Como Armazenar Mangas: 8 Passos (com Fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Armazenando mangas brevemente
- Método 2 de 2: Congelar mangas para conservá-las por um longo tempo
Pontas
Necessidades

Pode ser tentador estocar mangas quando estão na estação. Às vezes você tem alguns sobrando e quer salvá-los para mais tarde. As mangas não resistem bem aos elementos e precisam de alguns cuidados para não estragar. Ao colocá-los em uma caixa bem fechada com controle de temperatura, eles ficam bons por mais tempo!

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Método 1 de 2: Armazenando mangas brevemente

1. Verifique se as mangas estão maduras. Você pode dizer pela firmeza e cheiro de suas mangas o quão maduras elas estão. Ao contrário da maioria das frutas, a cor das mangas não diz nada sobre sua maturação.

As mangas verdes são duras, firmes e quase não têm odor.
As mangas maduras são macias, mas não polpudas. Eles têm um aroma frutado e agradável.

2. Armazene mangas verdes em uma caixa escura e em temperatura ambiente. Armazenar mangas verdes em temperatura ambiente as mantém saborosas e evita que estraguem tão rapidamente. Frascos com tampas permeáveis ao ar e sacos plásticos podem proteger suas mangas de pragas e permitir a passagem de oxigênio.

Verifique-os a cada dois dias até que suas mangas estejam maduras. Dependendo de quando você comprou suas mangas, pode levar até oito dias para amadurecer.

3. Armazene mangas maduras na geladeira para reter mais o sabor. Quando as mangas estiverem maduras, você pode armazená-las em um local mais frio, como na geladeira.

Mangas frescas duram seis dias na geladeira.

A temperatura interna do seu refrigerador deve permanecer em torno de 4°C.

4. Fique atento às indicações de que as mangas estão podres. Há uma boa chance de que as mangas maduras apodreçam após seis dias, com manchas de pele que ficaram pretas e polpudas e as mangas começarão a cheirar azedo. Se a descoloração estiver dentro das mangas, você deve jogá-las fora.

Mangas que têm apenas pequenas manchas onde a pele está descolorida ainda podem ser usadas em smoothies.

Método 2 de 2: Congelar mangas para conservá-las por um longo tempo

1. Corte suas mangas em cubos ou fatias para facilitar o armazenamento em algum lugar. As mangas que você deseja armazenar para desfrutar fora de época devem ser cortadas em pedaços pequenos para que possam ser congeladas adequadamente. As peças devem ser pequenas o suficiente para caber em um saco de congelação resselável.

A maioria das pessoas descasca as mangas antes de congelá-las, mas isso não é estritamente necessário. A única diferença é que pode demorar um pouco mais para congelar e descongelar completamente a manga.
Se você não gosta de descascar a manga com uma faca, você também pode tentar com um descascador.

2. Encha os sacos de congelação reseláveis com as mangas que sobraram e sele-os. Coloque os pedaços de manga em sacos de congelação reutilizáveis e certifique-se de que não há pedaços uns sobre os outros. Retire o máximo de ar possível dos sacos antes de fechá-los.

3. Coloque seus sacos de congelamento resseláveis horizontalmente no freezer. Os sacos não devem ficar encostados na parede, caso contrário a fruta não congelará uniformemente. Certifique-se de que a temperatura interna do seu freezer seja constante -18°C.

4. Coma sua manga congelada dentro de seis meses após colocá-la no freezer. Tire a manga do freezer e deixe descongelar na geladeira. Depois que os cubos estiverem macios, você pode desfrutar de um lanche saudável!

Manchas pretas na manga congelada indicam queimadura no freezer. A manga ainda é segura para comer, mas terá um sabor menos bom.