

Se a lichia estiver parada por um tempo, a pele ficará mais dura e será mais difícil de descascar. Use sua unha, dentes ou uma faca para cortar a casca. Se você deixar a fruta de molho, será mais fácil descascá-la. Carne totalmente translúcida, carne manchada ou carne bronzeada podem indicar que a lichia fermentou ou apodreceu. 
A casca não é comestível. Jogue fora ou faça compostagem. 

Ao redor do local onde o poço estava localizado há uma membrana fina com uma cor acastanhada. Apenas coma isso junto com o resto da lichia. Não afeta o sabor e adiciona um leve crocante. Se você tentar removê-lo, vai espremer muito do delicioso suco da fruta. 
Se você não puder comê-los todos dentro desse tempo, congele o resto inteiro e com a casca em um saco ziplock fechado. Passe água morna sobre a lichia congelada por 15 segundos, depois descasque e coma. A lichia parcialmente descongelada tem uma textura semelhante à de um sorvete. 

Você pode até encher a lichia com algo salgado como fritada de frango. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem picados e grelhe as lichias por 2-3 minutos depois de enchê-las. 


Comer uma lichia
Contente
Antigamente, comer lichias era limitado aos trópicos, mas hoje você pode obtê-las em todo o mundo. Geralmente você pode comer lichias enlatadas imediatamente. No entanto, uma lichia fresca é muito mais saborosa do que a versão enlatada e leva apenas alguns segundos para ser preparada.
Degraus
Parte 1 de 2: Comendo uma lichia fresca

1. Escolha uma lichia madura. Procure uma fruta firme que ceda um pouco ao ser pressionada, mas não se transforme em polpa ou vaze. Uma pele bastante lisa com pequenas saliências e sem grandes saliências também é um bom sinal. Frutas duras e verdes são comestíveis, mas têm um sabor menos forte. Uma fruta úmida e macia está muito madura e pode ter começado a fermentar (comestível e terá um sabor diferente e forte) ou apodrecer (não comestível). Frutas trituradas ou que ficaram na água por muito tempo quase sempre estão podres.
- Cada variedade tem uma cor de casca diferente, mas a maioria é vermelha, laranja ou amarelada quando madura. Frutas marrons geralmente não são mais boas.

2. Descasque a ponta da lichia. Pegue o toco do caule e retire a pele rosa ou marrom-amarelada de um lado. A polpa branca e semitransparente é a parte comestível do fruto. Se você quiser, pode descascar a fruta sobre uma tigela para pegar a umidade que sai durante o descascamento.

3. Pressione ou retire a pele. Uma lichia perfeitamente madura tem uma pele macia que é fácil de descascar. Se você pressionar levemente essas frutas, a carne sairá da pele. Se isso não funcionar, basta puxar a casca pouco a pouco com os dedos.

4. Tire o poço. Há uma grande semente no meio da fruta. Separe cuidadosamente a polpa com os dedos, retire o caroço liso e marrom e jogue-o fora. O poço é ligeiramente venenoso.

5. Coma a fruta. As lichias frescas têm carne doce, fresca e suculenta com um aroma próprio que a variedade enlatada não possui. Coma crua ou continue lendo para descobrir o que mais você pode fazer com esta fruta.

6. Salve a fruta que resta. Armazene a lichia na geladeira, embrulhada em papel de cozinha seco ou em uma jarra que você não coloque a tampa. Desta forma, eles ficam bons por uma semana, embora a pele possa ficar marrom e dura. Jogue fora a fruta quando ficar cinza.
Parte 2 de 2: Usando lichia em receitas

1. Adicione a uma salada de frutas. Esta opção óbvia é perfeita para o verão. Como as lichias perdem o suco rapidamente depois de descascadas, você deve adicioná-las por último.

2. Encha a lichia. Descasque com cuidado os frutos de lichia e retire as sementes, tanto quanto possível, sem rasgar a polpa. Misture nozes picadas, mel e/ou gengibre com um queijo macio, como cream cheese ou chenna. Abra cuidadosamente a lichia com o polegar e encha-a com uma colher pequena ou pauzinhos.

3. Decore coquetéis com ele. Adicione uma lichia sem caroço em uma vara para margaritas ou outros coquetéis leves. Ou experimente algo novo como o martini com saquê de lichia ou o elegante martini Mad Eye.

4. Pique bem para uma salsa. A lichia suave e doce adiciona uma dimensão aventureira às salsas picantes ou azedas. Experimente uma salsa simples de abacate, lichia e cebola roxa com sua escolha de coberturas de salsa.

5. Adicione lichia a refeições quentes. Para fazer frango com lichia ou qualquer outra refeição quente e saborosa, coloque a lichia na wok ou caçarola alguns minutos antes da refeição estar pronta. Lichia combina bem com canela, gengibre e mel.
Pontas
- As lichias da loja costumam ser velhas ou em mau estado. Pergunte quando a próxima entrega é esperada ou encontre um produtor que entregue diretamente ao consumidor.
- Se o interior da fruta não corresponder a essa descrição, você pode ter comprado um pedaço de fruta relacionado à lichia, como rambutan, Knippa, longan e kapulasan.
- Alguns frutos não são totalmente fertilizados. Em tais frutos a semente é fina e alongada. Se você encontrar uma fruta assim, está com sorte – porque o espaço extra será preenchido com mais polpa.
- Você também pode comprar lichias secas e enlatadas.
Avisos
- Se o interior da lichia estiver amarelo, a fruta está muito velha e não é mais saborosa.
- As sementes de lichia são ligeiramente tóxicas para humanos e animais. não coma eles.
Necessidades
- Faca (opcional)
- pia/guardanapo
- Lichia
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