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Você também pode misturar os ingredientes com a ponta dos dedos se quiser. Apenas certifique-se de lave bem as mãos com água e sabão depois de terminar com a carne crua. 
Não use este prato apenas para comer. A placa deve ser lavada após entrar em contato com carne crua. 
Devolva cada hambúrguer moldado ao prato. 
Não pressione a tampa ao fechá-la. Se você fizer isso, os hambúrgueres ficarão ainda mais lisos. Não há necessidade de virar os hambúrgueres. A grelha Foreman cozinha a parte superior e inferior simultaneamente. 
Se você preferir hambúrgueres médios e estiver usando carne fresca de alta qualidade de uma fonte confiável, uma temperatura interna de 63 graus Celsius também é possível. No entanto, é sempre mais seguro cozinhar carne moída até 71 graus, o que é considerado meio malpassado. Retire a ficha da tomada quando terminar de cozinhar. 
Não deixe a temperatura interna dos hambúrgueres cair abaixo de 60 graus antes de colocá-los na geladeira. Se mantidos na geladeira a uma temperatura abaixo de 4 graus Celsius, você pode manter os hambúrgueres cozidos por até três dias. 
Use luvas descartáveis seguras para alimentos se preferir não tocar na carne crua com as mãos. 
Repita o processo para fazer os três hambúrgueres restantes. Faça os hambúrgueres de peru um pouco mais finos do que os hambúrgueres de carne, pois é importante que o interior esteja totalmente cozido. 
Faça os hambúrgueres em dois lotes se você não puder colocar todos os quatro hambúrgueres na grelha de uma só vez. Lave as mãos com água e sabão depois de tocar em carne crua. 
Pode levar até oito minutos para que os hambúrgueres de peru fiquem totalmente cozidos. Não se preocupe em virar os hambúrgueres - a grelha cozinha os dois lados uniformemente e ao mesmo tempo. 
Grelhe o peru picado completamente cozido. O risco de doenças transmitidas por alimentos é muito grande se a carne não for totalmente cozida a uma temperatura interna de 74 graus. Não reutilize o prato em que colocou os hambúrgueres crus sem lavá-lo primeiro. Não se esqueça de retirar a ficha da tomada quando terminar de grelhar. 
A `zona de perigo` para doenças transmitidas por alimentos de carne cozida é de 5 a 60 graus. Não deixe os hambúrgueres grelhados caírem abaixo de 60 graus sem refrigerá-los e mantenha-os a 4 graus ou menos até reaquecê-los. 
Leia o manual do usuário do seu grill antes de usá-lo pela primeira vez. 
As placas do grill pré-aquecido estão muito quentes, então trabalhe com cuidado. Se possível, coloque os hambúrgueres na grelha com pinças (que são antiaderentes e resistentes ao calor). 
Hambúrgueres congelados geralmente levam cerca de 90 segundos a mais para cozinhar do que hambúrgueres frescos (que levam cerca de 3-5 minutos). Não há necessidade de se virar! As placas de grelha cozem os dois lados ao mesmo tempo. 
A esta temperatura interna os hambúrgueres são meio mal passados. Mesmo que goste de hambúrgueres frescos e menos bem passados, deve cozinhar hambúrgueres congelados disponíveis comercialmente a esta temperatura interna por razões de segurança. Desconecte a energia quando terminar. 
As carnes cozidas devem ser mantidas acima de 60 graus ou abaixo de 4 graus para reduzir o risco de doenças transmitidas por alimentos.
Preparando um hambúrguer em uma grelha foreman
Contente
Uma churrasqueira Foreman pode ser um utensílio de cozinha útil, especialmente se você gosta de fazer seus próprios hambúrgueres, mas não pode ou não quer grelhar ao ar livre. As churrasqueiras Foreman podem cozinhar carne, peru ou até hambúrgueres congelados em minutos se você pré-aquecer a grelha e usar hambúrgueres da espessura correta. Evite bagunça usando sempre a bandeja de gotejamento da grelha durante o cozimento e verifique a temperatura interna de seus hambúrgueres antes de saboreá-los.
Ingredientes
Hambúrgueres de carne clássicos
- 500 gramas de carne picada, 80% magra / 20% gordura
- 1 colher de sopa (15 g) de salsa fresca picada
- 1 colher de chá de molho inglês
- Fumaça líquida
- 1 colher de chá (5 g) de sal
- 0,5 colher de chá (2,5 g) de pimenta preta
Para 4 hambúrgueres
Hambúrgueres turcos
- 500 gramas de peru picado
- 1 colher de sopa (15 g) de salsa
- 4 colheres de sopa (60 g) de farinha de rosca
- 3 colheres de chá de molho inglês
- 0,25 colher de chá (1,25 g) de sal
Para 4 hambúrgueres
Degraus
Método 1 de 3: Hambúrgueres de carne clássicos
1. Conecte o cabo de alimentação para permitir que a grelha pré-aqueça por cinco minutos. A maioria dos modelos de churrasqueira Foreman liga simplesmente conectando o plugue de alimentação. Se o seu modelo tiver um botão de temperatura, ajuste-o para alto. Mantenha a tampa fechada e certifique-se de que a bandeja de gotejamento na parte inferior da placa inferior da grelha esteja no lugar.
- Leia o manual do produto antes de usar uma grelha Foreman pela primeira vez.
2. Misture a carne moída e os temperos em uma tigela grande. Adicione 1 libra de carne moída, 1 colher de sopa de salsa fresca picada, 1 colher de chá de fumaça líquida e molho inglês, 1 colher de chá de sal e meia colher de chá de pimenta. Mexa os ingredientes levemente com um garfo até que tudo esteja uniformemente distribuído.
3. Divida a mistura em quatro bolas de tamanhos iguais com as mãos. Pegue um quarto da mistura e enrole levemente entre as palmas das mãos até formar uma bola. Coloque em um prato e repita o processo mais três vezes.
4. Achate cada bola em um hambúrguer grosso. Pressione suavemente cada bola entre as palmas das mãos até obter um hambúrguer com um diâmetro de 10-12 cm. Certifique-se de que cada hambúrguer tenha uma espessura consistente de cerca de 1-1,5 cm.
5. Coloque 2-4 hambúrgueres com cerca de meia polegada de distância na grelha. Levante a tampa da grelha pré-aquecida e coloque cuidadosamente os hambúrgueres na placa de grelha inferior quente. Se você não conseguir encaixar todos os quatro hambúrgueres em seu modelo de grelha de uma só vez com este espaçamento mínimo, cozinhe-os em dois lotes.
6. Feche a tampa e frite os hambúrgueres por 3,5-5 minutos. A tampa tem uma dobradiça projetada para que a placa superior fique plana nos hambúrgueres. Após 3,5 minutos de cozimento, levante a tampa e verifique se a parte superior dos hambúrgueres está cozida ao seu gosto. Caso contrário, feche a tampa por mais 30 segundos e repita o procedimento.
7. Retire os hambúrgueres da grelha e verifique a temperatura interna de cada hambúrguer. Usando a espátula do Foreman grill, transfira cuidadosamente cada hambúrguer para um prato limpo (não aquele em que você colocou a carne crua), forrado com papel toalha, se desejar. Insira um termômetro de carne no centro de cada hambúrguer. Se necessário, retorne os hambúrgueres à grelha até que a temperatura interna seja de 71 graus Celsius.
8. Sirva os hambúrgueres cozidos imediatamente ou coloque-os na geladeira. Coloque os hambúrgueres diretamente nos pães e cubra-os com suas ervas favoritas. Se você não planeja comer os hambúrgueres imediatamente, sele-os hermeticamente e coloque-os na geladeira. Quando estiver pronto para comê-los, coloque-os de volta na grelha até que a temperatura interna seja de 71 graus.
Método 2 de 3: Grelhar hambúrgueres de peru
1. Ligue a grelha e deixe pré-aquecer por cinco minutos. A maioria dos modelos de grelha Foreman não tem configurações de calor e funciona conectando e desconectando. Se o seu modelo tiver uma configuração de calor, gire o dial para a configuração alta.
- Pré-aqueça a grelha com a tampa fechada.
- Comece a fazer os hambúrgueres enquanto a grelha está pré-aquecendo.
2. Coloque o peru moído e as especiarias em uma tigela grande. Adicione o peru moído, 1 colher de sopa de salsa em flocos, 4 colheres de sopa de farinha de rosca, 3 colheres de sopa de molho inglês e um quarto de colher de chá de sal à tigela. Mexa tudo delicadamente com os dedos, misturando os ingredientes apenas até ficar uniformemente distribuído.
3. Faça quatro hambúrgueres de tamanho e espessura iguais com as palmas das mãos. Pegue um quarto da mistura e role suavemente entre as palmas das mãos até formar uma bola. Em seguida, pressione suavemente a bola entre as palmas das mãos até formar um hambúrguer com 1-1,5 cm de espessura e com um diâmetro de 10-12 cm. Coloque o hambúrguer acabado em um prato limpo.
4. Levante a tampa da grelha e coloque os hambúrgueres na placa inferior da grelha. A grelha está pronta para os hambúrgueres de peru quando for pré-aquecida por cinco minutos. Coloque os hambúrgueres com meio centímetro de distância na grelha. Dependendo do seu modelo de churrasqueira, você pode fazer apenas dois hambúrgueres por vez.
5. Feche a tampa e frite os hambúrgueres por cinco minutos. Após cinco minutos, levante a tampa e olhe para o topo dos hambúrgueres. Se não estiverem dourados o suficiente, feche a tampa por 30 segundos e verifique novamente. Repita o processo se necessário.
6. Verifique a temperatura interna para determinar quando os hambúrgueres estão cozidos. Use a espátula que acompanha a grelha para colocar os hambúrgueres em um prato limpo coberto com papel de cozinha. Insira um termômetro de carne no centro de cada hambúrguer. Se a temperatura interna estiver abaixo de 74 graus, retorne os hambúrgueres à grelha e verifique novamente após 30 ou 60 segundos.
7. Sirva os hambúrgueres de peru quentes ou mantenha-os na geladeira. Se você não planeja comer todos os hambúrgueres imediatamente, coloque-os em um recipiente hermético na geladeira imediatamente. Eles podem ser mantidos na geladeira por até três dias. Se você quiser comê-los, coloque os hambúrgueres de volta na grelha até que a temperatura interna atinja 74 graus.
Método 3 de 3: Prepare hambúrgueres congelados
1. Escolha hambúrgueres congelados que não sejam mais grossos que 1 cm . Um hambúrguer congelado mais espesso pode ser cozido demais por fora antes de ser cozido por dentro. Enquanto os hambúrgueres frescos de 1 a 1,5 cm de espessura são melhores grelhados em uma grelha Foreman, os hambúrgueres podem ser mais finos se cozidos diretamente do freezer.
- Se os seus hambúrgueres congelados tiverem uma espessura superior a 1-1,5 cm, descongele-os então primeiro antes de prepará-los. Coloque até meio quilo de hambúrgueres na geladeira por cinco horas em um recipiente hermético ou em um saco à prova d`água em uma tigela de água fria por 30-60 minutos. Siga as instruções de cozimento para hambúrgueres frescos em vez de hambúrgueres congelados.
2. Pré-aqueça a grelha por cinco minutos. Ligue o grelhador à tomada com a tampa fechada. Se o seu modelo tiver uma configuração de temperatura, defina-a para a configuração alta. Certifique-se de que a bandeja de gotejamento esteja no lugar no balcão, sob a placa da grelha inferior.
3. Coloque 2-4 hambúrgueres congelados na placa inferior da grelha. O número de hambúrgueres que você pode cozinhar de uma só vez depende do diâmetro dos hambúrgueres e do modelo da sua churrasqueira Foreman. Certifique-se de que os hambúrgueres não ultrapassem a borda da assadeira inferior e tente manter pelo menos meia polegada de espaço entre os hambúrgueres.
4. Feche a tampa e frite os hambúrgueres por 5-7 minutos. Abaixe a tampa para que a placa superior entre em contato com a parte superior dos hambúrgueres. Mantenha a tampa fechada por 5 minutos antes de verificar o cozimento dos hambúrgueres. Verifique a cada 30 segundos até que pareçam cozidos por fora, o que pode levar até 7 minutos.
5. Retire os hambúrgueres e teste a temperatura interna para o cozimento. Levante a tampa e use a espátula que acompanha a grelha para colocar os hambúrgueres em um prato forrado com papel toalha. Insira um termômetro de carne no centro de cada hambúrguer. Se a temperatura estiver abaixo de 71 graus Celsius, coloque os hambúrgueres de volta na grelha até atingirem essa temperatura.
6. Coma os hambúrgueres antes que a temperatura interna caia abaixo de 60 graus Celsius. Como são hambúrgueres congelados, você só prepara os hambúrgueres que vai comer na hora. Sirva-os dentro de cinco minutos de grelhar, em um pão e com suas ervas favoritas. Coloque os hambúrgueres na geladeira ou ficaram tanto tempo que a temperatura interna caiu abaixo de 60 graus.
Necessidades
- grade do capataz
- Bandeja de gotejamento (fornecida com a grelha)
- Espátula (fornecida com a grelha)
- tigela grande
- 2 pratos
- Papel toalha
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