolo em filme plástico e coloque em uma caixa de papelão ondulado. Tape a caixa fechada para manter a umidade fora.

Embora você possa armazenar o bolo em uma caixa de bolo em vez de uma caixa comum, a umidade pode entrar no bolo. A umidade faz com que a condensação se forme no fondant e as cores vão escorrer.

Se o bolo estiver recheado com creme de confeiteiro, chantilly, pudim, mousse ou frutas frescas, você precisará esfriar o bolo.

Imagem intitulada Armazene um Bolo Fondant Passo 3

3. Proteja o bolo da luz. Se você guardar o bolo em uma caixa de bolo, mantenha-o longe da luz solar e das luzes fluorescentes. A luz pode mudar ou desbotar a cor do fondant.

Se necessário, use uma caixa de papelão ondulado em vez de uma caixa de bolo, pois assim a luz é melhor bloqueada.

Imagem intitulada Armazenar um bolo Fondant Passo 4

4. Congele o bolo de fondant para mantê-lo por mais tempo. Se você quiser manter o bolo por mais de alguns dias, você pode congelá-lo por até um ano. Coloque o bolo inteiro na geladeira por 30 minutos para que o fondant fique firme. Retire o bolo da geladeira e cubra-o bem com filme plástico. Em seguida, cubra o filme plástico com papel alumínio. Coloque a torta coberta em um saco de freezer grande ou recipiente hermético grande o suficiente para segurar a torta. Coloque o bolo no congelador.

Alguns dias antes de querer comer o bolo, transfira o bolo em sua embalagem para a geladeira. Depois que a torta estiver descongelada, coloque-a em algum lugar à temperatura ambiente antes de desembalar e servir a torta.

Imagem intitulada Armazenar um bolo Fondant Passo 5

5. Verifique o bolo fondant quanto a sinais de mofo. Se o seu bolo de fondant foi descongelado ou armazenado por um tempo, verifique se há sinais de deterioração antes de comer ou servir. Os sinais de mofo ou deterioração incluem:

Estrutura de bolo duro ou seco

fondant aguado ou escorrendo

Recheio mofado ou viscoso

Molde no fondant

Método 2 de 2: Armazenando pedaços de bolo de fondant

Imagem intitulada Armazenar um Bolo Fondant Passo 6

1. Coloque a peça em um prato e congele o lado aberto, após o que pode ser mantido no freezer por mais dois dias. A torta fatiada seca mais rápido porque fica exposta ao ar. Para proteger o bolo e mantê-lo por mais 1-2 dias, coloque o pedaço em um prato. Espalhe mais cobertura na parte de cima do bolo. A cobertura sela o bolo, para que o ar não seque o bolo. Coloque o pedaço de bolo fondant sob um suporte de bolo e guarde-o à temperatura ambiente.

Não há necessidade de colocar mais fondant na peça.

Imagem intitulada Armazene um Bolo Fondant Passo 7

2. Embrulhe a fatia de torta em filme plástico e guarde-a por 1-2 dias. Se você não quiser adicionar mais cobertura ao bolo, coloque-o em um prato. Rasgue um pedaço de filme plástico e pressione-o contra todos os lados do bolo. O bolo não deve entrar em contato com o ar. A fatia de torta pode ser mantida por mais 1-2 dias em temperatura ambiente.

Não se preocupe com o plástico grudado no fondant. A folha de plástico sairá facilmente do fondant sem puxá-lo com ele.

Imagem intitulada Armazenar um Bolo Fondant Passo 8

3. Armazene pedaços de bolo ou a camada superior de um bolo de casamento no freezer por até um ano. Se você quiser congelar um pedaço de bolo ou a camada superior de um bolo de casamento, rasgue um pedaço grande de filme plástico. Coloque o pedaço de bolo ou a camada superior de um bolo no papel filme e embrulhe bem. Coloque-o no congelador e use-o dentro de um ano.

Alguns dias antes de você estar pronto para descongelar a torta para comer, transfira-a para a geladeira e guarde-a bem embrulhada. Depois de descongelado, mantenha embrulhado e em temperatura ambiente. Quando o pedaço de bolo ficar macio novamente, desembale-o para comer.