Como Comer Kumquat: 14 Passos (com Fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Comer um kumquat
- Método 2 de 2: Cozinhar com kumquats
Pontas
Necessidades

Kumquats parecem laranjas em miniatura e geralmente são de forma oval. Eles têm um sabor cítrico azedo e podem até ser cruzados com frutas cítricas, mas às vezes são classificados como um gênero de planta diferente. O mais estranho é que a casca do kumquat tem um sabor doce e delicioso, dando uma surpreendente combinação de sabores quando você come a fruta inteira.

Degraus

Método 1 de 2: Comer um kumquat

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 1

1. Escolha um kumquat maduro. Kumquats maduros têm uma cor laranja brilhante a amarelo-laranja. Não compre frutas esverdeadas e verdes. A pele deve estar firme e bonita, sem manchas ou rugas.

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 2

2. Lave a fruta e seque-a. Onde quer que você tenha comprado o kumquat, antes de comê-lo, lave a casca em água fria e esfregue com os dedos. A pele é comestível e não deve haver resíduos de pesticidas ou partículas de sujeira na superfície. Seque a fruta com um pedaço de papel de cozinha.

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 3

3. Esfregue o kumquat entre os dedos (opcional). De acordo com algumas pessoas, esfregar ou espremer a fruta entre os dedos libera o sabor doce e cítrico da casca.

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 4

4. Retire os caroços (opcional). As sementes não são venenosas, mas têm o mesmo sabor amargo das sementes de laranja. Se você for exigente, corte o kumquat ao meio e retire as sementes. Você pode facilmente cuspir as sementes se as colocar na boca, ou até mastigá-las se não se importar com o sabor.

Retire também os talos verdes.

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 5

5. Coma o kumquat. O estranho é que os kumquats têm uma pele doce e carne azeda. Mordisque a ponta do kumquat primeiro para provar a pele. Ao encontrar a carne muito azeda, você pode continuar a dar pequenas mordidas com cuidado ou colocar a fruta inteira na boca de uma só vez. Se você conseguir lidar com isso, poderá saborear uma combinação única de azedo e doce com esta fruta.

Alguns kumquats são menos ácidos do que outros, ou têm cascas mais grossas. Se você não ficar impressionado com o sabor, tente encontrar outra variedade ou use as frutas nos pratos.

Se você não gosta do sabor azedo, esprema o suco e coma apenas a pele.

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 6

6. Salve as sobras de kumquats. Os kumquats duram cerca de dois dias à temperatura ambiente ou duas semanas se armazenados em um recipiente refrigerado e hermético. Você pode comê-los frios da geladeira ou aquecê-los primeiro, o que preferir.

Método 2 de 2: Cozinhar com kumquats

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 7

1. Corte o kumquat em fatias e adicione-o a uma salada. O sabor forte torna o kumquat uma boa combinação com vegetais folhosos de sabor amargo ou apimentado, como escarola ou rúcula. Corte a fruta em fatias finas com uma faca afiada. Retire as sementes e coloque as fatias em cima da salada para que a cor se destaque.

2. Faça marmelada de kumquat. A marmelada Kumquat é muito mais doce e menos amarga do que a marmelada normal. A receita é praticamente a mesma da maioria dos tipos de marmelada ou geléia.

Como os grãos do kumquat contêm pectina, você pode cozinhá-los junto com a fruta para engrossar a marmelada. Mantenha as sementes em um saco de gaze enquanto cozinha para que não acabem na panela.

3. Coloque os kumquats. O processo leva pelo menos três dias, mas o resultado é bem único. Você pode escolher uma receita que retenha um pouco do sabor doce do kumquat.

Imagem intitulada Coma um Kumquat Passo 10

4. Adicione kumquat a pratos de carne. O kumquat azedo adiciona um sabor delicioso aos pratos de cordeiro e aves. Adicione meia hora antes que a carne esteja assando ou fervendo. O peixe tem um sabor particularmente bom em combinação com kumquat, mas você não precisa mariná-lo. Em vez disso, adicione a fruta no último minuto, como guarnição ou adicionada a um vinagrete.

5.Dê à vodka um sabor de kumquat. Lave um monte de kumquats e corte-os ao meio. Use pelo menos dez frutas por 240 ml de vodka. Cubra-os com vodka e guarde-os em um local fresco e escuro. Agite uma vez por dia. Depois de alguns dias, a vodka deve ter um sabor ligeiramente parecido com o kumquat e, após duas semanas, deve ter um sabor forte. O sabor fica gradualmente mais forte se você deixá-lo por várias semanas ou meses.

Se você gosta de bebidas alcoólicas doces, você também pode adicionar um pouco de açúcar. Adicione no máximo 25 gramas de açúcar por 240 ml de vodka.

6. Cozinhe os kumquats. O kumquat está à venda em nosso país quase o ano todo. Durante a temporada de férias, você pode cozinhar kumquats para adicionar ao seu molho de cranberry ou usar a mesma receita para fazer chutneys e sobremesas.

Corte 350 gramas de kumquats em fatias. Jogue fora as sementes e caules.

Cozinhe as frutas em uma panela tampada em 60 ml de água até ficarem macias.

Adicione qualquer um dos seguintes ingredientes:

Uma lata de molho de cranberry

Ou cerejas secas, gengibre ralado, pimenta preta e canela

Ou 150-200 gramas de açúcar para fazer kumquats cristalizados.

Retire a tampa da panela e deixe a mistura ferver por 10-15 minutos, até que o chutney fique levemente translúcido. Adicione mais água quando parecer quase não haver umidade na panela.

7. Congele as cascas para usar como copos. Corte grandes kumquats ao meio horizontalmente. Retire a carne azeda e suculenta com uma colher de chá ou colher de toranja e adicione a smoothies, salada de frutas ou sorvete. Congele as cascas vazias em um recipiente hermético e use-as para fazer um sorvete ou outra sobremesa.

Você também pode deixar a polpa nos kumquats cortados. Mergulhe as metades em uma mistura de clara de ovo batida e mel, depois em uma mistura de açúcar e canela. Congele e coma como uma sobremesa chique.

8. Finalizado!

Pontas

Existem diferentes tipos de kumquat, com uma forma diferente (redondo ou oval) e cor (amarelo ou laranja).Meiwa-kumquats são os mais doces, enquanto as espécies Marumi, Nagami e Hong Kong (nesta ordem) ser mais ácido.
A maioria dos pips estão no final do outro lado da haste. Corte esta seção aberta e geralmente você pode remover a maioria dos caroços facilmente com uma faca.
Kumquats são frutas de inverno, mas em nosso país estão disponíveis quase o ano todo. São importados de Israel, Espanha e África do Sul e podem não ser tão frescos ou suculentos como no inverno.