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Se você não tiver uma máquina de café expresso profissional ou uma máquina de café expresso doméstica, também poderá usar uma máquina de café expresso de fogão. Coloque o café na cesta interna e espalhe o café uniformemente sobre a cesta com o dedo. Use café forte em vez de expresso se você não tiver a capacidade de fazer café expresso. Se você tiver uma máquina de café expresso de fogão, encha o reservatório até a linha de enchimento superior com água. Coloque o filtro no reservatório e rosqueie na parte superior. Aqueça o expresso em fogo médio até borbulhar no reservatório superior. Despeje o espresso em uma xícara de espresso. A temperatura ideal para o leite vaporizado é de 60 °C. 
Você pode usar chocolate amargo, chocolate ao leite ou chocolate branco para enfeitar sua bebida. 
Outras especiarias para adicionar ao seu caffè macchiato incluem noz-moscada, gengibre e cardamomo. Use apenas 120 ml de leite se você usar café em vez de espresso para o seu caffè macchiato. 
Fazendo caffè macchiato
Contente
Caffè macchiato é uma bebida de café feita de café expresso e espuma de leite. Parece cappuccino e latte, mas a maior diferença é a proporção entre o café, o leite e a espuma. Um caffè macchiato tradicional consiste em uma dose (ou seja, uma xícara pequena) de café expresso com uma pequena quantidade de leite cozido no vapor, mas existem variedades com sabor e geladas que você também pode experimentar. Muitas cafeterias e cafés servem caffè macchiato e variantes dele, mas você também pode fazer essa bebida de café usando alguns ingredientes.
Ingredientes
Caffè macchiato tradicional
- 20 gramas de grãos de café
- 60ml de água
- 30ml de leite
Para 1 xícara de café
Caffè macchiato com sorvete
- 60ml de expresso
- 250ml de leite frio
- 2 colheres de chá (10 ml) de adoçante ou xarope
- 5 cubos de gelo
Para 1 xícara de café
Degraus
Método 1 de 3: Fazendo um caffè macchiato tradicional
1. Moer o feijão. Caffè macchiato é feito à base de espresso e, para uma dose dupla regular, você precisa de 18 a 21 gramas de grãos de café, dependendo de quão forte você deseja que seu café. Pesar os grãos e colocá-los em um moedor de café. Triture os grãos até ficarem bem moídos.
- Grãos de café finamente moídos são do tamanho de grãos de sal. Este é o tamanho ideal para espresso.
- Nos supermercados e cafeterias você sempre pode comprar café moído para fazer café expresso se não tiver um moedor de café.
2. Encha o porta-filtro com café moído. Se você tiver uma máquina de café expresso profissional ou uma máquina de café expresso doméstica, remova o porta-filtro do grupo de preparo. Encha o porta-filtro limpo com o café moído na hora. Bata o porta-filtro contra sua mão para dispersar o café moído e, em seguida, empurre o café moído para baixo para comprimi-lo.
3. Prepare o expresso. Coloque o porta-filtro de volta no grupo de preparo e gire-o para prendê-lo. Coloque uma xícara de café expresso sob o porta-filtro e ligue a água para drenar o café. Deixe a água fluir por cerca de meio minuto para drenar completamente o café. Mexa o espresso para espalhar o creme, ou a espuma que se forma em cima.
4. Vapor o leite. Coloque o leite frio em um jarro de metal alto. Segure o jarro em um ângulo de 45 graus contra o bico de vapor. Insira o bico de vapor no leite e ligue a função de vapor. Vaporize o leite até que tenha um volume maior e o jarro esteja muito quente para tocar. Retire o jarro e limpe o bico de vapor com um pano húmido.
5. Despeje o leite no café e sirva o café ainda quente. Quando o leite vaporizado estiver pronto, despeje-o no expresso. Use uma colher para colocar um pouco de espuma no café. Sirva o caffè macchiato imediatamente. Você pode adicionar açúcar, polvilhar canela no café ou beber o café assim.
Método 2 de 3: Ajustando seu café
1. Adicione o xarope de café. Xarope de café é um xarope adoçado com sabor que você pode colocar no café e em outras bebidas. A calda está disponível em diversos sabores em supermercados e algumas cafeterias. Depois de preparar o espresso, coloque uma colher de sopa (15 ml) de calda em cada xícara de espresso.
- Sabores populares para adicionar ao seu caffè macchiato incluem baunilha, caramelo e chocolate.
2. Decore seu café com chantilly. Um caffè macchiato tradicionalmente não é servido com chantilly, mas você ainda pode cobrir seu café com um pouco de chantilly, se quiser. Depois de adicionar o leite e a calda, coloque ou borrife uma pequena quantidade de chantilly no seu café.
3. Decore seu café com chocolate. Raspas de chocolate são ótimas no seu café expresso, especialmente se você já cobriu o café com um monte de chantilly. Quando o seu caffè macchiato estiver pronto, raspe finamente um bloco de chocolate ao leite ou chantilly.
4. Adicione um pouco de tempero com canela. Outra maneira de mudar o sabor do seu caffè macchiato é polvilhar uma pitada de canela em pó em cima do café depois de derramar o leite sobre ele. Se for decorar seu caffè macchiato com chantilly, polvilhe a canela por cima.
Método 3 de 3: Fazendo Caffè Macchiato com sorvete
1. Faça o expresso. Existem algumas maneiras de fazer café expresso para um caffè macchiato com sorvete. Você pode usar uma máquina de café expresso profissional para fazer o expresso, mas também pode usar uma máquina de espresso de fogão. Outra opção é fazer um bule pequeno de café bem forte.
- Para fazer um café bem forte em vez de expresso, use grãos de café torrados escuros e prepare duas xícaras de café expresso com quatro colheres de sopa (20 gramas) de café.
2. Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Coloque o leite e o gelo no liquidificador. Adicione um aroma líquido como mel, agave ou xarope de bordo. Você também pode adicionar calda aromatizada, como calda de baunilha ou calda de caramelo, para dar um sabor mais doce ao café. Por fim, despeje o expresso ou café fresco no liquidificador.
3. Misture os ingredientes. Ligue o liquidificador, coloque-o para triturar gelo e bata a mistura por cerca de um minuto. Deixe o liquidificador fazer seu trabalho até que todos os ingredientes estejam misturados e você não veja mais pedaços de gelo.
4. Sirva o café macchiato. Despeje o caffè macchiato em um copo de vidro e sirva. Você pode decorar o café com um pouco de caramelo ou calda de chocolate para deixá-lo ainda mais saboroso.
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