Como Preparar Salsichas para o Café da Manhã

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

As salsichas de pequeno-almoço estão disponíveis como salsichas, fatias de carne picada ou salsichas de pequeno-almoço e podem ser preparadas de diferentes maneiras. Embora as instruções para os diferentes métodos de cozimento sejam as mesmas para cada tipo, os tempos exatos de cozimento podem variar ligeiramente.

Ingredientes

Para 4 a 6 porções

12 salsichas ou 6 discos ou 450 gramas de linguiça de café da manhã, cortada em fatias
60 ml de água (só se cozinhar as salsichas)

Degraus

Método 1 de 5: Frite as salsichas em uma panela

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 1

1. Aqueça uma frigideira. Coloque uma frigideira (de ferro fundido ou antiaderente) no fogão em fogo baixo a médio. Deixe aquecer por 1-2 minutos.

Observe que você não precisa adicionar óleo ou gordura extra à panela. A gordura da salsicha deve derreter durante o cozimento e fornecer toda a gordura necessária para cozinhar.
Se você pode controlar a temperatura da frigideira, observe que a temperatura deve atingir 180 graus Celsius antes de continuar.

2. Coloque a salsicha na panela. Disponha as salsichas na frigideira quente. Frite a salsicha em uma única camada.

Você pode cozinhar salsichas e discos dessa maneira. Os tempos de cozimento variam um pouco, mas, caso contrário, o processo de cozimento permanecerá o mesmo.

Você também pode cozinhar uma salsicha de café da manhã usando este método se pré-cortar em fatias de 1-2 cm. Trate essas fatias da mesma maneira que as fatias de café da manhã pré-formadas.

3. Frite as salsichas até ficarem cozidas. Asse as salsichas de 12 a 16 minutos; asse os discos 10 a 12 minutos.

Independentemente da forma que você escolher, você precisará virar a linguiça regularmente para dourar uniformemente em todos os lados.

Adicione mais dois minutos se as salsichas ainda estiverem congeladas.

As salsichas devem estar completamente marrons e a temperatura interna deve ser de pelo menos 70 graus Celsius.

4. Escorra e sirva. Retire as salsichas da frigideira quente e coloque em um prato (com papel toalha, se desejar). Deixe escorrer o excesso de gordura por 1 a 2 minutos e sirva as salsichas ainda quentes.

Armazene as sobras de salsichas na geladeira (não mais que 1-2 dias). Você também pode congelar as sobras por até 30 dias.

Método 2 de 5: Ferva ou asse as salsichas

1. Coloque a salsicha na água. Coloque as salsichas em uma frigideira funda de tamanho médio e adicione 60 ml de água.

As salsichas são permitidas não inundado.
Embora teoricamente você possa cozinhar qualquer tipo de salsicha de café da manhã com esse método, é melhor usar salsichas `frescas`. Este método pode não ser tão eficaz para salsichas com pele ou fatias.

2. Ferva a agua. Leve a frigideira ao fogo médio. Cozinhe a salsicha por 6-7 minutos, ou até que a água evapore.

Continue cozinhando enquanto a água evaporar naturalmente. Despeje a água não fora. Adicione também não adicione mais água se evaporar mais rápido do que o esperado.

Cubra a panela não, pois isso pode retardar ou impedir que o vapor escape, retardando o processo de cozimento como um todo.

3. Asse a salsicha por 6-7 minutos. Reduza a temperatura para médio-baixo e continue cozinhando as salsichas descobertas por mais 6-7 minutos, ou até ficarem cozidas.

Use as pinças para virar as salsichas enquanto cozinham. Isso deve promover bronzeamento uniforme de todos os lados.

Observe que você não precisa adicionar óleo ou gordura extra durante o cozimento. A gordura derretida das salsichas deve ser suficiente para cozinhá-las.

Quando terminar, as salsichas devem estar douradas e os sucos claros. Se você verificar a temperatura interna, o centro da linguiça mais grossa deve estar pelo menos 70 graus Celsius.

4. Escorra e sirva. Retire as salsichas da frigideira e coloque-as em várias camadas de papel de cozinha para escorrer. Após 1-2 minutos, coloque as salsichas em pratos e desfrute.

Salsichas cozidas que você não usa imediatamente podem ser mantidas refrigeradas por 1-2 dias ou congeladas por até 30 dias.

Método 3 de 5: Assando as salsichas no forno

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 9

1. Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Enquanto isso, prepare uma caçarola rasa ou assadeira forrando-a com papel manteiga.

O papel manteiga evita que as salsichas grudem e também absorve parte do excesso de gordura liberado durante o processo de cozimento.
Se você não tiver papel manteiga, coloque uma grade de resfriamento de metal ou uma grade de cozimento em cima da assadeira. A grelha garante que o excesso de gordura escorra durante o processo de cozedura, para que as salsichas não sejam fritas nessa gordura.

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 10

2. Disponha as salsichas na assadeira. Coloque as salsichas na assadeira, disponha em uma única camada, deixando pelo menos 2-3 cm de espaço entre as salsichas.

Você pode preparar salsichas de pequeno-almoço, salsichas e fatias de carne picada desta forma. Os tempos de cozimento exatos podem variar, mas o processo geral deve permanecer o mesmo para ambos os tipos.

Salsicha de café da manhã inteira também pode ser cozida com este método. Corte a salsicha de pequeno-almoço em fatias de 1-2 cm e trate os discos resultantes como trataria os discos prontos.

3. Frite-os até que estejam cozidos. Coloque as salsichas no forno pré-aquecido. Cozinhe os discos por 15 a 16 minutos; cozinhe as salsichas por 20 a 25 minutos.

Tanto as salsichas quanto as fatias devem ser viradas na metade do processo de cozimento para dourar o mais uniformemente possível.

Quando as salsichas estiverem prontas, elas devem estar completamente douradas e o molho claro. A temperatura interna no centro de cada salsicha deve ser de pelo menos 70 graus Celsius.

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 12

4. Sirva as salsichas quentes. Retire as salsichas do forno e coloque-as em pratos. Aprecie-os enquanto ainda estão quentes.

Se as salsichas ainda estiverem muito gordurosas para o seu gosto depois de retirá-las do forno, você pode limpar o excesso com toalhas de papel limpas.

As sobras de salsichas podem ser mantidas refrigeradas por 1-2 dias ou no freezer por um mês.

Método 4 de 5: Grelhando as salsichas

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 13

1. Pré-aqueça a grelha. Ligue a grelha e deixe pré-aquecer por cerca de 3-5 minutos.

Normalmente, uma grelha tem apenas uma configuração `On` e `Off`, mas algumas também têm uma configuração baixa e alta. Se este for o caso, pré-aqueça a grelha em `Low`.

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 14

2. Coloque as salsichas perto do elemento de aquecimento. Disponha as salsichas em uma única camada em uma chapa. Coloque a placa na grelha pré-aquecida, a 10 a 15 cm do elemento de aquecimento superior.

Se você não tiver uma chapa, coloque uma grade de metal para resfriamento/cozimento em uma assadeira com borda. Você precisa usar algo que escorra a gordura quando as salsichas cozinharem, então não as coloque em uma assadeira plana como essa.

Tanto as salsichas como as fatias podem ser preparadas desta forma. Para salsichas, coloque a grelha a uma distância de 10 a 13 cm do elemento de aquecimento. Para discos, coloque o rack a uma distância de 15 cm do elemento de aquecimento.

Para uma salsicha de pequeno-almoço inteira, corte a salsicha em fatias de 1-2 cm e prepare-as como se fossem fatias.

3. Grelhe por cerca de seis minutos. Grelhe as salsichas por três minutos e depois vire-as para o outro lado. Grelhe o outro lado por mais três minutos, ou até que o líquido da carne fique claro e o centro não esteja mais rosado.

Essa quantidade de tempo deve funcionar tanto para fatias quanto para salsichas, mas as últimas podem se beneficiar de um cozimento mais frequente e podem cozinhar um pouco mais rápido que as fatias em alguns casos.

A temperatura interna das salsichas e das fatias deve ser de pelo menos 70 graus Celsius antes de retirar as salsichas da grelha.

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 16

4. Sirva as salsichas quentes. Retire as salsichas do forno e coloque-as em pratos. Aprecie-os enquanto ainda estão quentes.

Se você não quiser comer as salsichas imediatamente, elas podem ser mantidas na geladeira por 1-2 dias ou no freezer por um mês.

Método 5 de 5: Reaqueça as salsichas

1. Aqueça as salsichas cozidas no microondas. Para reaquecer salsichas já cozidas, coloque-as no micro-ondas na potência máxima por 10 a 15 segundos por porção.

Este método pode ser usado tanto para salsichas caseiras quanto para salsichas pré-cozidas embaladas. Também funciona com salsichas e fatias.
Espalhe as salsichas em uma única camada em um forno de microondas coberto com papel toalha. Cubra com uma folha extra de papel de cozinha para evitar respingos.
Aqueça as salsichas descongeladas no micro-ondas por cerca de 10 segundos por salsicha ou disco. Você reaquece salsichas congeladas por 15 segundos por salsicha ou disco. Observe que os tempos exatos de cozimento podem variar dependendo da potência do seu micro-ondas.

2. Se necessário, aqueça as salsichas cozidas no fogão. Aqueça as salsichas em fogo médio por 8 a 10 minutos.

Tal como acontece com o método de microondas, você pode usar este método para quase qualquer tipo de salsicha de café da manhã pré-cozida: salsichas ou fatias, cozidas em casa ou embaladas, descongeladas ou congeladas.

Coloque as salsichas ou fatias em uma única camada em uma panela de ferro fundido (ou antiaderente) fria. Coloque uma tampa na panela e coloque-a no fogão em fogo médio.

Aqueça as salsichas por oito minutos se descongeladas antes ou 10 minutos se congeladas. Você não precisa virar as salsichas enquanto elas aquecem. Quando estiverem prontas, as salsichas devem estar bem quentes.

Imagem intitulada Cook Breakfast Sausage Step 19

3. Finalizado.

Pontas

A salsicha crua geralmente pode ser mantida refrigerada por até três dias. Se você não puder usar a carne antes, congele a linguiça e use-a dentro de 30 dias.
Para promover um cozimento uniforme, é melhor descongelar a linguiça antes de cozinhá-la.
Ao fazer fatias de salsicha de café da manhã, lembre-se de que uma salsicha de 450 gramas deve ser suficiente para cerca de seis porções. Congele a salsicha por 10 a 15 minutos antes de cortar em fatias de 1-2 cm (60g cada) e, em seguida, prepare essas fatias como faria com uma fatia normal de picadinho.