Comer um Rambutan: 10 Passos (com Fotos)

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Degraus
- Parte 1 de 2: Comendo um rambutan
- Parte 2 de 2: Usando sobras de rambutans
Pontas
Avisos

Rambutan, originalmente do Sudeste Asiático, agora cresce em climas tropicais em todo o mundo. A fruta tem o nome da palavra indonésia para "cabelo", e é reconhecível pelos espinhos macios e pendurados. Na Costa Rica são conhecidos como Mammon Chino, também conhecido como "Pistão Chinês" - isso por causa da maneira como você come rambutan e sua relação com a lichia, uma fruta típica chinesa.

Degraus

Parte 1 de 2: Comendo um rambutan

1. Escolha um rambutan maduro. Os rambutans são verdes no início, depois ficam vermelhos, laranja ou amarelos à medida que amadurecem. Os "espinhos" parecidos com cabelos são verdes quando o rambutan é recém colhido, mas quando os espinhos ficam pretos, a fruta se mantém por pelo menos alguns dias.

2. Corte uma fenda na casca. Segure o rambutan firmemente em uma superfície plana, segurando as duas extremidades. Coloque uma faca afiada no centro da fruta, como se estivesse cortando ao meio. Corte cuidadosamente para cortar a pele peluda e coriácea sem perfurar a polpa. Esculpir o seu caminho em torno da meia fruta para tornar o slot mais longo.

Você também pode abrir a casca com a unha do polegar ou até mesmo com os dentes. Os espinhos são macios e inofensivos. No entanto, a pele não é comestível e pode ter um sabor bastante amargo.

3. Abra o rambutão. Você deve ser capaz de separar a casca cortada com bastante facilidade. Puxe um lado por cima da fruta, como abrir uma tampa articulada. A casca contém um fruto que se assemelha a uma uva: oval, ligeiramente transparente e branco ou amarelo claro.

4. Esprema a pele para espremer a fruta. Aperte suavemente a pele restante para espremer a polpa comestível em sua mão.

5. Remova o poço. O poço no meio é cru não comestível. Marque a carne sem cortar o caroço e tente remover o caroço. Alguns rambutans (as variedades “freestone”) têm um kernel solto que escorrega facilmente, enquanto o kernel de outros gruda na carne (“clingstone”).Se você tem um rambutan de pedra aderente, deixe o caroço e cuspa-o depois de comer a carne.

6. coma a fruta. Depois de remover o caroço, você pode espremer a polpa na boca. Se o buraco ainda estiver nele, você deve saber que há uma camada dura de papel ao redor dele. Mordisque a polpa que envolve o caroço para evitar morder essa camada dura.

A maioria dos rambutan é doce e suculenta, mas algumas variedades são azedas ou ligeiramente mais secas.

O núcleo do rambutan é geralmente amargo, mas em algumas espécies é ligeiramente doce. Embora uma pequena minoria também coma o kernel cru, os kernels do rambutan contêm vestígios de produtos químicos potencialmente tóxicos.Comer as sementes não é recomendado, especialmente para crianças e animais.

Parte 2 de 2: Usando sobras de rambutans

1. Considere assar os grãos. Em algumas áreas, os grãos são torrados e comidos, assim como você faria nozes. Embora as sementes sejam comestíveis dessa maneira, elas são levemente amargas e podem ter propriedades sedativas leves.Mais pesquisas são necessárias para estabelecer oficialmente que é seguro comer essas sementes.

2. Faça geléia de rambutan. Descasque 500 gramas de rambutans e dois dentes. Ferva os ingredientes em água até que a polpa se separe do caroço. Descarte as camadas ao redor das sementes e coloque as sementes em um pouco de água para cozinhar suavemente. Leve ao fogo a polpa, as sementes macias e 350 gramas de açúcar. Deixe ferver por cerca de vinte minutos, ou o tempo que for necessário para obter uma estrutura semelhante a uma geleia. Em seguida, retire os cravos e coloque a geleia em potes esterilizados.

Para uma sobremesa rápida, você pode cozinhar as frutas depois de descascá-las e cozinhá-las.

3. Mantenha os rambutans restantes na geladeira. Rambutans só ficam bons por no máximo duas semanas. No entanto, eles geralmente duram apenas alguns dias a partir da data da compra. Armazene as frutas inteiras e com casca em sacos plásticos perfurados na geladeira - isso prolongará a vida útil dos rambutans.

Imagem intitulada Eat a Rambutan Step 10

4. Congele os rambutans para uma sobremesa especial. Congele rambutans inteiros e com casca. Coloque-os em um saco de congelação resselável para isso. Descasque as frutas e chupe-as quando elas saírem do freezer. É assim que você tem um delicioso doce de leite e doce.

Pontas

Se você servir rambutans aos convidados, pode deixar metade da casca como decoração.
Você pode manter os rambutans na geladeira por três a cinco dias. Cubra-os com filme plástico para evitar que a umidade seja extraída das frutas. Se você mora em um ambiente úmido, também pode guardar as frutas fora da geladeira.