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Deixe-os cozinhar por 20 minutos. 
Use um pouco do molho em vez de ketchup!
Preparando salsicha
Contente
Bratwursten - aquelas deliciosas salsichas assadas na grelha, têm sabor defumado e saboroso e são irresistíveis. Enquanto os alemães dizem há séculos que inventaram a salsicha - e há evidências que remontam ao século 14 - um pesquisador alemão de salsicha (como você encontra um emprego como esse)?) descobriu que foram de fato os celtas que fizeram a primeira salsicha. Voltamos ao nosso próprio tempo, onde não importa quem começou, a questão é quem prepara um. Mostramos algumas receitas que vão te deixar com água na boca!
Ingredientes
- Cerveja para o bratwurst (qualquer tipo é bom)
- 1 cebola pequena, finamente picada, para fritar
- 1 cebola pequena, finamente picada, para comer assim
- Cerveja para você (seu tipo favorito, claro)
- Sanduíches. Sanduíches saborosos, então não sanduíches de cachorro-quente
- Ketchup
- mostarda marrom. Aqui está. Não insulte sua salsicha com essa coisa amarela luminosa.
- Chucrute (opcional, mas vamos lá!)
Degraus
Método 1 de 6: Acenda a grelha
1. Deixe as brasas esquentarem. Coloque os carvões em uma montanha e acenda-os. Quando eles começarem a surpreender, espalhe-os em uma única camada sobre a parte inferior do seu Weber.
2. deixe queimar. Deixe as brasas queimarem até ficarem cobertas de cinzas, cerca de 20-30 minutos. Se você ainda vê um brilho vermelho, você ainda não está lá. Espere até que não haja brilho visível antes de colocar o salsicha nele.
3. Verifique o calor. Coloque a grelha 20-25 cm acima das brasas. Segure a mão, palma para baixo, cerca de 5 cm acima da grade. Se você conseguir mantê-lo lá por 4 a 5 segundos, a temperatura é perfeita.
Método 2 de 6: Método 1: Salsicha grelhada em molho de cerveja e cebola
1. Enquanto os carvões estão aquecendo, cozinhe as salsichas. Coloque-os em uma panela grande o suficiente e adicione a cerveja para que eles fiquem apenas cobertos. Adicione a cebola bem picadinha.
2. Coloque-os em fogo médio. Deixe-os ferver -não cozinhar- no molho de cerveja/cebola. Quando você vê que começa a vapor, a temperatura está certa. Mais uma vez, não deixe ferver ou a pele vai estourar e os sucos saborosos vão derramar e pingar na grelha, criando chamas.
3. Jogue a salsicha na grelha. Vire-os a cada 5 a 6 minutos. Use os dedos para sentir quando terminar. Eles devem se sentir firmes e elásticos. espremer não muito difícil, porque então eles podem pular e então você pega chamas!
4. Grelhe as salsichas até que estejam dentro de 70°C. Isso leva cerca de 10-15 minutos com salsichas pré-cozidas.
Método 3 de 6: Método 2: Cozinhe suavemente na grelha
1. Coloque uma panela de ferro fundido na grelha.
2. Asse as cebolas. Use um pouco de óleo e frite as cebolas até que as bordas fiquem caramelizadas - cerca de 5 minutos. Não deixe eles ficarem pretos. Quando estiverem prontos, reserve 3/4 das cebolas.
3. Adicionar cerveja. Despeje cerca de 2,5 cm de cerveja sobre as cebolas restantes e raspe-as do fundo.
4. Refogue a salsicha. Aqueça lentamente as salsichas na cerveja até ficarem bem macias - após cerca de 20 minutos. cozinhe-os não e não deixe a pele rachar.
5. Adicione mais cerveja. Nas salsichas e no próprio copo, se necessário, até estarem completamente cozinhadas.
6. grelhe-os! Jogue as salsichas na grelha, virando-as a cada poucos minutos até que fiquem deliciosamente marrom-escuras.
Método 4 de 6: Método 3: Para os puristas
1. Cerveja é para beber, não para cozinhar! Ou pelo menos é o que os puristas afirmam. Quaisquer que sejam suas ideias, você pode pular a fervura e começar a grelhar imediatamente. Então, quando seus carvões estiverem prontos (veja acima), jogue imediatamente as salsichas na grelha.
2. Vire-os regularmente. Use os dedos, não o alicate, para saber quando terminar. Eles estão prontos quando você pode apertá-los suavemente, mas ainda assim firmes. Não aperte com muita força: a pele não deve quebrar, então você terá muita fumaça e fogo.
3. Continuar virando. Você pode senti-los ficando mais firmes, e quando eles se sentirem bem é hora de servi-los!
Método 5 de 6: Servindo as salsichas
1. Use sanduíches saborosos. Não, sem sanduíches de cachorro-quente. Nem uma fatia de pão. Obtenha os pães certos para o trabalho - um saboroso pão alemão com uma crosta crocante.
2. Adicionar guloseimas. Homens (e mulheres) não podem viver só de salsicha. Adicione ketchup, cebola picada, mostarda e fatias de picles. Você também pode adicionar chucrute. é tudo delicioso.
Método 6 de 6: Molho de Cerveja
1. Mantenha a salsicha quente. Você pode querer fazer mais salsichas do que pode preparar de uma só vez, mas quer servir tudo de uma vez. Mantê-los aquecidos em molho de cerveja! Você vai precisar dos seguintes ingredientes para 10 salsichas:
- 2 latas de tomate pelado, em cubos
- 2 garrafas de cerveja
- 1 cebola grande, em cubos
- 1 pimentão, em cubos
- 1 colher de mostarda
- 1 colher de açúcar mascavo
2. Misture os ingredientes. Coloque tudo em uma panela grande e leve ao fogo.
3. Jogue a salsicha. Quando estiverem prontos na grelha, coloque-os no molho de cerveja para mantê-los aquecidos até que esteja pronto para servi-los.
Pontas
- Cozinhe as salsichas na marca de cerveja que você mais gosta de beber. Esteja ciente de que muitas IPAs (India Pale Ales) ficam amargas quando você as ferve, o que pode estragar o sabor.
- Não é recomendado fritar a salsicha em uma panela.
- As adições podem ser:
- Mostarda marrom picante
- Chucrute
- Queijo
- Baguete (ou outro sanduíche saboroso)
Avisos
- Tal como acontece com outras carnes de porco, certifique-se de que a temperatura interna seja de pelo menos 70°C para matar todas as bactérias.
- Para evitar a contaminação cruzada, use um prato diferente para colocar a salsicha quando grelhada do que aquela em que estava crua.
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